宅家长肉咱不怕！这菜清肠又刮油，1日1餐，年后依旧“小仙女”！

宅家长肉咱不怕！这菜清肠又刮油，1日1餐，年后依旧“小仙女”！

没样食材流传至今都会有一个美丽的故事，说起生菜，咱们不得不说一下这绵延近600年的“官窑生菜会”。每年的正月26是观音开库日，众多信徒会去庙里许愿或者还愿，大多数都是为了“求子”、“求财”。庙里的后院会种很多生菜，信徒拜完菩萨，烧完香以后就会去后院买1颗生菜，然后包着寺院里炒的小菜吃，取“包生”、“包财”的寓意，据说吃了“生菜包”就会一年顺遂，人财2旺！生菜谐音“生财”，当地过年摆贡、祭祀都会在盘底放上1颗生菜叶点缀，取的就是它吉祥的“寓意”。

大多数用生菜做凉菜，油浇一下之后，加麻油、蒜汁、盐、酱、醋、白糖等凉拌；这2年，大多数人越发讲究，吃带有“大蒜”的菜，口气重，去别家不礼貌，所以，慢慢凉拌生菜又改为“蚝油生菜”了。蚝油生菜是“12道锋味”里都推荐的减肥菜，不说寓意、不说好吃、单说过年“狂吃不胖”，想过年不长肉，年后依旧“小仙女”，还得靠它！

生菜本身含有丰富的膳食纤维，和微量元素，每日1餐，能促进蛋白质的吸收和消化，吸收好了，消化动了，自然就没有“脂肪堆积”的问题了！所以，超好吃的“蚝油生菜”，今天宋宋分享分享给你！

减肥神器-【蚝油生菜】

【食材】：包心生菜1颗、大蒜5瓣、蚝油1大勺、生抽1小勺、淀粉1勺、食盐一勺、食用油适量。

【做法】：

1.平底锅烧开1锅开水，水里放入1勺食用盐调味、1勺食用油调色；大蒜去皮后，剁成大蒜碎备着；淀粉加少许清水搅拌成水淀粉备用。

2.水烧开以后，把撕好的包心生菜放进锅里焯到变软为止。生菜变软就捞出，切记不可以过分煮，否则就会失去爽脆的口感，尤其是大叶生菜更是这样，一煮过分就会咬不动，还发苦。

3.煮好的生菜放进尖底碗里，挤压出去水分以后，倒扣在一个干净的盘子里。

4.另起油锅，烧热以后，小火炒香蒜蓉，等待蒜蓉炒成金黄色的时候加入少许生抽以及1大勺蚝油接着小火翻炒，炒开以后，再次加入搅拌均匀的水淀粉进去熬开.

5.熬好的汤汁趁热浇在焯过水的生菜上就可以了，因为锅中汤汁里含有淀粉，所以浇完后要趁热吃，否则，凉了以后口感会有所欠缺。你喜欢吃生菜吗？过年为了保持体重，你会选择吃什么？

宋宋心得：

生菜过水变软就行，绝对不可以过分煮，要不然会失去口感，尤其是大叶生菜比包心生菜更要注意火候，包心生菜煮过了还能吃，大叶生菜稍微一煮过就会咬不动又发苦。

生菜有“减肥生菜”的美誉，爱美的小姐姐小哥哥赶紧吃起来吧！

我是“宋宋”，喜欢这道菜赶紧做起来吧！图文原创，盗者必究