一碟下酒好菜——五香花生

来什么值得买6年一直是默默潜水，（第一个号账号忘记了，又重新注册了一个）只看，不评论，也不发布……好几次想爆料居然找不到哪里爆了，哈哈哈……倒也省事了。碍于最近实在太无聊开始偶尔评论评论。有一次在一篇烘焙攻略贴里说了些个人心得，被贴主怼那么厉害怎么不写帖子回馈下大家？我平时比较懒，然后拍照很渣，平时干活都是自己干，也没有人在旁边帮我拍，所以没图也就没办法写了。这篇帖子当然不算回馈。好了，正式开始！

红皮小花生400克、大红袍花椒20粒、小茴香20粒、食盐20克、八角一个、开水400克。

所有材料装入大碗里，倒入刚烧开的水。为了方便入味我把小茴香和花椒磨成粉了。浸泡1.5小时（为什么不是隔夜？因为泡太久很难烘干）

这里是已经泡好的花生，颜色淡了很多，花生也胀大了一些。。。沥干水分，准备一个不粘锅。

我的锅是做班戟皮用的，比较小，我分了两次，把花生焙干，水分收一收，这样能缩短烘烤时间。（请注意，锅里一滴油也不要放，只是焙干水分而已）随着水分慢慢焙干，扑鼻的香味也跟着出来了……五香味

烤箱预热200，接着

200度烤5分钟，把烤盘拿出来，花生翻一翻

200度再烤10分钟，把烤盘拿出来，花生再翻一翻

150度，烤20分钟，出炉，冷却以后，开吃，吃不完的请密封

我家用的风炉，感觉这个温度偏高，所以后续150的我只烤了15分钟，每台烤箱的脾气性格都是不同的，我这里给的时间温度仅供参考，请大家秉承着不要烤焦的原则，时间不要一下子订太久，如果没烤好可以回炉，烤焦了就没办法补救了。

味道？那当然是很棒的，家里的老酒鬼说比买的好吃多了