美食 篇一:一碟下酒好菜——五香花生

2020-03-21 13:16:06 13点赞 38收藏 9评论

小编注:此篇文章来自#原创新人#活动,成功参与活动将获得额外50金币奖励。

         来什么值得买6年一直是默默潜水,(第一个号账号忘记了,又重新注册了一个)只看,不评论,也不发布……好几次想爆料居然找不到哪里爆了,哈哈哈……倒也省事了。碍于最近实在太无聊开始偶尔评论评论。有一次在一篇烘焙攻略贴里说了些个人心得,被贴主怼那么厉害怎么不写帖子回馈下大家?我平时比较懒,然后拍照很渣,平时干活都是自己干,也没有人在旁边帮我拍,所以没图也就没办法写了。这篇帖子当然不算回馈。好了,正式开始!一碟下酒好菜——五香花生

一碟下酒好菜——五香花生

红皮小花生400克、大红袍花椒20粒、小茴香20粒、食盐20克、八角一个、开水400克。

所有材料装入大碗里,倒入刚烧开的水。为了方便入味我把小茴香和花椒磨成粉了。浸泡1.5小时(为什么不是隔夜?因为泡太久很难烘干)

一碟下酒好菜——五香花生

这里是已经泡好的花生,颜色淡了很多,花生也胀大了一些。。。沥干水分,准备一个不粘锅。

一碟下酒好菜——五香花生

我的锅是做班戟皮用的,比较小,我分了两次,把花生焙干,水分收一收,这样能缩短烘烤时间。(请注意,锅里一滴油也不要放,只是焙干水分而已)随着水分慢慢焙干,扑鼻的香味也跟着出来了……五香味一碟下酒好菜——五香花生

一碟下酒好菜——五香花生

一碟下酒好菜——五香花生

烤箱预热200,接着

200度烤5分钟,把烤盘拿出来,花生翻一翻

200度再烤10分钟,把烤盘拿出来,花生再翻一翻

150度,烤20分钟,出炉,冷却以后,开吃,吃不完的请密封

我家用的风炉,感觉这个温度偏高,所以后续150的我只烤了15分钟,每台烤箱的脾气性格都是不同的,我这里给的时间温度仅供参考,请大家秉承着不要烤焦的原则,时间不要一下子订太久,如果没烤好可以回炉,烤焦了就没办法补救了。

味道?那当然是很棒的,家里的老酒鬼说比买的好吃多了一碟下酒好菜——五香花生

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