逛吃逛吃 篇二十一：拔草谭鸭血，网红火锅到底口味如何？

创作立场声明：自费探店。

不知道什么时候广州人开始喜欢吃辣了，不过广州人的口味总是不长情，从禄鼎记，到电台巷，各种分不清火火火火的火锅，现如今谭鸭血也开的到处都是，所以趁着假期去探店一番。

刚上桌，小哥就给你来一杯盖碗茶。红红火火的衣服，搭上红红火火的背景。不过有意思的是，他家的品牌之一老鹰茶是摆在外面的，就是客人等位的地方，任意拿取。

现在都是微信公众号点菜，自然，鸭血要来一份。我觉得能在众多火锅店里脱颖而出，除了必要的宣传手段，将鸭血这一单亲推出来，也是让人印象深刻。

没过多久，锅底端了上来。又到了谭鸭血最有仪式感的时刻了。撕开封条，然后就有服务员在那喊：开鸿运了，谭鸭血祝您红红火火，鸿运当头。说实话，服务员好的一点诚意都没有，感觉嘴里嘟囔什么，还没来得及细听就结束了。

接下来就说说菜品吧：

鸭血很嫩，没的说。我比较喜欢的还有牛蛙，肥美又辣味十足。

此外，三丝也是不错的选择。牛百叶、毛肚和黄喉，基本构成了吃四川火锅的特色。放下去涮10秒不到，吃着爽嫩。

猪脑算是我的个人最爱，我说这玩意吃着跟豆腐脑一样，老婆大人还反讽，为什么不直接吃豆腐脑。只能说，甲之蜜糖，乙之砒霜。

不过个人感觉他的卤大肠一般般，不粘辣椒粉吃着药膳味太浓，粘了辣椒粉吃着又是满口辣椒粉的味道。

当然，最后来一碗冰粉——是送的，绝对是吃火锅最后的仪式。

整体来说，在众多的川味火锅中，谭鸭血把特色鲜明做到了极致——据说，重庆是做甜品最好吃的地方，因为火锅比的是食材新鲜，所以最后比来比去，大家在甜品上钻研了，如果食材一样，自然哪家甜品做得好去哪家。而谭鸭血就依靠鸭血打出天下，你要说他家鸭血多好吃，也不尽然，但你会觉得“咦，谭鸭血，鸭血好像不错”。

而在仪式感方面，不管是开锅的一声吼，还是最后的一碗冰粉，还是很容易让人记住这家店。