这汤鲜美清甜又滋润，全家都爱喝

喝汤水养人，这汤鲜美清甜又滋润，营养好吸收，全家人都爱喝

记得小时候，家里煲汤很喜欢放一些眉豆，我当时很好奇为什么煲汤都会放眉豆，我爸妈告诉我，眉豆健脾祛湿，爸妈说加了眉豆汤水浓稠一些，眉豆没有特别的气味，跟很多食材都能搭配，放了眉豆的汤水香浓又增加营养价值。那时我真的挺不能理解的，我爸妈买眉豆按1斤来购买，每次买眉豆都会买5斤10斤那样的方式购买。我渐渐地懂得加了眉豆会让汤清甜细腻增加饱腹感，深受父母的影响，我煲汤也会放入眉豆。

我丈夫很喜欢茶树菇的味道，我比较喜欢茶树菇脆嫩爽口的口感，新鲜的茶树菇可以用来炒菜煮汤，煲汤我比较喜欢用晒干的茶树菇，茶树菇含有人体必需的多种氨基酸，茶树菇味道鲜美，用茶树菇煲汤整个屋子都会弥漫着菇类的香味。茶树菇有蛋白质和维生素以及矿物质，茶树菇健脾开胃，多喝点菇菌类汤水补水又可以提高免疫力。

茶树菇扇骨汤除了有茶树菇和眉豆，我放了红枣和桂圆，红枣和桂圆都是补气血的食材，多吃点红枣和桂圆气血足，而且红枣和桂圆可以助睡眠，睡眠质量高，精神状态更佳。

【食材】猪扇骨 500克，茶树菇100克，眉豆、红枣、桂圆、枸杞适量，姜 2片。

【做法】

1 准备好煲汤的食材，猪扇骨是猪骨头的一种，形状看起来像一把扇子，猪扇骨的脂肪含量比较少，钙质含量比较高，在广东这带，猪肉档都会有猪扇骨，煲汤用猪扇骨，油脂少。如果没有猪扇骨，可以用猪脊骨。

2 茶树菇用清水浸泡，清洗干净，去泥沙，把茶树菇的蒂部键掉。

3猪扇骨和清水放进汤锅，烧开水后猪1、2分钟，用冷水冲洗掉血沫，这步骤是为了去油脂和去肉臊味。

4 把红枣和桂圆冲洗干净，猪扇骨、茶树菇、红枣、桂圆、眉豆和姜片都放进汤锅里，加入6碗水。

5 大火烧开后转小火煲1个小时，关火前放盐调味。

【温馨提示】

1 茶树菇有泥沙，提前把茶树菇浸泡，容易清洗干净。

2这里的配料除了可以用猪骨头，可以换成鸡块。