原创 | 调嘻鸡尾酒 之「莫斯科骡子」

创作立场声明：是骡子是马，拉出来遛遛

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“ 调酒师无处不在，鸡尾酒信手拈来 ”
欢迎来到最新一期的『 调嘻鸡尾酒 』，我是追风少年小于哥~

全文共分为 5 个小节：
（1）前言
（2）典故
（3）配方
（4）教程
（5）后记赶时间的朋友，可直接跳到 “配方” 和 “教程” 阅读。

前两周写『 咸狗 』的时候，把“斯米诺”伏特加给带了出来。

本想趁热打铁，续写一下这款伏特加的传奇故事，奈何相关的鸡尾酒又是一只动物。喏，就是它啦 ↓↓↓

不是骡子就是狗，真怕你们把这里当成饲养员的培训基地。

真要说起来，『 莫斯科骡子 』跟“骡子”没啥直接关系。

如果有，大概是因为斯米诺在1950年代出过一款“劲骡”伏特加，瓶身上有一只活蹦乱跳的“小毛骡”。

署名“莫斯科”，是因为里面有俄罗斯特产伏特加。

你叫它“圣彼得堡骡子”或者“海参崴骡子”，也未尝不可。
很多人看过《中国合伙人》这部电影，改革开放后一代人的创业缩影。
关于『 莫斯科骡子 』，则是一部“美国合伙人”的故事。

花开三朵，各表一枝。
第一枝：1941年，莫斯科铜业公司的继承人苏菲小姐，准备将公司生产的铜制马克杯销往美国，从而打开北美市场。可惜，她不是“市场营销”专业的高材生，对于新市场一筹莫展。

第二枝：
同年，一家商行的老板约翰·马丁，刚拿下斯米诺伏特加在美国的经销权，准备大赚一笔。
只是，当时的美国民众还不像现在这么开放，对于伏特加这个新鲜玩意接受度不高。
加盟费交上去，成本却没收回来，你说愁人不愁人？

第三枝：
一家餐厅的老板杰克·摩根，刚投产了一条姜汁啤酒的生产线，准备打造一款餐厅专供的“精酿啤酒”。本想着“瓶盖一响，黄金万两”，结果怎么也卖不出去，急得直掉头发。

同是天涯沦落人，相逢何必曾相识。
某天，三个郁闷的人儿，在命运的安排下，走进了同一家酒吧的大门。

所谓“殊途同归”，情绪同频的人瞬间产生了共鸣。
三个人坐在一起喝闷酒、诉衷肠，一把鼻涕一把泪。
夜色渐深，泪快流干了、酒也喝的差不多了。就在三人准备起身回家的时候，马丁突然一休附体：咱们干脆发明一款鸡尾酒，把伏特加、啤酒都放进去，用铜杯装着喝，问题不就解决了嘛？！

苏菲和摩根觉得有戏。他们三人急忙赶到摩根的餐厅，前后这么一鼓捣，『 莫斯科骡子 』就诞生了。
第二天，他们回到之前喝酒的酒吧，让调酒师按照他们的要求调了一杯『 莫斯科骡子 』，并让调酒师端着铜杯合影留念，俨然一副网红打卡的场景。随后，他们拿着拍好的网红照片，到其他酒吧向里面的客人“炫耀”。

40年代的人哪见过这阵仗，瞬间被铜杯和网红打卡的故事吸引，蜂拥而至要喝“网红同款”。
看吧，人是视觉动物，哪个年代都不缺跟风随大流的“羊群”。
不到半年时间，『 莫斯科骡子 』席卷美国西海岸，产品滞销的问题迎刃而解。次年，也就是1942年，『 莫斯科骡子 』成为洛杉矶最受欢迎的鸡尾酒，随之向全世界扩散并流传至今。

按照『 莫斯科骡子 』的配方，这类鸡尾酒统称为“Buck”

所以，你叫它“Vodka Buck”也可以。

它属于鸡尾酒的一个系列，就像“新加坡司令”属于“Sling”系列一样。
除了姜汁啤酒平时喝的少，其他的都很熟悉。

气泡细腻的姜汁啤酒，搭配上青柠汁，还挺清新。
我试过用“姜片+格瓦斯”，味道居然有的一拼。

不推荐大家胡乱尝试哈，还是正儿八经地用姜汁啤酒。

比如，澳大利亚的宾得宝姜汁啤酒。

虽然最近跟澳大利亚不太对付，但是不影响宾得宝是一个经久不衰的啤酒品牌。

在一些主播那里，它已经成为一个网红饮品。

只是，很多人接受不了姜汁啤酒那种温润的辛辣，最后都冲着宾得宝的果味啤酒去了。
喜欢的话，你可以去某宝或某东搜一下，一杯奶茶的价格。
现在的姜汁啤酒基本不用发酵，都是采用碳酸化处理。

因此，酒精度数非常低，甚至已经算不上酒精饮品。

你也可以用怡宝或屈臣氏的姜汁汽水代替，浓郁度和层次感差了一些，倒也无伤大雅。

『 莫斯科骡子 』采用“兑和法”直调，对于大多数新手都很友好。

有些调酒师，会对“Buck”鸡尾酒作出一些别出心裁的改良。

比如，将柠檬汁换成柳橙汁。你还别说，味道还真不错。

一起来看下具体的调酒过程：

Step 1： 铜制马克杯中加满冰块；

Step 2： 随后加入新鲜柠檬汁 15 毫升；

Step 3： 加入伏特加 45 毫升；

Step 4： 加入姜汁啤酒至9分满；

Step 5： 提拉搅拌并装饰杯口，『 莫斯科骡子 』就做好啦；

『 莫斯科骡子 』做好之后，最有视觉冲击力的，就是那绝无仅有的铜制马克杯。

因为铜的导热性远胜玻璃，所以用铜杯调酒的时候，光滑的黄铜表面会迅速起雾。

夏天的时候，给人十分冰爽的感觉，就像喝冰镇啤酒。
所以，做『 莫斯科骡子 』的时候用纯铜杯，是一种政治正确，用镀铜杯会被嫌弃。

不过，纯铜杯价格不菲，咱们量力而行。
伏特加来自俄罗斯，如果你想喝上一口本土的“中国骡子”，可以试着换上“茅台”或者“五粮液”。

同理：

用龙舌兰，就是“墨西哥骡子”；

用波本威士忌，就是“肯塔基骡子”；

用朗姆酒，就是“热带骡子”。（话说，热带有骡子吗？）

中国有句俗语：早吃姜赛参汤，晚吃姜赛砒霜。
我就寻思，是不是早上喝这款鸡尾酒会更健康一些？
后来转念一想，都喝酒了还想要健康，咋不上天呢！

今天的『 莫斯科骡子 』，就遛到这里。

我拿出618抢到的茅台，做个“贵州骡子”先。

“ 想喝鸡尾酒，调嘻全都有 ”
敬请大力关注『 调嘻鸡尾酒 』，我们下期再见。