冬至到，5种饺子做法别错过，荤素搭配，好吃又健康！

十月一，冬至到，家家户户吃水饺。今天和大家分享5种饺子的做法，荤素搭配，好吃又健康，喜欢吃饺子的朋友们千万别错过哦！我们家一年四季都爱吃饺子，平常我也喜欢多包一些饺子放到冰箱里，做早餐十分方便，真材实料吃着放心。好了，话不多说，一起看看有没有您喜欢的口味吧！

第一道：南瓜金针猪肉馅饺子

具体做法：

1.准备两斤饺子皮、两斤猪肉、两个鸡蛋、200克金针菇、1个嫩南瓜、50克虾皮。

2.把嫩南瓜两头切掉，洗净，檫丝，撒入两勺盐拌匀，腌制10分钟。

3.把嫩南瓜丝挤干水分，切碎。

4.把金针菇的根部切掉，撕开洗净，挤干水分，切碎。

5.把虾皮冲洗干净，挤干水分。

6.把猪肉去皮洗净切小块，用绞肉机打成肉末，再打入两个鸡蛋拌匀。

7.放入适量盐、生抽、料酒、十三香拌匀。

8.放入嫩南瓜、金针菇、虾皮拌匀，再淋入适量花生油拌匀，肉馅就搞定了。

9.把饺子包好即可。

第二道：白菜胡萝卜香菇猪肉馅饺子

具体做法：

1.准备3斤饺子皮、3斤猪肉、3个鸡蛋、两根胡萝卜、400克香菇、1颗大白菜。

2.把胡萝卜去皮洗净檫成细丝，挤出水分，再用刀切碎一点，胡萝卜汁留着。

3.把猪肉洗净切小块，用绞肉机打成肉末，装入一个大盘中，磕入鸡蛋，朝着一个方向拌匀。

4.把胡萝卜汁分几次放入肉末中拌匀，再加入适量生抽、蚝油、料酒拌匀。

5.放入适量盐、葱花、十三香拌匀。

6.把大白菜梗洗净切成小粒，加1勺盐拌匀，腌制片刻，再挤干水分。香菇洗净掰成小块，用绞肉机打成小粒，挤干水分。

7.把香菇和大白菜放入肉末中拌匀，再加入适量花生油拌匀，肉馅就拌好了。

8.把饺子包好即可。

9.暂时不吃的饺子可以先放冰箱冷冻成型，再装入保鲜袋中，冷冻保存。

第三道：苤蓝木耳猪肉馅饺子

具体做法：

1.准备1斤猪肉、1斤饺子皮、1个鸡蛋、1个苤蓝、6克木耳。

2.猪肉去皮洗净切小块，放入绞肉机中打成肉末，磕入一个鸡蛋拌匀，再加入适量盐、生抽、蚝油、料酒、十三香、葱花拌匀。

3.把苤蓝去皮洗净檫成丝，挤干水分，再切碎一点。

4.把泡发的木耳洗净，放入开水锅中，焯水1分钟，捞起过凉，挤干水分，放入绞肉机中打碎。

5.把切好的苤蓝和木耳放入肉末中拌匀，再分两次倒入适量花生油拌匀，肉馅就拌好了。

6.把饺子包好即可。

第四道：虾皮胡萝卜猪肉馅饺子

具体做法：

1.准备两斤猪肉、两斤饺子皮、3根胡萝卜、50克虾皮。

2.把胡萝卜去皮洗净檫成丝，再用刀切碎一点，挤出胡萝卜汁，留着备用。

3.猪肉去皮洗净切小块，用绞肉机打成肉末，打肉末的时候分两三次加入胡萝卜汁。打好的肉末装入一个大盘中，加入适量盐、十三香、生抽、蚝油、料酒拌匀。

4.加入虾皮和葱花拌匀。

5.加入胡萝卜拌匀，再分两次加入花生油拌匀，肉馅就搞定啦！

6.包成饺子即可。

第五道：苜蓿猪肉馅饺子

具体做法：

1.准备1斤猪肉、300克苜蓿菜、1斤饺子皮、1个鸡蛋。

2.把猪肉去皮洗净切小块，用绞肉机打成肉末，装入一个大碗中，磕入鸡蛋拌匀，再加入适量盐、生抽、蚝油、料酒、十三香、葱花拌匀。

3.把苜蓿挑洗干净，放入开水锅中，焯水1分钟，捞起过凉，挤干水分，再切碎一点。

4.把苜蓿加入肉末中拌匀。

5.分两次加入适量花生油拌匀，肉馅就搞定啦！

6.把饺子包好即可。

包饺子要用7分瘦3分肥的猪肉更好吃，加入鸡蛋可以使肉末的口感更嫩，也可以只用蛋清。饺子包好后，蒸煮煎炸都可以，随个人喜好哈！这5种饺子馅大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。

今天的文章就分享到这里了，感谢大家的阅读！每天都会更新精彩的美食内容，感兴趣的朋友们，请动动您的发财手关注下我吧！欢迎多多的点赞、分享，谢谢大家！

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