提升幸福指数的厨电 篇十:300度石窑烤带来的黑科技加持——东芝VD5000水波炉使用报告

2021-04-01 11:05:15 118点赞 191收藏 65评论

创作立场声明:客观评测给大家种草~

哈喽大家好,我是老纪很大力!今天给大家带来的是东芝ER- VD5000微蒸烤一体机,也就是我们常说的水波炉了。以前老纪众测过一台松下水波炉送给朋友做乔迁贺喜,最近迷上了搓法棍,被这台东芝水波炉的300度石窑蒸汽烤吸引了,没说的,盘它!300度石窑烤带来的黑科技加持——东芝VD5000水波炉使用报告

300度石窑烤带来的黑科技加持——东芝VD5000水波炉使用报告

有一些小伙伴可能会不了解什么是水波炉,是不是微波炉呢?其实并不全是,水波炉有蒸、烤、微波以及其中任意两种功能组合使用,除了300度烤法棍,300、350度烤肉能让肉的表面产生炙烤的痕迹,口感更好。

300度石窑烤带来的黑科技加持——东芝VD5000水波炉使用报告

接下里老纪带大家一起了解一下这台东芝VD5000水波炉,如果你家正在装修想购买厨房电器,不妨看看这台三合一的水波炉哦!

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1、外观开箱

这台水波炉可以直接摆在橱柜上,也可以嵌入放置。因为有蒸和微波组件,所以还是蛮重的,大概18-20公斤。

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操控区域,中间的大屏幕可以显示很多信息,很直观。

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左侧个8个按钮对应了几十个不同功能,比如点按纯蒸,就会在普通100度蒸、低温蒸、过热蒸等一些功能间循环。日本的水波炉都是这样,一个按钮有很多功能,建议大家熟读说明书,使用起来才更简单。

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没有下加热管的底部

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没想到吧?上加热管也是隐藏的。背部的风机周围也有一圈加热管,能实现专业烘焙店使用的风炉效果,烘烤更均匀。

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整个腔体内部非常平滑,清洁的时候用抹布可以轻松擦拭整个腔体,而不像普通烤箱的顶部底部因为加热管碍事很难全面清洁。而且腔体内采用了不粘涂层,烤肉留下油渍搭配蒸汽清洁功能,清洁毫无压力。老纪的那么多烤箱里,只有1万块的方太使用了不粘涂层,日常使用烤肉真的是很舒服。

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内壁上的蒸汽喷射孔。

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亮晃晃的镜面镀铬材质很容易留下油渍和油手印,后期使用要经常擦拭以防影响美感。

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360ml的水箱并不大,但是也可以连续蒸制半小时左右,大部分的食物都能蒸熟。

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水箱两侧是一体的接水盘,这个地方也要经常清洁,否则排出来的冷凝水在这堆积时间长了很容易发霉。

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这台机器搭配了2个烤盘、1个深盘以及1个烤架。需要注意这些配件都不能在微波功能内使用,否则容易打火花。

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比这台更高级一点的是旗舰机型RD7000,自动菜单更多,换成彩色触摸屏幕,其他功能都差不多,而且RD7000最高只有300度,VD5000可以达到350度烤,再加上价格上差了不少,老纪选择了新款的VD5000,毕竟刚在外地投资了一套房子,要省吃俭用还房贷了300度石窑烤带来的黑科技加持——东芝VD5000水波炉使用报告

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好啦,外观介绍完了,接下来才是重头戏,让我们一起看看这台水波炉都能做什么好吃的,又能为哪些他人所不能为吧!

2、美食制作评测

第一次使用前要按照说明书进行除味操作,除味的时候窗户要打开,否则还是有一些异味的。

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2.1自动功能评测--照烧鸡腿肉

这台水波炉的功能太多,亮点功能也蛮多,一个一个来,首先是自动功能7#----照烧鸡。把鸡大腿去骨切块,用京东买的照烧鸡酱汁拌匀腌制半小时。

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把鸡肉铺在烤盘上,为了尽量减少清洁工作,我在底下放了烤盘,里面垫了接油的油纸。

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使用7号照烧鸡功能,等待预热结束后的提示音,拉开烤箱门放入烤盘烤架,会自动烤17分钟。

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味道很棒,说明照烧鸡的酱料不错。但是把鸡皮的油脂烤出来,就是水波炉的功劳啦!这道菜简单又好吃,可以常做。

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2.2 300度炙烤&蒸汽清洁--烤鸡大腿

这是老纪最近发现的一种好吃到流泪而且简单到可怕的鸡大腿做法:鸡大腿去骨,先把多多的盐焗鸡粉洒在鸡大腿两面,放置20分钟。

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按照赠送的菜谱书上做法,先300度预热烤箱。

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把鸡大腿放在不粘的烤盘上,预热结束后就放进去烤制20分钟。

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之前只用230度做过盐焗鸡腿,这次使用300度烤制出来的,在口感上差别很大。300度炙烤把表面的鸡皮烤的很紧绷,吃在嘴里口感很好,贴在烤盘底部的肉也熟透了但是完全没有焦,还是浅黄色,整体来说算是外焦里嫩,而且图片上也能看出来鸡皮有的地方被烤出了大泡,这是高温炙烤才会产生的痕迹300度石窑烤带来的黑科技加持——东芝VD5000水波炉使用报告

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烤富含鸡油的鸡大腿很容易搞的烤箱到处都是油渍,所以老纪以前只用3万6的西门子烤箱烤鸡,因为它有500度自清洁功能。而现在我可以使用蒸汽清洁功能,先用蒸汽把烤箱腔体内的油渍软化溶解。

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再用厨房纸在腔内仔细擦拭一遍,就能轻松搞定啦。内壁上没有外露碍事的东西,整个腔体都能轻松擦拭一遍。

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2.3蒸功能评测--百合枸杞红枣蒸鸡

这次我们来试试蒸功能。之前老纪对它的360ml水箱还是心存怀疑的,毕竟之前使用的嵌入式烤箱门的水箱都在1L以上,蒸个鸡,看看它够不够用吧!

按照赠送的菜谱书,把鸡肉用百合 枸杞 红枣 盐焗鸡粉 姜片 料酒等等腌渍2小时。

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一共要蒸35分钟。因为这台水波炉蒸功能最多只有25分钟,所以我们要操作两次,合计蒸25+10分钟,这在菜谱书上也明确写出来了。

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时间到。老纪蒸的量比菜谱书上的多一些,还以为最里面的肉可能会蒸不熟,结果完全熟透了。而且水箱里还有点剩余,看来水箱还是够用的,毕竟35-40分钟已经可以烹饪大部分需要蒸的食材了。

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2.4--300度石窑烤法棍&蒸汽发酵

选择入手这台水波炉很大的原因是300度石窑烤,所以法棍是必须要试一试的。法棍作为一种很健康的面包,无油无糖,但是香气很浓,早餐搭配甜牛奶就是非常棒的一天开始了。

先把法棍揉好,冰箱中冷藏一夜慢慢发酵,这样发酵的面团会有更大的气孔。分割整形后放在法棍模具中进行二次发酵。

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这台水波炉有蒸汽发酵功能,但是无法控制湿度。经过老纪的测试,使用蒸汽发酵功能,设置45度,启动3分钟,就能产生比较完美的发酵环境,不要过久的使用蒸汽发酵,否则烤箱内的湿度会偏高,影响最后的割包。

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发酵到恰到好处,表面不会太湿润的法棍面团,割包的时候会很轻松,不会割出皱皱巴巴的感觉。

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使用230度烤箱烤制法棍要19分钟,现在使用300°C,只要14分钟就能烤出金黄的法棍啦!重点看看烤出来的法棍合格不合格。

割口完全被烤开了,而且内部也有很多大气孔。大气孔是法棍完全合格的表现,如果你买到的法棍里面像吐司一样是绵密的小气泡,那只能说制作面包的师傅手艺还需要精进。

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割口膨胀撕裂的痕迹,很不错,温度足够高才能这样。而且法棍烤的很高,胀发的很好。

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仔细看法棍侧面的裂痕,应该能感觉到只有非常酥脆的面包才能有这种裂痕吧?老纪最喜欢的就是法棍刚出炉的瞬间,除了有浓郁的香气,用手轻捏法棍,你能听到噼里啪啦的表皮爆裂的声音。

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就冲法棍的效果,石窑烤就是值得我入手的。

顺便做了一个巴斯克蛋糕送给来家里做客吃烤肉的朋友一家,结果朋友的老婆和女儿还没吃完饭就把这个蛋糕吃掉了1/3。这个蛋糕非常简单,3、5分钟就能准备好面糊,220度烤20分钟。

300度石窑烤带来的黑科技加持——东芝VD5000水波炉使用报告

从下图能看出来,靠近烤箱腔体内侧,油纸修剪的不够低的那一块,因为热量被遮挡明显没有烤上色,说明这个烤箱的主要热源是背部的加热管搭配风机输出,大家烤制食物的时候,也要注意不要让热风被遮挡。

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巴斯克蛋糕的制作教程后面会出,吃一次保证你会爱上它,不过时刻要提醒自己,你吃在嘴里的是人人喊打的热量炸弹300度石窑烤带来的黑科技加持——东芝VD5000水波炉使用报告

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2.5空气炸功能测试

家里有京东买的鸡米花和薯条,使用空气炸功能22分钟。

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鸡米花已经上色熟透了,但是薯条还没有,吃在嘴里还有点生的味道,建议大家不要学老纪,薯条和鸡米花分开烤。薯条一定要烤熟否责是绝对不能吃的。但是空气炸功能是可用的,平时饿了馋了自己炸点鸡米花、雪花鸡柳、牙签肉,都很棒棒而且没有真正油炸那么多的油类摄入,更健康。

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2.6微波定温加热

买了山姆的网红芝士热狗棒,可以用空气炸,也可以直接微波,老纪选择了微波,3分钟制作出来的热狗棒让朋友家孩子爱不释口。

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同样是圃美多的包子,不用打开包装直接微波加热即可。

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加热完成后,玻璃门上满是水珠,包子也可以吃啦!几年没用过微波功能,倒还是蛮好用的。

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不过这个包子的味道就实在不怎么样了。包子皮是死面的,有点像虾饺的皮,饺子馅的味道也一般,这个包子不会再回购了。不过微波加热功能还是不错的,早上起床用玻璃杯加热2杯牛奶,牛奶是热的,杯子也不烫手。

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3、总结

上面的评测带来最直观的效果就是老纪又吃胖了。不过经过多次各种功能的测试,老纪对这台水波炉也非常了解了,下面做个简单的总结。

功能很多,蒸、烤、微可以单独使用也可以功能协同使用,通过不同组合能实现多种烹饪烘焙效果。

同样是因为功能太多按键不多,导致每个按键都有很多个分支功能,初期使用上手可能会有点复杂,建议仔细阅读说明书。

300度蒸汽烤、350度热风烤在市面上大部分烤箱上是无法实现的,用好了确实能烤出不一样的食物,比如烤鸡大腿等油脂丰富的肉类以及法棍、欧包等追求大气孔和膨发的烘焙食物。

不粘涂层的腔体,上腔体内没有任何碍手的凸起,日常清洁满分的方便,以后它就是老纪烹饪肉类的第一优先设备了。

作为一台不错的水波炉,使用中有什么缺点呢?

第一,使用过程中如果拉开烤箱门再关上,程序会暂停,必须手动按下开始键。我经常忘,更有一次是连续忘了2次。有少量使用过的烤箱有这种设置,可能是其他烤箱用的太多,所以不太习惯这种,用久了就会慢慢适应了。

另外就是烤箱里面的灯,实在是太暗了,只能说聊胜于无吧。我每次看面包的烘烤状态和上色情况,都得打开手机闪光灯辅助照明才看得清楚300度石窑烤带来的黑科技加持——东芝VD5000水波炉使用报告

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好啦,关于这台东芝VD5000水波炉的评测就到这里啦,如果你对这台水波炉有任何问题,欢迎在评论区给老纪留言!我是什么值得买首席生活家老纪很大力,感谢您的观看,爱你们哟


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