烤箱不吃灰系列——好吃好做有省钱的蒜香烤馒头

创作立场声明：我不是美食达人，复杂的美食做不来，就跟大家分享一些简单又好吃的菜谱。

今天分享的蒜香烤馒头其实是经常在西餐厅吃到的法式香蒜简化后的变种。之前和家人在万达的牛排自助吃饭，最受欢迎的不是主菜牛排，而是随餐赠送的小食——法式香蒜。小小的一片，表皮酥脆，还有淡淡的蒜香，是清淡的咸鲜口味，好吃不腻，我女儿一顿可以吃几片。最近我还在别的西餐厅吃到了类似口味的切片面包，烤的没有法式香蒜那么酥脆，较为绵软，但是蒜香和口味是差不多的，孩子也很喜欢吃。西餐咱不能经常吃，不过咱可以试着做啊。

我在网上看了好多视频，试做了几次，都很成功，也很受欢迎，下面就分享给大家啦~~

原料：大白馒头2个（本来想买法棍或者切片面包的，家门口的面包店刚好卖完了，没想到效果拔群）、干蒜头2头（没用完）、黄油一块（100克多一点）、香葱、盐、黑胡椒

黄油是爱登森林动物性黄油，我用了大概不到四分之一↓

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做法：

1、把所有材料改变物理形态：馒头切片、大蒜粉碎、香葱叶切碎、黄油软化

小葱忘记拍了，不过大家应该知道切碎是啥意思吧

Tips：馒头片可厚可薄，喜欢吃脆的就切薄一点，缩短烘烤时间，喜欢软的就切厚一点，里面会比较软。大蒜感觉磨成蒜泥更好，但是我家的料理机只能切成这样了，不过这样烤出来会有大蒜的颗粒，也很好吃。香葱只要买那种细的就可以了。黄油我是放烤箱里加热软化的，如果提前从冰箱里拿出来在室温放软也可以。

我家的料理机是美的这款，非常实用，一般的材料都可以打碎，还不贵↓

京东只要99，强烈建议大家入手，打肉泥、果泥都没有问题。不过大蒜因为用量小，而且没有加水，打不成泥状。

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最近想入手手动打蒜泥的工具，不知道好不好用，各位有合适的推荐，欢迎踩我评论区哦~~

2、把所有材料（除馒头外）进行混合，记得加入适量盐和黑胡椒粉调味，搅和成下面这个状态就差不多了。

我家的黑胡椒粒也是张大妈推荐的，自带研磨瓶，十分方便（链接找不到了，忘记在那儿买的了，好像只要9块9）。

3、把糊糊均匀涂抹在切好的馒头片上，别客气，尽管抹~~

4、所有馒头片装盘进烤箱，烤箱200度，烤20分钟。

Tips：烤制时间不是绝对的，还是看各位口感，如果喜欢酥脆的可以延长烧烤时间。我这个时间烤出来的效果是周边和表层酥脆，内心柔软。再烤个10分钟，更加香脆。用不完的调料，用保鲜膜包起来，或者撞到密封盒中冷冻保存，下次做之前提前拿出来解冻就可以啦~

5、享受胜利的果实

下面是又加热十分钟的效果，太酥脆了，简直绝了。大蒜粒粒粒香酥，口感分明，爱蒜人士必备~~

怎么样？是不是非常简单！而且成本低廉，两个大馒头1块6，两头蒜6毛，香葱算1毛，盐和胡椒粉也算1毛，就黄油贵点儿，算6块，一共也就8、9块钱块钱，可比去西餐厅省钱多啦~~

总结一下：简单易上手，成本低廉，适合日常制作。烤的松软一点，可以做早餐，烤的脆一点，可以做零食。如果把馒头换成切片面包或者法棍，注意缩短时间，因为馒头的水分相对较多，烤制时间较长。第一次烤制的时候建议缩短时间，并注意观察烤箱内食材的颜色变化，不要烤糊了。

今天的分享就到这里啦，感谢大家看到最后。抽空给点个赞、给个好评呗~~