既好吃又简单，“懒妈妈”早餐走红朋友圈，网友：一看就是南方人

早餐吃什么？

别发愁，如果不知道吃什么，来看看我家的吧！

我是一个夜猫子，也是一个“懒妈妈”，从不早起。但是每天早餐一大桌，天天还不重样，都是简单好吃又省事儿的，绝不会失败！

鸡蛋抱饺、酒酿汤圆、玉米、青菜、水果，有肉有蛋，有主食有粗粮，有鸡蛋有果蔬，把美味和营养一网打尽！

网友：一看就是南方人！

对啦，聪明如你，我家就在浙江108线的农村小城镇，我们爱吃甜甜的汤圆！

这个饺子，是我头天包的酸菜饺子哦！

这个酸菜，是我心心念念已久的，没有一点添加剂，看包装就很高大上。拆了一包尝尝，不太酸，但是鲜、爽、脆，非常好吃，太喜欢了！

立马包了几盒酸菜饺子，超级好吃！

所谓鸡蛋抱饺，是煎饺的PLUS版，比普通的煎饺多了一层金黄的鸡蛋，可香了！

看看，一个个饺子卧在煎蛋里，晶莹透亮，看着就馋人呀！

吃的时候，连鸡蛋和饺子一起挖出来，咬一口，太鲜美了！

酒酿，营养丰富，是男女老少都适合的滋补品，有活血暖身的作用。隔三岔五吃一回，对身体好处多多！

前几天，我做了酒酿鸡蛋小丸子，家人们都很喜欢。

这次把小丸子换成汤圆，就不用加糖了，因为酒酿和汤圆馅都是有甜味的。

吃过那么多汤圆，最喜欢的还是芝麻馅，毕竟，我是甜食党，没错啦！

吃汤圆和煎饺，必须来盘蔬菜解腻，随手炒个青菜，自己家种的，纯绿色！

最后，再吃点玉米。特别是中老年人，多吃粗粮好，排毒！

早餐发朋友圈，有人问我鸡蛋抱饺怎么做，蛋液什么时候加？

还有人问我为什么酒酿汤圆里的蛋花这么漂亮？自己弄的时候为什么是一坨坨的？

来，让我来告诉你做法，其实都只不过是一些小细节，细节决定成败哦！

首先是煎饺子。

我的饺子是冷冻在冰箱的，不用解冻，锅也不用预热，锅里加少许油，直接把饺子放入平底锅，中小火煎。

注意，煎东西最好用不粘锅哦，这样才能完美取出鸡蛋抱蛋，漂亮，不变形。

煎到饺子底部金黄时，加水没过饺子的1/3，盖上盖子，小火加热，直至锅里的水慢慢变干。

打开锅盖，慢慢淋入蛋液，小火煎。

小贴士：

1、我这里用了2个鸡蛋，蛋液里最好加少许盐，充分打散，这样味道更好。

2、还有，淋蛋液时，最好从饺子的缝隙淋入，形状更漂亮。

3、加入蛋液后，要用小火，看到蛋液还没完全凝固时，盖上锅盖，关火，利用余温使蛋液完全凝固。这样煎好的鸡蛋更嫩，不会焦糊。

4、蛋液上撒点黑芝麻，结束时撒葱花，味道更好吃，卖相更好看！

煎饺的同时，用一个小煮锅煮一锅水，加入汤圆，煮至汤圆浮起。

汤圆浮起后，加入适量甜酒酿，以及适量酒酿汤，用勺子划散。

开大火，加入水淀粉搅拌，勾个薄芡。

再加入蛋液，用筷子立即搅拌。此时，锅里会起很多泡沫，别怕，正常的。

小贴士：水淀粉勾芡，可以使汤汁晶莹浓滑，但是千万不要多，薄一点，有晶莹的感觉就可以了，否则会变得一坨坨。

其次，蛋液淋入沸水中后，立即搅拌，很快关火，可以得到细碎的蛋花汤，均匀浮在汤里，很嫩，很漂亮！

我家一共3个人，所以早餐一共3个蛋，其中2个煎饺子，1个煮汤圆，正好。

酒酿有甜味，所以我没有另外加糖。

如果喜欢吃得甜一点，可以加点红糖，与酒酿很配的。

玉米用蒸锅蒸的，可以与煎饺和煮汤圆同时进行。

煎饺取出后，就不用换锅了，直接炒个青菜，飞快！

这早餐，大约十几分钟就可以上桌，很简单，但是很好吃，个个都光盘！

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