七鲜小厨公示食材供应商：只用大品牌、供应链透明化守护食品安全

你知道吗？现在大家点外卖最关心的就是食品安全问题。最近京东旗下的“七鲜小厨”做了一件挺有意思的事，他们不光把厨房24小时直播给大家看，还主动把每天用的食材供应商名单全都公开了，从米面油到肉蛋奶，再到各种调味品，清清楚楚。

比如他们用的油是金龙鱼的非转基因大豆油，大米是十月稻田的东北大米，肉禽蛋奶这些基本上都是正大这类大家熟悉的牌子，连盐和酱油这些调味料也都是像中盐、海天这类大厂出的。看得出他们在选材上是真的挺用心的。

他们负责采购的人还说，所有零售商品都选知名品牌，蔬菜则是每天冷链配送的净菜，就是那种已经洗好切好、不用你再处理的。有意思的是，给他们供应净菜的那几家，同时也给海底捞、云海肴这些知名连锁餐厅供货。

而且他们也不是选了供应商就不换了，还会根据顾客反馈和市场情况，不断调整优化食材来源。接下来他们还打算定期更新公布的食材清单，让大家随时知道他们现在用的是什么。

除了公开食材，你还可以通过京东外卖App随时看他们后厨直播，从洗菜到炒菜，全过程都看得见。这种从“食材透明”到“制作透明”的做法，确实让人点餐的时候安心不少。

有意思的是，七鲜小厨自从这么做之后，订单量一直往上涨，还带动了周围三公里内其他品质餐厅的订单，平均整体增长了12%以上。很多消费者本来是冲着七鲜小厨来的，结果平台也会顺便推荐附近其他不错的餐厅，等于给大家一起带流量。

这么看来，七鲜小厨不光是自己在认真做外卖，还带动了周边餐厅一起发展，形成了一个良性的“品质外卖圈”。听说他们未来还考虑把自己的供应链开放给其他需要的餐厅，一起把区域餐饮服务做得更好，这个想法还是挺值得期待的。