《茗边怪谭》---民国小报引出的苏州文坛趣谈

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《茗边怪谭》是黄恽老师近年来阅读近代报刊资料时，挖掘的鲜为人知的掌故轶闻的结集，讲述了众多近代人物鲜为人知的野史掌故，史料丰珍，颇有风趣。

黄恽老师长期致力于江浙一带文化历史、风土人物的钩沉发掘，对于近代以来各个方面的掌故，十分熟悉。书中所用材料均自旧书旧报中挖掘，有资料之独特性，写作的素材都是前人从未提及的段子。书中所载掌故，皆娓娓道来，多白描，少评述，选择的都是一些偏门的、地方性的小报小刊，比如《苏州明报》、《大光明》、《吴县日报》、《古今》等，且不说对这些报刊所载内容的爬梳、整理，即便是搜集这些报刊也殊为不易。由此也可见出作者别样的史家眼光及占有资料之丰富。

我感觉特别有趣的是吃的，把虎狼会一文拍照上传并摘录如下：。

狼虎会的饕餮大餐

狼虎会，文人们狼吞虎咽的聚餐之会也。这两个字千万不能倒过来，一旦倒过来变成虎狼会，注人了凶残与勇猛的含义，与文人的吃吃喝喝就毫无关联了。

狼虎会还有第二个含义，这些吃吃喝喝的文人，有的颀瘦，有的肥硕，他们就把前者称为狼，后者叫作虎，狼和虎的聚餐，称为狼虎会。

发起和得名

上海的媒体，要数《申报》和《新闻报》历史悠久。凡谈起上海的新闻报纸，有"申新"之称。这两种报纸的副刊，《自由谈》和《快活林》，在很长一段时间内，一个由周瘦鹃主编（1932年底，黎烈文接编后，周改编《春秋》)，一个由严独鹤、周瘦鹃、毕倚虹、陈小蝶、江小鹣、丁悚外，李常觉，字新甫，是民立中学的数学教员，后来是天虚我生的家庭工业社的经理，是周瘦鹃在民立教书时的同事。杨清磬是画家，上海美专教员。

狼虎会的得名，丁悚说源于一鹃一鹤的吃相"难看"。他说："狼虎会的得名，因为独鹤和瘦鹃两人，每在席间，总是穷凶极恶的抢菜吃，我就说他们像'狼吞虎咽'，后来就叫它狼虎会了。狼虎会是笑话的制造厂，口头禅的出品所，会外人无论如何不会懂的，而且日新月异，层出不穷，那时，老蝶很有编纂《狼虎会辞源》的伟举，后以事不果而中止，我们认为莫大损失。"陈小蝶也回忆说："会里笑料百出，几乎可以造成十部辞典。"

周瘦鹃《记狼虎会》说："何为狼虎？盖谓与会者须狼吞虎咽，不以为谦相尚。而八人之中以体态作比，适得狼四，而虎亦四也。"周瘦鹃说的四狼四虎，乃是指膀大腰圆的胖子和薄皮棺材腔子大之瘦子也。郑逸梅在《狼虎会旧话》中进一步坐实为："肥硕者为虎，独鹤、钝根、天虚我生、筱巢是也；顾瘦者为狼，瘦鹃、小蝶、常觉、清磬是也。"这里的筱巢指的是涂筱巢，是天虚我生的好朋友，著易堂书局的老板，也是当年狼虎会中的一员。

狼虎会的组成人员，都是文人、艺术家。文人聚会，亦称雅集，其实未必，如狼虎会，其实就是文人聚在吃吃喝喝，闹作一团。大家都是熟人朋友，在席上不拘虚礼，放浪形骸，尽可放开腰带，张开大嘴吃得肚子圆滚滚，满嘴油光锃亮也。这种暴饮暴食，在现在看，未免不懂养生，然文人日常生活，其实也甚辛劳，每周一次聚餐，是生活的一种调剂。

狼虎会一开始每周聚餐一次，地址或某人家里，或某饭店，事先安排，到时会聚。

周瘦鹃笔下的"狼虎会"场景之一："某日，狼虎会同人集予庐，并予凡十人……时江小鹣高歌《上天台》，铿锵动听；杨清磬与陈小蝶合演南词《断桥》，既毕，杨复戏效'蒋五娘殉情十叹'，自拉弦，索小蝶吹笙，予击脚炉盖和之，一座哗笑。"这是饭后的余兴了，原来他们在吃喝之余，还要搞席等等。周瘦鹃描与狼虎会"上的场景："前天我在虎狼会席上，趁他严独鹤伸筷子来取鱼翅的当儿……"这就是鱼翅席了。

狼虎会还留下过一个菜单，从中可以窥见他们吃了些什么。一个署名狼虎书记的成员写了一篇《狼虎会食单》,发表在期刊《半月》上。这里全文抄录如下：

于休沐之日，每一小集。酌惟玄酒，朋皆素心。与斯会者，有钝根、独鹤之冷隽；栩园、常觉之诙谐；丁（悚）姚（啸秋）二子，工于丹青，江、杨两君，乃善丝竹。往往一言脱吻，合座捧腹，一簋甫陈，众箸已举。坐无不笑之人，案少未完之馔。高吟翔用，宗郎之神采珊然，击筑呜呜，酒兵之旌旗可想。诚开竹林之生面，亦兰亭之别裁也。匝月以还，佳肴叠出，爱举其名，列之如下：

菊花心 和合豆腐 奶油银丝 双红鸡 红绒翅 松子黄鱼 金瓜鸽片

咖啡冻 薯绒鸡 松坡牛肉 鸽子冠 玉屑银丝 西瓜莲心鸭 金镶碧玉汤

编既成，以示会长大虎，大虎者，栩园先生也。见单，遽色然曰："食单当附烹调之法，此粤菜馆菜品价目表也，安得名为食单？"书记曰："吾但欲以嘉名炫人耳，烹调之法，将终秘之。虽然有食指动而必欲知之者，请往问一品香任矜苹先生。"

这位狼虎书记，其实就是狼虎会的所谓"会长"大虎，即天虚我生栩园先生也。之所以可以肯定，是因为他有一首诗《即席赋诗寄拜花余杭（拜花，吾宗，隐居于杭，亦酒阵诗场中一健将也）》，诗前的小序正是上文的第一节。文人故弄狡狯，往往顾首而不顾尾，倒使得后人有了索隐之资。

文章中提到这个菜单属于粤菜，他们的聚餐地点则是任矜苹开设的一品香。任矜苹，宁波人，他生有六个指头，又名六指翁。他是中国早期电影界的一位重要人物，也是电影导演、报刊编辑和菜馆老板。他一度是狼虎会的成员。

席散人病

狼虎会这般暴饮暴食，自然引来各种疾病。据郑逸梅《狼虎会旧话》记载：1922年，天虚我生陈蝶仙犯了盲肠炎，治疗期间，有所反思，写了五首律诗，其中一首写道："只取精华弃糟粕，食单排列试羹汤。鹌鹑出骨炊双脆，萝富连皮渍五香。豆乳牛茶调味素，菜心鸡粥拌流黄。蔗渣矢概原多事，怪底偏为吃饭忙。"另一首后半则说："夜半呻吟忘自禁，寨帷劳煞按摩人。荀衣蒸透桂枝香，误我原来是热肠。"周瘦鹃却余勇可贾，颇不服气，笑称这简直是坍了狼虎会同人的台，是狼虎会之耻。

然而，随后周瘦鹃病胃，严独鹤病肠，这些文人的消化系统开始出现问题。狼虎会就慢慢停止，直至无形中解散了。

当年这种名目的聚会，寓风雅于粗鲁之中，社会上认为这些文人风雅成性，是至性流露，足以风动社会。狼虎会的大吃大喝，也就成为文人之间传诵的佳话。

陆文夫先生曾说过，他在周瘦鹃处获得了对美食的品赏能力。据陆文夫先生回忆：周瘦鹃认为，到饭店吃饭不是吃饱，只是"尝尝味道"。要吃饱到面馆吃碗面就行了。看来，晚年的周瘦鹃对吃，已经不再表现得年青时期那样饕餮贪婪，而是着重于品鉴。看来作为曾经的狼虎会一员，周瘦鹃已经用自己的切身经历，获得了饮食之道的真谛：美食需要品赏，而不是填塞。

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