可以让老婆在朋友圈收割大拇指的早餐蛋饼卷

每天朝九晚五的上班族，早餐一直是个矛盾，吃得好，吃的健康，就必须要牺牲早上的睡觉时间，不然只能在外面对付，虽然在上海各种早餐相当的丰富，美味基本是有保障的。但是健康和卫生就不一定了。住在松江，工作在安亭，为了早上的班车，我6:20就得起床了，老婆学校虽然近，但是老师上班都早，基本7点不到也得起床了。所以早上做早饭那是不可能了。所以我选择前天晚上就做好了，早上带着出门，到单位微波炉热下就能吃了。做过三明治，包子等等，还是蛋卷饼最得老婆心。

这就和大家分享下简单制作过程：

材料如下：面粉60g左右，牛奶，番茄酱，葡萄干，鸡蛋X3，椰肉粒（非必要），香肠。除了面粉和鸡蛋是必要的，其他的其实都可以根据自己的喜好和口味进行选择

首先往面粉中倒入少许牛奶，牛奶也可以换成水

先进行第一波搅拌，然后再加点牛奶，搅拌，分次加奶搅拌可以减少面粉块的残留

往面糊中加一小勺盐

因为加了牛奶的缘故，加点糖提味

搅拌均匀后就该打个鸡蛋进去了

又到了疯狂搅拌的时候

更打鸡蛋一个手法，让面粉块充分溶解

根据液体的流动性，可以适当的再加点奶

加入前面准备的椰肉粒

当然也可以把椰肉粒换成更传统的葱花

最后面糊拌匀待用

记得先煎两根香肠，张大妈日常推荐的纯肉肠是绝配

顺便再煎两荷包蛋，因为用的不粘锅，所以都不放油

香肠鸡蛋煎好待用

冷水速降温大法给锅子降温，保证面糊在锅内的流动性不受影响，不然饼就不能那么圆整了

倒一半面糊到锅里，因为冷过，面糊很轻易遍布全锅底

然后开火，大火，直到边缘变色后，转小火

这会可以撒葡萄干了，葡萄干是整个饼的点睛，口感和味道都不错

当然，除了葡萄干，可以根据个人喜好，再淋点老干妈上去也是极好的

撒完葡萄干，就可以转中火了，直至饼与锅底不在黏连，自由的再锅中滑动

因为不翻面了，所以盖上锅盖小煎一会儿

喜欢焦点的，可以多煎一会，待闻到一丝焦香就可以关火出锅了

在饼的边缘，放上煎好的鸡蛋，香肠，挤上番茄酱

当然，芝士片，黄瓜丝，杏鲍菇丝，培根，也都是不错的选择

最后卷起来就好了，其实刚做好的饼，可香了，双休日用作正餐也是不错的选择

待凉了之后，放入保鲜袋就好了。早上到单位，放微波炉转30s，就好了，健康又美味的早餐

早饭之余，还能在朋友圈收割一波赞，一天的工作肯定更加顺利！