懒人の快手料理 篇六:可以让老婆在朋友圈收割大拇指的早餐蛋饼卷
每天朝九晚五的上班族,早餐一直是个矛盾,吃得好,吃的健康,就必须要牺牲早上的睡觉时间,不然只能在外面对付,虽然在上海各种早餐相当的丰富,美味基本是有保障的。但是健康和卫生就不一定了。住在松江,工作在安亭,为了早上的班车,我6:20就得起床了,老婆学校虽然近,但是老师上班都早,基本7点不到也得起床了。所以早上做早饭那是不可能了。所以我选择前天晚上就做好了,早上带着出门,到单位微波炉热下就能吃了。做过三明治,包子等等,还是蛋卷饼最得老婆心。
这就和大家分享下简单制作过程:
材料如下:面粉60g左右,牛奶,番茄酱,葡萄干,鸡蛋X3,椰肉粒(非必要),香肠。除了面粉和鸡蛋是必要的,其他的其实都可以根据自己的喜好和口味进行选择
首先往面粉中倒入少许牛奶,牛奶也可以换成水
先进行第一波搅拌,然后再加点牛奶,搅拌,分次加奶搅拌可以减少面粉块的残留
往面糊中加一小勺盐
因为加了牛奶的缘故,加点糖提味
搅拌均匀后就该打个鸡蛋进去了
又到了疯狂搅拌的时候
更打鸡蛋一个手法,让面粉块充分溶解
根据液体的流动性,可以适当的再加点奶
加入前面准备的椰肉粒
当然也可以把椰肉粒换成更传统的葱花
最后面糊拌匀待用
记得先煎两根香肠,张大妈日常推荐的纯肉肠是绝配
顺便再煎两荷包蛋,因为用的不粘锅,所以都不放油
香肠鸡蛋煎好待用
冷水速降温大法给锅子降温,保证面糊在锅内的流动性不受影响,不然饼就不能那么圆整了
倒一半面糊到锅里,因为冷过,面糊很轻易遍布全锅底
然后开火,大火,直到边缘变色后,转小火
这会可以撒葡萄干了,葡萄干是整个饼的点睛,口感和味道都不错
当然,除了葡萄干,可以根据个人喜好,再淋点老干妈上去也是极好的
撒完葡萄干,就可以转中火了,直至饼与锅底不在黏连,自由的再锅中滑动
因为不翻面了,所以盖上锅盖小煎一会儿
喜欢焦点的,可以多煎一会,待闻到一丝焦香就可以关火出锅了
在饼的边缘,放上煎好的鸡蛋,香肠,挤上番茄酱
当然,芝士片,黄瓜丝,杏鲍菇丝,培根,也都是不错的选择
最后卷起来就好了,其实刚做好的饼,可香了,双休日用作正餐也是不错的选择
待凉了之后,放入保鲜袋就好了。早上到单位,放微波炉转30s,就好了,健康又美味的早餐
早饭之余,还能在朋友圈收割一波赞,一天的工作肯定更加顺利!
夏天和你更配
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