上海人，谁不喜欢大富贵酒楼？

大富贵酒楼，上海人民的老朋友。

总店地址：中华路1409号

跟我局也算是老相识了，我们在这里从春夏吃到了秋冬 ▼

和其他上海美食老字号一样，中华路上的这家大富贵总店只要门面不打烊，总有一帮子头发花白年过半百的“粉丝”捧场。这不，过年前夕，热闹程度的达到巅峰，百米开外，就能看到黑压压的人群排着长队，煞是壮观。

虽然人多，但这儿的秩序永远不会乱，门口的外卖档口一分为二，左边是熟菜区，右边是点心区，两条队伍横向往外排，分工明确。（不像光明邨门口的队伍，看上去总是乱哄哄的）

熟菜区队伍👆

点心区队伍👆

店内堂吃也大排长龙，要是赶着中午饭点来，想找个位置好好吃饭并不是件容易的事。

堂吃队伍👆

不过，不久前，大富贵又在旁边开了个小门面。

店面不大，一边供应快餐盒饭，另一边售卖一些速冻半成品点心。无论是热饭还是速冻点心，经常会在下午前全部售完——大富贵出品，人气可见一斑。

今天就赶着年前，拿着局座下发的狗年最后一波经费把大富贵吃个通关，带你们看看这里到底有啥好吃有啥好买的——

大富贵酒楼，既然是“酒楼”当然是可以点菜吃饭的，不过今天我要重点介绍的是小吃点心这一块。每次我来探店采购，无论是不是饭点，是不是工作日周末，几乎都座无虚席。在阿姨爷叔间，这里已经被当成了中式下午茶聚会聊天地点。

生煎

6元

大富贵的生煎从早供应到晚，是堂吃点心中的当家花旦，几乎是每桌的标配。乍一看，我拿到手上的这份，生煎个头大小不一，芝麻和葱花撒得也不够均匀，在上海众多有名的生煎里，它的品相算不上特别优秀，但......

把生煎调转个头，只见那黄金脆底跃然于眼，散发着万丈光芒，我不由发出“哇哦”一声惊叹。

咬一口，汤汁丰盈，但又不像X杨那样过分多，生煎皮应该是半发面的，蓬松中带着韧劲，肉馅紧致不松散，每一口就是一个香字呀。虽然上海最好吃的生煎我还是站“大壶春”，但来这点上一两生煎解解馋填填肚，依旧是不错的选择啊。

小馄饨

7元

蛋皮细而薄，泛着一丝酒香味，量给的扎足，随意舀起一勺，蛋皮便与馄饨一同出现在勺子上，啊呜一口，真是舒爽。

小馄饨个儿挺大，皮子虽算不上通透，但吃起来富有韧性，粉嫩的肉馅也很香。汤头干净清澈，这一碗就是个鲜啊。

辣酱面

11元

这儿的辣酱浇头堪称一绝，价格也就十块钱出头，你们看看，这量快赶上食堂里打的一盘菜了。

大富贵浓油赤酱的菜向来不会令人失望，甜度和辣度都是最容易让人接受的程度，老少皆宜，食材也新鲜。最让我惊喜的是，我居然吃到了肉丁！而且不止一块！说明不是意外混进去的个例，在辣酱里吃到肉丁，真是太感动了。

有了好的辣酱，这碗面已经事半功倍了，因为我是拌面党，所以选择了干挑，面条劲道，软硬适中，配着这入味的辣酱就刚刚好。你说拌面吃着口干怎么办？那就吸一口小馄饨的汤就好啦～

赤豆羹

5.5元

便宜，实惠，量大，美味，我在这碗赤豆羹里找不到一个缺点。

赤豆煮的酥烂，对牙口不好的人相当友好，白胖的莲子去芯，数量也不在少数。舀一勺，甜味自然，香糯可口，真是暖到心里啊～

大富贵猪手饭

29元

和上面的堂吃点心不同，快餐类似盖饭，皆用纸质盒子承装，走的是一个快捷方便。虽然包装简单，但里面的内容绝对令人弹眼落睛，瞧瞧这猪手，居然有那么大两块！还不说里面还有一整只卤鸡爪和酱蛋。

拿起来，沉甸甸的，连纸盒都变形了，我只求摄影师快点拍，要举不动了……

开吃前，我仔细检查再三，猪手处理得相当干净，没杂毛。炖煮酥烂，用手稍一用力就能撕扯开来，咬一口，啊，真是满满的胶原蛋白～除了猪手，鸡爪和酱蛋也很入味，还没吃饭，光是浇头我就已经半饱了。

随餐附赠的汤也有讲究，还有两只小鱼丸。仔细品味，汤头和老上海油豆腐粉丝汤的味道很像，干净清爽。不得不说，这个套餐配这个价格，绝对实惠了。这里不得不夸奖你们一下，怎么就这么识货！

大富贵更让人念念不忘的，是它家外卖的熟小菜呀。在山林熟菜通关的时候，就已经有粉丝点名了——

这回我走到柜台前，很豪气地跟阿姨说，“所有的熟菜我都要一份”。大富贵的阿姨是我见过最淡定的，确认一遍之后，就麻利地帮我开始打包了，感觉是见惯了一买就买很多的客人了。拎了几马夹袋的熟菜回局里，一共是下面这些----

PS:大富贵的外卖盒子质量还不错，红色盖子很喜庆。

满满一桌子年菜把这次参加测评的探员们都乐坏了，大家提前吃了第N顿年夜饭——

大红肠

32.9元/斤

☞探员评价

肉味明显，是有诚意的肉肠~

哇，这个大红肠赞爆了！好吃到飞起，剩下的我全都包了！

✎小二总结

意外！大富贵的大红肠出乎意料的优秀啊，十个探员吃了九个都翘起大拇指，还个个说比“山林”家的大红肠好吃。大富贵的红肠肉感纤维足，肉香浓郁，咸淡也正正好，不像“山林”有一股奶味，香精味偏重。无论是当冷菜、下酒菜，还是零嘴，亦或是拿来烧罗宋汤都是绝配啦~

凉拌肚丝

66元/斤

☞探员评价

噢哟，赞的！我本身对肚丝无感，但这个味道我倒蛮喜欢的。

肚丝有嚼劲，脆而不硬，想拿来下酒了~

✎小二总结

说是肚丝，不如说是肚条吧。根根切得又宽又厚，良心大大的有。肚丝煮到软硬度刚刚好，一口咬下，外层爽脆内里软嫩，口感令人惊艳啊。调味上葱油的配比也刚刚好，把肚丝衬托得香香的，一点腥味也无，过年买回家给长辈们咪咪老酒正好。

盐水牛肉

70.5元/斤

☞探员评价

肉很鲜，不老柴，咬起来也不塞牙，棒！

咸度刚刚好，就算单吃也不会有负担。

✎小二总结

牛肉片得薄，却不失韧劲，纹理也是相当清晰，光看着就相当诱人了。调味非常单纯，就是纯正牛肉味夹带微咸，但却能从里好吃到外，从头好吃到尾，吃得出是很新鲜的牛肉，吃完一片嘴里都有股经久不散的自然香气。

香干马兰头

19.9元/斤

☞探员评价

真的香，整体口感清爽可口，特别解腻。

特别喜欢这个调味，不会很油，好想把它拿来包馄饨吃呀~

✎小二总结

马兰头比自家切得粗犷些，但吃起来却依旧清爽，野菜香味丰盈，没有涩感，特别爽口。切碎的嫩豆干，和马兰头比例大概在五五开，豆香气充足，两者搭配堪称完美，强烈推荐那些自己在家懒得加工又想吃马兰头解馋的胖友。

熏鱼

27.9元/斤

☞探员评价

这块熏鱼，我一等就是一年！！！

口感酥软，香味浓，甜味也刚刚好，年前一定让姆妈去买回来加菜。

✎小二总结

大富贵的熏鱼品质，我从来没有担心过。在去年的魔都爆鱼熏鱼PK中，就收获不少好评。今年再买回来给探员们试吃后，依旧是好评如潮。爆鱼表皮红润油亮，一口咬下，外层焦香酥脆，一瞬间就能吃到饱满的汁水。鱼肉雪白无腥味，还微微泛甜，可谓是教科书版的上海本帮熏鱼代表。反正我觉得，既然都到大富贵了，既然都排队买熟菜了，不买熏鱼绝对说不过去了。

糟门腔

61.9元/斤

☞探员评价

荤味十足，肉香四溢，肉质很嫩又不会烂烂的，好吃。

喜欢这个糟味，淡淡的，整体也没有猪骚味，种草种草！

✎小二总结

这道冷菜我要给一万个好评。糟卤的调味不会浓烈到把门腔本身的风味全都掩盖掉，是刚刚好达到掩去内脏腥味的程度，二者相辅相成，没想到内脏也能吃出小清新的味道呢。门腔片得薄，很入味，吃起来嫩嫩的，这水平绝对不输给外面高级本帮菜馆子啊。

泡椒凤爪

41.9元/斤

☞探员评价

泡椒味刚刚好，适合我这种不吃辣的人，鸡爪很有弹性又不会咬不动。

虽然是泡椒味，但不是特别重口，特别温柔，如果再不拿走，我就要把一盘干完了！

✎小二总结

大人气！吃过大富贵新鲜的泡椒凤爪，什么密封包装卖的“某友”牌凤爪简直不值一提。肉质Q弹，每个爪子都处理得很干净，微辣，软糯好嚼。也许只有嗜辣的人会嫌弃它不够重口吧。吃到兴起时，来自大贵州的J探员都把泡椒直接生吞了，一个劲儿地说香香香。这个泡椒凤爪的安利我是吃了，除了过年买熟菜，平时路过买些当零嘴也是相当OK的呀。

酱鸽

38元/只

☞探员评价

非常入味了，甜而不腻，虽然鸽子身上肉不多，但啃起来非常香。

好吃，酱汁好吃，肉好吃，全身都好吃！

✎小二总结

看看这色面，这光泽，纯正的本帮浓！油！赤！酱！最喜欢表面这层玫瑰腐乳色的酱汁了，特别下饭。鸽肉细致紧实入味，吃起来也不会太腻，我一个人就能干完整只。就是价格比起酱鸭来说有点小贵，想买回去和家人分享的，起码买2只以上。

富贵酱鸭

24.9元/斤

☞探员评价

酱鸭的肉质紧实，调味也很赞啊，真是绝了。

调味完美，我就好这一口，鸭子处理的也很干净，喜欢~

✎小二总结

绝了，酱鸭的调味比酱鸽咸鲜味更足一些，酱味更浓郁。肉感吃来更令人容易满足，肉质不干不湿，是刚刚好的状态，吃完不会有塞牙缝的现象，嘴里也不会停留有鸭骚味。如果我家饭桌上有这道菜，肯定分分钟被瓜分完毕啊。

咸草鸡

27.9元/斤

☞探员评价

看起来淡而无味，实则每一口都有咸香味，复古的好吃。

咸度刚刚好啊，而且这家的鸡肉也很有水分，一点都不干柴，真的是用草鸡。

✎小二总结

咸鸡就是这样，外表看上去可能平淡无奇，没有浓油赤酱来得令人垂涎欲滴，但吃起来却咸香可口，非常质朴。大富贵的咸鸡做的真是好，鸡皮紧致，无一丝多余的肥油，看起来晶莹剔透，咬上去带脆感，完全就是鸡的精华所在。鸡肉白嫩干净，不柴不软烂，就是草鸡的口感，咬一口就有咸咸汁水充盈在齿缝间，带着一股魔力能让你忍不住一筷子一筷子夹进嘴里。

白切羊肉

88元/斤

☞探员评价

哇，羊肉没什么骚味诶，肉质也很软嫩，灰常好吃了。

对牙口不好的人非常友好，稍微抿一抿就化开了！

✎小二总结

我心目中的No.1！！！白切羊肉超正，每一块切得又厚又大，花纹迷人，难能可贵的是，整块几乎都是瘦精肉，没有多少肥油部分，真是真材实料！蘸酱也非常讨喜，浓稠馥郁，咸中带甜，蘸一蘸，既开胃又解腥，吃起来不要太满足。

比起熟菜，大富贵点心的表现就差强人意了。也许是一众大富贵点心粉丝，给我们设定了太高的期望值吧。

这次一共购入18种点心，结果只有4种能上推荐榜。也许是外带减损了它的魅力，也许是一下子吃太多的我们变得更加挑剔了，总之，它的点心都达到了及格线，但距离“优秀”还有一段距离。

冷团

2.5元/个

☞探员评价

终于吃到了不会太噎人，馅料又足的糕团了。

太软糯了！给马齿做马杀鸡的感觉！100分！

✎小二总结

全场表现最佳的团子！拿在手上就能感到他软糯，仿佛稍用力一捏就会爆的样子。表层被椰丝牢牢裹住，椰香味浓郁；糯米皮很薄，柔韧度极佳：内里的馅是黑芝麻和豆沙的双料，这组合堪称经典，甜度也很自然。

萝卜丝饼

2.5/个

☞探员评价

有点像蟹壳黄，起酥优秀，萝卜丝也没有腥气，好次也！

萝卜丝酥软，入口与酥皮一起吃咸淡和口感都正好～

✎小二总结

可能在场所有的点心都是甜口的，吃得腻歪，当尝到这个唯一咸口的萝卜丝饼，所有探员都把它当作救命稻草一般。关键人家是好吃的，香得适宜，外层的的芝麻被烘烤过后特别香，而且没有油耗味，绝对的点睛之笔，不像有的芝麻，咬上去会泛苦。馅料里的萝卜丝也清清爽爽，虽然没肉，却吃到了肉香，赞。

八宝饭

21元/个

☞探员评价

软硬刚好，豆沙给的大方，上面没有乱七八糟的红丝绿丝，坚果品质OK。

糯米很清香，粘合性好，又不会粘到牙齿。

✎小二总结

上海人家年夜饭里绝对不能少的重头戏，我个人是最爱杏花楼的八宝饭，大富贵的这款也不错，糯米松软，吃到嘴里滑溜溜的，又不会让人感觉特别腻。猪油和糖的比例很克制，豆沙不会太甜，八宝饭也不会以蒸就一汪油，两者一起吃口味达到平衡的状态。

烧卖

2元

去年魔都烧麦测评，大富贵的堂吃烧麦表现平平，属于“路过随便买一个”的级别。但局里的S探员表示不服，特地在家点了大富贵外卖烧麦，带来给局里为它平反。

外卖 ▲

堂吃 ▲

不知道是不是因为购买的分店不同的关系，这回大富贵烧卖的味道让人眼前一亮。烧卖内馅糯米比去年堂吃的多，看上去更饱满。里面同样有感人的大块猪肉！皮子软硬适中，糯米咸度正好，若是这样的品质参加去年的测评，绝对是要进入推荐榜单的级别呀。

大富贵的包子，变了！曾经又大又饱满，让我局探员一次买好几个放冷冻室囤着的大肉包，变小了，而且味道也泯然于众人了。

呼，堂吃+外带，跑了三四天大富贵，终于全部试吃完毕，这次大富贵通关测评终于圆满结束了。

总体来说，大富贵酒楼这块招牌还是擦得蛮亮的，我总算能明白，为什么它如此受欢迎了——经过了岁月洗礼，这里的点心熟菜价格依旧亲民，口味依旧靠谱。老上海们大概已经习惯，甚至认准了这个味道吧。无论是过年过节，还是平日加菜，你们按照清单上买就是了——

最后想说说，这次排队采购让我感到最意外的是，当我在窗口表示“每样都要一点”的时候，排在我后面的阿姨爷叔没有一个人在抱怨，即使是小声嘟哝也没有，只是对我的行为表示好奇——

-小姑娘，你买那么多菜你家里人吃的掉吗？

-在这里买，确实比外面饭店里吃实惠多了噢……

在这儿，想对那些可爱的阿姨爷叔的理解表示感谢🙏。这是食鉴局狗年的最后一次推文啦，小二代表食鉴局，提前祝大家新年快乐鸭！