一鱼多吃，鲜而不辣的农家乐式乌鱼火锅

创作立场声明：对美好的食物心存敬畏，只推荐那些征服过我味蕾的店。

在分享了一家专门做鸡的馆子之后，第二篇，献给这家专门吃鱼的店。就是这家老是搬家，粉丝又总是追随，目前坐落在成都双流东升镇的——

长乐园乌鱼庄

这两年，以各种渔捞为代表的一鱼多吃餐厅很是流行，就我个人的口味，对长乐园印象最深。

餐馆位置比较偏，不过开着导航也并不难找。农家乐风格，里外两个大院，庭院总体并不精致，看到有的大家庭周末就这么在院子里吃饭、喝茶、摆龙门阵、打牌、吃鱼……从上午耍到晚饭，典型成都式生活。

一进院门就有挑鱼的池子，现点现杀，再去旁边点些凉菜，汤锅和凉菜很快就上了桌。

点的是大家推荐的番茄锅底，看着红，其实完全不辣，不是红油火锅，就是番茄而已。刚好带着孩子，宝宝吃起来也无压力了。凉菜点了三种，其实两种都是主食 因为传说有人哪怕不吃鱼，也要专程来打包凉皮和凉面，所以无论我们两个大人吃不吃得完，我都点来试试。

红菌凉面，典型川味凉面，香辣中带甜，面干而韧，面里斑斑驳驳的黑色，不知加的是什么红菌，口感硬度不输意面，比较有特色。

它家凉皮比凉面更加出名，也是川式凉皮，但如果吃惯西北凉皮的话不一定会觉得好吃。凉皮和凉面后来打包回家，冰箱里放置一晚，居然还能保持基本的韧度，很是神奇。

相比两道主食，这个凉拌鸡就比较平庸，属于不会再点的类型。

鱼头煮了汤，不多时，小妹就端着鱼片，码好料的鱼排还有一碗玉米面糊过来了。她会帮你把所有的面糊浇在烤盘油纸上慢慢烘烤成玉米面饼。饼糊也用糖调了味，甜丝丝的。

之后再帮你烤鱼排，烤好的鱼排如下图汤锅右侧

一个特色是，蘸料不是传统川式碟子，整体味型鲜辣中带有清爽，和鱼十分配。

待汤锅煮沸，鱼片下锅。鱼片极薄，几秒钟其实就能熟，愿意多涮几秒，口感也能保持。

两侧肉质鲜嫩，中间一条带皮的鱼肉则韧中带脆，脆嫩相交，在口中交相呼应，很是享受。

末了，一笼热气腾腾的荞面花卷上桌，松软咸香，我家小宝宝忍不住也吃了好几口，反倒成为了这家除鱼之外，我最推荐的一道菜了。

价格：

人均消费67

推荐度：

四颗星