蒸拌灼的健康味 篇七：长生果来了，再水加盐再加它，粉糯好吃，风味独特

一早在厨房正忙碌着，公公便到访了，带了些他自己种的花生来。公公是个有心人，知道我喜欢吃什么，第二年便会帮我种上一些，虽然现在市面上什么都买得到，但是自己种的毕竟放心得多，还有满满的心意很难得。花生是个好东西，有人叫它长生果，也是不无道理的，除了花生本身营养丰富，花生衣更有补血止血的功效，记得刚怀孩子那会，体检出血小板偏低，说若是生产的时候出现大出血，不容易止血，听医生说的甚是吓人。后来亏得买了些花生衣回来，每天煮水喝，血小板竟然就上去了。所以，千万不要小瞧一些很普通的食物啊，比药还管用，并且没有副作用。从那时起，公公每年都会特地给我种上一些花生。

拿到刚送到的花生，趁着新鲜劲立马给它煮上，这些土生土长，啥都不给的食物向来都是我的心头好，更何况，“花生”还在孕期替我立过汗马功劳呢！

其实花生最健康的吃法也是最简单的，水煮就可以了！花生本身的油脂含量很高，水煮可以不用再添加额外的油脂，也能帮助把花生的营养成分保留得更好。况且，水煮花生简单易做又好吃，下酒当零食都可以，早上起来的时候吃上几粒也是很好的。

不过这次的水煮花生和以往的不一样，除了一些香辛料，我还偷偷放了另外一种食材，是什么？一起来看看就知道啦！

食材：花生2斤，八角2个，桂皮1块，香叶2-3片，小茴香3克，红茶5克，盐15克。

这回的花生品种和卖相都不是很好，公公说往年的那种种子没买着。我喜欢个头长长，颗粒饱满的那种花生，里面的红衣是深红色的，整整齐齐排着四颗胖乎乎的花生宝宝，我们管它叫“四粒红”。如果自己市场买的话，可以挑选那样的花生，更补血。

先把花生清洗干净，花生的缝隙里带有很多泥沙，清洗比较费劲。贴心的公公把泥巴都清洗得很干净了才送了来，我只要稍稍再清洗一下即可。

清洗花生最好在流动的水里洗，把花生装在一个可以漏水的筐里，一边颠着筐一边冲洗，多颠几次就好了。如果在家里不方便，花生的泥比较多，也可以先把花生泡一泡。

这是我给花生准备的佐料，除了八角这几种常见的香辛料，我还多加了5克的红茶。因为花生油脂含量比较高，而茶有解腻刮油的功效，便突发奇想地拼了这样一个组合。哈哈~且不论这样的做法是否真的可以接腻刮油，我觉得尝试一种新的食材搭配方式也是很有趣的事。况且，这样的组合对茶叶蛋来不是很常见吗？那我们便来试试五香茶花生是何效果？

把清洗干净的花生放入锅里，加入适量的水，水量刚好和花生齐平就可以了，再放入所有的佐料。这里我选择了比较省时省力的方式，直接用了电压力锅来煮，因为比较喜欢吃软糯的花生，而花生却不是那么容易煮烂的。加上电压力锅可以焖，能帮助花生更好的入味。

吃不完的花生可以用保鲜盒装起来冷藏，水不要倒掉，一直处于浸泡的状态，浸泡的时间越长越入味。

有些朋友会在煮之前给花生再加工一下，开个口子，好让它更入味。我真的不承认我是因为懒得去开口子而直接跳过了这一步，我觉得焖煮出来的花生再加上浸泡已经足够入味了，平时当零嘴挺合适，太有味道了反而容易吃得口干舌燥。

恩~粉糯糯的透着甘甜，好吃。初食茶味不是很浓，凉食便有淡淡的茶香了，第二日风味更足。

新鲜的花生正大量上市，快把“长生果”请回家吧，好吃易做又营养，多吃气色好。

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