这菜清明节前后才能吃的到，卖价比肉还贵，爱吃的人却抢着买！

 ▎ 小面姨美食日记  ▎

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图文 ∣ 小面姨

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。香椿芽是春季的时令菜，与豆腐拌合，别具特色，比香椿炒鸡蛋好吃，香椿拌豆腐清火补钙，有的人体质偏热，工作压力大，容易上火，香椿凉拌豆腐，有着清热解毒的食疗功效，白绿交互，清香爽口，又能促进食欲，是适合早，中，晚任何一餐的美味菜肴吗，香椿拌豆腐中钙的含量很高，可以提供人体充足的钙，香椿还含有丰富的维生素C，胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品，女士可以适当的多吃哦。

香椿1小把  / 豆腐1块

干辣椒3根  / 盐1勺  / 香油少量

1、食材备好。

2、香椿去老根，放盐水中浸泡一会，洗干净。

3、锅内水微开时放入豆腐煮2分钟，去除豆腐的腥味捞出。

4、把洗好的香椿焯水煮熟，焯过水的香椿从紫红色变成翠绿色。

5、将豆腐晾凉后切成小块。

6、香椿芽捞出晾凉挤干水分，切成小段。

7、把切好的豆腐和香椿放在盆中，加1勺盐。

8、少许香油。

9、干辣椒切段，油热时放入辣椒炸至金黄，把炸好的辣椒连同辣椒油一起浇在香椿豆腐上。

10、拌匀，即可装盘，时令野生美味，清爽营养，每年春天这个时候家人总是很爱吃这道菜。

11、小贴士：香椿虽然好，但它是一个发物，如果是有一些老病或者皮肤病的人，吃香椿要谨慎，它可能引起这些病的复发。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。以上菜谱就是今天我要跟小伙伴们分享做香椿拌豆腐的全过程，如果你对这个食谱有什么意见的话请多分享指导，留下你宝贵的意见；同样的食材，如果你有其它不同的烹饪秘诀，也欢迎留言和大家一起分享，要是你喜欢这道美食菜谱的话，收藏，分享，留言，关注和点赞，我们一起体验美食生活，有你的关注就是对小面姨最大的激励和鞭策，我会做的更好。