夏天，大鱼大肉不如吃它，3元一斤，清香脆嫩，我家一周吃3次

我认为世间唯美食不可辜负，能品尝到直击心灵的各种无上美味更是人生的一大幸事，因此发现美食、品尝美食、制作美食和分享美食是我人生的一大乐事。今天我又来和大家分享美食啦！

夏天，大鱼大肉不如吃它，3元一斤，清香脆嫩，我家一周吃3次！

都说“春吃芽，夏吃瓜”，夏季各种瓜大量上市，鲜甜多汁，价格实惠，正是食用的最佳时节。其实夏季除了瓜类，还有很多其他也不能错过的时令蔬菜，例如南瓜叶、藕带、茭白、苋菜、空心菜、番薯叶等，其中南瓜叶带有南瓜的清香味，无论用来凉拌还是炒食，都异常美味。

南瓜叶中叶绿素的含量丰富，有清热解暑的作用，还有利于平衡体内的酸碱平衡和祛除口臭，夏季吃正合适。凉拌南瓜叶是南瓜叶的最佳食用方法之一，脆嫩爽口，芳香味美，同时保留南瓜叶大部分的营养，简单好做，下面我就来分享这道凉拌南瓜叶的详细做法，学会的朋友就不要老吃瓜和吃鱼吃肉了，可以换换口味，试一试这道凉拌南瓜叶，味道不错的哦！

【凉拌南瓜叶】

所需食材：南瓜叶500g，蒜瓣3个，生抽适量，食用盐适量，花生油适量。

烹饪方法：

第一步：到瓜地里摘取南瓜叶尾及叶尾附近的嫩叶，然后撕去南瓜叶茎上和叶脉上的老纤维，再用清水清洗干净，将南瓜叶撕成小块备用。

第二步：锅清洗干净，加入适量的清水，开大火将水煮沸腾，然后倒入已清洗干净的南瓜叶，用筷子搅拌，使南瓜叶全部浸泡入水中，受热均匀，大约煮5分钟，等闻到一股南瓜的香味，南瓜叶就熟了。

第三步：将南瓜叶从锅中倒出漏筛中放凉。

第四步：在等待南瓜叶凉凉的过程中，同时开始准备调味酱汁，先将蒜瓣去掉皮，清洗干净，用刀背拍扁，然后切成蒜蓉备用。

第五步：南瓜叶放凉之后，戴上一次性手套，用手挤压南瓜叶，挤掉南瓜叶的水分，然后抖松已挤成球状的南瓜叶，放入碗中备用。

第六步：将蒜瓣放入一个大碗中，然后加入适量的生抽和食用盐，搅拌均匀，再起锅烧热油，将热油倒入碗中，再次用筷子搅拌均匀，调味的酱汁就做好了。

第七步：将调制好的调味酱汁淋在南瓜叶上面，然后用筷子搅拌均匀，凉拌南瓜叶就做好了。

第八步：将做好的凉拌南瓜叶端上桌，就可以开吃啦！

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