夏天这种海鲜最便宜，9块钱能买两斤，鲜嫩多汁，全家都喜欢

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夏天这种海鲜最便宜，9块钱能买两斤，鲜嫩多汁，全家都喜欢

我今天难得休息，一早打电话给爸爸妈妈，说休息回家，叫爸爸妈妈早点去码头买点新鲜便宜的海鲜，说在外面好久没有吃过这么新鲜的海鲜了，想想就嘴馋。听说我要回家吃饭，爸爸妈妈拉着购物车就去码头，挑选新鲜的海鲜，爸爸妈妈说今天的蛏子又便宜又肥嫩，9块钱能买两斤，用来做红烧最好吃了。

蛏子味道鲜美，营养丰富，其肉可鲜嫩多汁，也可加工制成蛏干、蛏油等。蛏子还有一定的医药作用，蛏肉甘、咸寒，用于烦热痢疾，咽喉肿痛，尤其适宜夏天食用。

【红烧蛏子】

食材：蛏子500克，生姜一块，葱2棵，老抽1勺，料酒2勺，鸡精1勺，盐适量，花生油适量。

烹饪方法：

步骤一：首先将蛏子用清水洗干净表面的泥土，再放入清水中加入一勺食用盐浸泡吐沙。

步骤二：吐沙完成后用清水清洗干净，蛏子被用刀轻轻划一刀，这作用是煮好的蛏子不开壳，肉质鲜嫩多汁。

步骤三：生姜去皮洗净切成丝，葱洗净切成小段备用。

步骤四：炒锅中倒入花生油烧热，放入姜丝翻炒出香味。

步骤五：倒入蛏子翻炒几下，淋入2勺料酒。

步骤六：加入适量清水加盖大火煮开。

步骤七：加入老抽，鸡精，盐调味撒上葱段即可关火出锅。

步骤八：装盘上桌即可食用，一道鲜嫩多汁的红烧蛏子就做好了，好吃好做又美味，喜欢这道蛏子的做法，一定要试试哦！

【小贴士】：

1、蛏子买回来一定要放入盐水中浸泡半小时，这样可以让蛏子把肚子里的沙子吐干净。

2、开背说让蛏子饱满多汁，记住烹煮时间不宜过久，煮开调味即可关火。

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