烤红薯不够，生活就要多一点点（芝士焗红薯微波炉版）

感觉张大妈最近都快变成上厨房了，打开社区，基本上除了口罩就是做菜。

作为一个平时推崇简单快手菜的我，最近也更愿意花点时间，多点仪式感了，即便烤个红薯也要来一个芝士焗红薯。

首先登场的是所有的原料:牛奶、红薯和芝士片。

牛奶是家里常备的，原味的就可以了，芝士片用的是百吉福的，红薯则是在盒马买的。

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接下来就是工具登场——美的变频微波炉。

自从我家从烤箱换成微波炉之后，使用频率明显增加，除了平时热剩菜以外，最常用的还是智能解冻功能，家里买的肉从冷冻室拿出来后，再也不用水泡着解冻了，直接在微波炉里按一下智能解冻就好了。

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不过，今天是用来做烤红薯的，把红薯放进去，然后直接高火三分钟。

红薯拿出来后可以看到用微波炉加热的会比较干，这应该是水分蒸发后的效果，不过不用急，我们还需要再加工。拿一个勺子，把红薯里的肉挖出来。

这里需要注意的是皮的边缘要留多一点，另外就是由于它是成丝状的，因此也可以顺着丝络用筷子夹出来。再接下来就拿一个碗，将红薯加上牛奶，用勺子背碾成泥。

牛奶的量只能自己掌握，一点点加，最后感觉有点糊状就算差不多了。再把红薯泥填回红薯里面。

接下来就是点睛之笔了，在上面放上芝士，高火再来三分钟。

最后的成品出来就是这个样子了。▼

如果喜欢芝士的，可以多加一点芝士片。不过这东西是给小孩子吃的，所以我没放太多。儿子吃过，连声说，太好吃了，太好吃了——这小子情商高，使劲吹捧罢了。

最后，如果还想更香甜一点就不要放牛奶，而是直接放炼乳。

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