五花肉烤着吃,简单省事,巨好吃,跟着大妈薅的五花肉就这样吃光光

2020-02-16 21:21:13 11点赞 98收藏 13评论

宅在家里也是清理库存的好机会,难得有大把的时间呆在家里,趁机把囤的乱七八糟的东西整理整理。找出买了好几年也没开包装的东西,好多没用过的烘焙模具,过期的方便面等等,看着一堆一堆的东西,真该剁手啊。整理累了就翻冰箱,翻出年前跟着大妈薅的五花肉块,9块9一斤的五花肉,已经切好的五花肉,直接下锅的那种。拿出肉想了想,要不烤肉吃吧。

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现在的状态肯定不能去室外烤肉吃,一是特殊时期,二是下雪了冷啊。在室内用电饼铛烤肉,会弄得满屋乌烟瘴气,会弄得空气不好。用烤箱啊,用烤箱烤肉没有浓烈的油烟,除了不能一边烤一边吃之外,烤好的肉和明火烤的一样好吃。想吃烧烤不用去烧烤店了,自己在家就能做,十分钟烤一炉。家里这俩人馋的二分钟干掉一盘,不用等酒上来,十分钟烤一盘还供不上吃了。年前一共抢了四袋五花肉,不用红烧了,红烧肉还特腻,烤着吃真是不知不觉就下肚了。

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烤五花肉

材料:不带皮的五花肉,生菜

调料:生抽2汤匙、耗油1汤匙、盐少许、辣椒粉、孜然粉、白糖半汤匙、料酒半汤匙、姜末、蒜末、葱白

做法:

1、准备好材料:五花肉切片,不要太薄。宅家没出门,冰箱里找出年前买的五花肉块,一块切成4片。调味料用碗调匀,家里没有辣椒粉和孜然粉,用的一种蘸水辣椒粉。

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 五花肉块就是这种,话说那个蘸水也是跟着大妈买的,那个非常抢手的红包蘸水,用它调烤肉料真的不错,蘸水里有盐,调料里一定少放盐,否则会咸。

2、把葱姜蒜末、五花肉、调味料放大碗里拌匀,大碗封口放冰箱冷藏腌渍入味,大约腌渍一个小时左右。

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3、腌渍后的五花肉摆放在烤盘中,盘子里最好铺一层油纸,我偷懒了直接放盘子里了。烤五花肉会出油,盘子刷起来较麻烦,要泡一会外加热水烫。

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 油纸、锡纸都是烤箱必备的耗材,油纸还可以蒸馒头做垫纸用。

4、烤箱以上火200度,下火190度预热,预热到位后将烤盘放入烤箱中下层,烘烤10分钟。

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5、在烤好的五花肉上撒一点葱花、辣椒面趁热吃,用生菜包着那个好吃哎。

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6、切了不到一斤肉,烤了这么2盘,一边烤一边吃,一会就干掉了。

 

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小贴士:

五花肉不要切很薄,容易烤的很干,至少半公分的厚度才好吃。

五花肉越厚,烘烤的时间要延长,所以十分钟不是定数,要根据自家烤箱的脾气和肉的厚度来定。


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