晚餐这样做，20多分钟搞定3菜1主食，实惠又好吃

昨天下班我立刻去菜市场，买了多春鱼和花菜，这些都是我丈夫很喜欢吃的。虽然这样的晚餐都是很简单的家常菜，花钱不多，但两个人吃得饱，都觉得还是在家吃饭最舒服。

这碗米粉是最后做的，碗里的米粉是我的好姐妹从江西老家带给我的，也就是说这些米粉经过了两千多公里，当她满头大汗提着两大袋米粉给我，我真的超感动，我都不知道说什么。她却说：“忘了带姜和辣椒，你要先把米粉用冷水冲洗一下，然后用骨头汤或者高汤，烧开放米粉，不用吧米粉煮沸。稍微煮一下就捞起，把米粉放在有蒜蓉、辣椒、葱粒和酱油的大碗里，拌匀。”我只按照好姐妹的方法，煮好了米粉，拌米粉这步等开吃了再做吧。

这是折耳根炒腊肉，我丈夫说胃口不好，我就想着做一些提升食欲的家常菜。我在超市看到了折耳根，折耳根在超市里卖得挺便宜的，图片里的折耳根只要2元多，冰箱里正好还有四川朋友寄来的川味腊肉，用折耳根炒腊肉放点豆瓣酱，炒的过程中就能闻到香味，我自己都被馋倒了，有了这道菜，我丈夫吃了满满一大碗饭。

折耳根炒腊肉先把腊肉煮一下，可以去点油脂，又可以洗一下灰尘，腊肉焯水后切薄片。折耳根用手摘小段，为什么要用手摘折耳根，可以感受折耳根哪一段老，把老的部分扔掉。炒锅放少许油，爆香腊肉，放入折耳根和红椒爆炒，炒得差不多熟，放1勺豆瓣酱、生抽和砂糖，把所有材料炒熟就可以装盘了。

这是香煎多春鱼，多春鱼是一种深海鱼，鱼的肚子里有很多鱼子，所以称为多春鱼。多春鱼一般油炸或者香煎，香煎多春鱼会把鱼骨头煎得骨头很酥，鱼肉很鲜嫩。香煎多春鱼做法很简单，把鱼鳃挖掉，用盐抹一下鱼的全身，沥一下水，不粘锅放油把多春鱼煎得表面金黄，煎好以后可以直接吃，也可以蘸番茄酱吃。

这是蒜蓉炒花菜，先把花菜焯水，爆香蒜蓉，放入花菜炒，把花菜炒熟，用盐调味就可以了。因为折耳根炒腊肉已经有点辣，炒花菜就清淡一点，只用了蒜蓉和盐。