好馒头，撕着吃！面团不发酵，又香又劲道，馋得老公半夜偷着吃

我是南方人，却感觉自己长了一个北方的胃。非常喜欢面食，尤其喜欢馒头，如果条件允许，我可以天天做馒头，天天吃馒头。

而且呀，我喜欢做点不一样的馒头，加点粗粮呀，或者稍微变个造型啊，既好看，又快手的那种馒头，做起来太有成就感了，特别开心！

今年是牛年了，突发奇想做个奶牛纹的馒头，样子挺可爱的，做法却简单，一卷一切一蒸，谁做谁成功呀，太简单了！

网友：隔壁有空房吗？

这个馒头虽然没有眼睛鼻子等，但是大家一看就懂，知道是奶牛花纹，好可爱的“奶牛宝宝”，有没有？

其实吧，迷上自己做馒头的原因，不仅在于颜值，更在于它的美味。

自己做的馒头呀，很香！外面光滑的一层皮能撕下来，轻轻掰开，蓬松柔软有弹性，真的是忍不住呀，吃了一个又吃一个。

馒头做好，我最喜欢用手捏了，放开就回弹，好玩！

外面买的馒头，松松垮垮，感觉都被添加剂膨大成泡沫了。我妈说我自己做得比卖的好吃100倍，哈哈，开心！

成功的“秘密”告诉你哦，要仔细看呀！好馒头，撕着吃！面团不发酵，又香又劲道，馋得老公半夜偷着吃！

材料：面粉300克，可可粉少许，酵母3克，水150克左右，糖20克（不喜可不加）

做法：

1.把以上材料都放入揉面机内，启动“快速揉面”程序。揉面机比较快，10分钟不到就能得到光滑的面团。没有揉面机，当然也可以手揉，那就比较辛苦一些啦。（冬天太冷，这里的水也可以用温水哦，有助于发酵。）

2.揉面机分分钟揉成团，暂停一下，取了一小团出来，加少许可可粉，1小勺或2小勺，具体看你面团的大小，加几滴水，揉成光滑的小面团。

3.最后，得到一黑一白2个光滑的面团。

4.面团不用发酵，直接整形，这个是一次发酵做法，速度快，成功率也高。

先把白面团擀开成长方形，再用手把可可面团，随意揪成大小不一的小面团，分散在白面团上，随意一些就好。

5.用擀面杖再擀一次，这样可可面团就和白面片融合在一起了。但是这个过程可可面团也会变大，所以，揪面团的时候别太大了，我觉得我的也可以小一些，这样奶牛花纹更可爱。

6.把面片翻个面，使有奶牛花纹的一面朝下，从一侧卷起来，记得尽量使有花纹的卷在外面哦。最后收口处稍微沾点水，粘合，再来回滚动几下。

7.再用利刃，切成一个个面剂子，就是奶牛纹刀切馒头生坯。

8.把馒头生坯间隔一定距离，放在湿润的屉布上。

9.冬天很冷，把馒头生坯放在温暖湿润的地方发酵。我放在蒸烤箱内发酵，设置温度40度，时间大约为30分钟左右，具体看馒头的大小。

如果没有蒸烤箱，就放在蒸锅内发酵，锅里放温水，注意温水的温度不要太高，否则酵母会烫死，也不要太低，否则发酵太慢，记得过一段时间要观察一下发酵的情况。注意，打开锅盖别太随意，小心别把锅盖内的水滴在馒头上，这样会影响颜值和发酵哦。蒸烤箱是不用担心滴水问题的。

10.馒头有明显变大，就可以开始蒸了。如果觉得体积变大不够，就再发一会儿。

11.不用预热，直接“纯蒸”模式，100度15分钟，时间到，焖2分钟后立即取出。

如果用蒸锅，操作同上，不用取出馒头预热，直接开火蒸15分钟，关火后焖2分钟取出。

拿出烤箱以后，要把馒头立即从屉布上拿下来哦，否则馒头的底会粘在屉布上。

趁热，好吃，哈哈！