咬一口春天，自制艾草青团

“春日迟迟，春景熙熙。”又到了草长莺飞的时节，空气中弥漫着蓬勃的生机，我心中也涌起一股对春日限定美食——艾草青团的渴望。心动不如行动，我决定亲手制作这份春天的美味。

我兴致勃勃地来到郊外，田埂边、小溪旁，艾草正肆意生长。嫩绿的叶片上挂着晶莹的露珠，在阳光的映照下闪烁着光芒，仿佛是春天洒下的宝石。我轻轻掐下艾草的嫩尖，凑近鼻尖一闻，那股清新的香气瞬间沁入心肺，这便是春天独有的味道。

回到家中，我便马不停蹄地开始制作青团。先把艾草洗净，放入加了少许小苏打、沸腾的水中焯水。锅中瞬间被染成了翠绿色，那浓郁的草香也弥漫开来。焯水后的艾草在冷水中浸泡一会儿，去除苦涩味，随后我将其捞出，用力挤干水分，再切成碎末。

接着，我把准备好的糯米粉和粘米粉倒入盆中，缓缓加入艾草碎末，再倒入适量的温水，用筷子搅拌成絮状。此时，我挽起袖子，下手开始揉面。面团在我的揉搓下逐渐变得光滑细腻，那清新的艾草香气也愈发浓郁，仿佛整个春天都被我揉进了这团面里。

我提前准备了两种馅料，甜口的豆沙细腻香甜，咸口的咸蛋黄肉松咸香可口。揪下一小团面团，搓圆后用手指捏成中间厚、边缘薄的小碗状，放入一勺馅料，像包汤圆一样小心翼翼地收口，再搓成圆润的团子。一个个青团就像绿宝石一样整齐地排列在蒸锅中。

盖上锅盖，静静等待美味的诞生。不一会儿，厨房里就弥漫着艾草的清香。大约15分钟后，青团出锅了。热气腾腾的青团色泽鲜亮，绿得仿佛能滴出水来。我迫不及待地拿起一个，轻轻咬上一口，软糯的外皮Q弹十足，艾草的清香瞬间在口中散开，紧接着是馅料的香甜或咸香，多层次的口感交织在一起，让人陶醉其中。

品尝着自己亲手制作的艾草青团，我不仅尝到了春天的味道，更体验到了传统美食带来的满足与快乐。这小小的青团，承载着春日的美好，也让我在忙碌的生活中寻得了一份宁静与温暖。