高考孩子早餐吃什么？每天变着花样做，脑筋更活跃，学习事半功倍

“一日之计在于晨"，早餐是一天中最重要的一餐，尤其对于考生来说， 早餐一定要吃得好，吃得饱，自己在家做早餐更靠谱。高考孩子早餐吃什么？推荐七款简单营养又美味的早餐，好吃省时，每天变着花样做，7天不重样，孩子爱吃学习有动力，脑筋活跃，学习事半功倍。有兴趣的朋友不妨试试哟。

说起牛肉面，大家都很熟悉，平时常吃的是炖煮好牛肉来煮面，但要花的时间过长，在我家常做的是生烫牛肉面，用新鲜的牛肉现场烫煮熟的，这样让面条的制作时间更短。高考临近，孩子正处于最后的冲刺阶段，因此一定要保证好早餐充足的营养，这面条好吃好做，味道鲜美，营养耐饿，孩子爱吃精力足。

【青菜牛肉面】

原料： 面条 牛肉 小白菜

制作： 牛肉片加入盐、淀粉、料酒、生抽、蛋清和淀粉， 拌均匀腌制一下； 热锅少油， 放入豆瓣酱和蒜粒翻炒出红油，加入水炖煮3分钟，过滤掉杂质后下入牛肉片煮熟；另烧一锅水，下入面条煮至六成熟； 将面条放入牛肉汤中继续煮；再放入青菜进锅烫熟；加入盐和胡椒粉调味， 让面条煮至八、九成熟即可。

5分钟就能做好的早餐----虾仁鸡蛋三明治，全麦面包能为考生提供能量，虾仁和鸡蛋是补充蛋白质，还是健脑益智的好食材；再配上黄瓜，早餐基本三元素都有了。今天就用东菱三明治早餐机制作早餐， 这三明治做法很简单，营养又美味，再搭配上自制的豆浆和牛奶，再来点水果，非常完美的早餐搭配，营养好吃又管饱，一上午都不会饿。

【虾仁鸡蛋三明治】

原料： 全麦面包片 鸡蛋 虾仁 黄瓜

制作：先将鸡蛋放入锅中煎，煎时放入少许盐；再将腌制好的虾仁铺在鸡蛋上煎一起煎，煎至定型几块。 将全麦面包片垫入东菱早餐机的三明治机中；依次放上黄瓜片和虾仁鸡蛋，再加盖上面包片；按下东菱三明治机盖上，设定好时间； 时间到，“虾仁鸡蛋三明治”就完成了。

米粉是南方人的大爱的食物，平时常将它做早餐。煮米粉，一定提前将米粉泡软。 今天我用上肉片 、菌菇和新鲜的蔬菜做成的快手汤也很省事，将食材简单一煮的汤汁鲜美，清爽不油腻，米粉滑爽入味，食材丰富营养全。这煮米粉孩子很喜欢吃，再加上一个鸡蛋，每天早上都吃得饱饱的，这样才能精力满满。

【白菜蟹味菇肉丝米粉】

原料： 米粉 鸡脯肉 蟹味菇 上海青

制作： 鸡肉丝加入盐、淀粉、料酒和生抽等调味料腌制一下； 热锅少油，将蟹味菇放进锅中煸炒，翻炒两下加入水大火煮开； 下入泡软的粉丝； 加入1勺生抽；下入鸡肉丝入锅去煮至肉丝变白加入适量的盐和胡椒粉调味，再放入青菜煮变色后即可。

早餐是新一天获取能量的开始，也是全天能量和营养的重要来源，既要有主食，还要有蛋白质， 也忘了吃些水果和蔬菜来补充维生素和膳食纤维。今天给大家推荐一道简单省事，还营养美味的早餐----培根生菜粗粮卷饼，用南瓜和小米制作的米浆，加入面粉后煎成饼，再搭配上生菜和培根，这样荤素搭配营养全， 无须早起，孩子爱吃学习动力足。

【培根生菜粗粮卷饼】

原料： 小米 南瓜 面粉 1 培根 生菜 鸡蛋 泰式酸辣汁

制作：将小米和南瓜块放入迷你破壁豆浆机中，加入适量的水，按下制作米糊的功能键；时间到，“南瓜小米糊”倒入碗中， 待其微凉时加入1个鸡蛋，加入面粉和少许盐，将其搅打均匀后成为稀稠合适的面糊；先将培根片放入锅中煎至微微煎出油脂后盛出来；倒入面糊放入小煎锅中， 将它煎至成粗粮面饼，在放上生菜叶和煎好的培根，浇淋上泰式辣椒酱，卷起来即可。

面片，通常是用白面做的，与挂面基本类似，把面擀薄后切成小片。煮面片是北方人一种特色小吃，这主食营养丰富易消化，简单营养又美味，还吸收好。煮面片汤时可加入不同的食材，如鸡蛋，肉片，西红柿，香菇，酸辣汤等，就形成不同的风味。今天给大家推荐的饺子皮版的懒人面片汤，用肉片和香菇来做汤底，再加入些菠菜，这样一道营养丰富的“菠菜香菇肉面片汤”就端上桌了，5分钟就能上桌，好吃极了。

【菠菜香菇肉面片汤】

原料： 肉片 饺子皮 香菇 菠菜

制作： 肉片中加入少许盐、料酒、生抽和淀粉等调味料拌均匀腌制一下； 热锅少油，下入香菇片翻炒两下，加入适量的水炖煮开2分钟，加入肉片进去煮，加入生抽，待肉片变色后加入饺子皮进锅去煮至饺子皮透明后加入菠菜段煮变色，加入盐和胡椒粉调味即可。

考生的早餐一定要吃饱，而主食必不可少，主食能给我们提高能量，这是因为碳水化合物经消化后，能立即产生葡萄糖，补充脑部能量，改善脑疲劳、增强记忆力，因此我会趁着平时有空的时候，做点馒头，花卷，包子等做早餐，将它们放在冰箱里冷冻着，早上起来直接蒸热即可。再搭配上自制的豆浆，煮好鸡蛋，切上几块水果。 也是很完美的早餐搭配。

【青菜香菇包】

原料： 普通面粉 上海青 香菇 发酵粉

制作：发酵粉拌入温水化开倒入面粉中，和成光滑的面团，加盖后室温下发酵； 将上海青放入加了盐和油的开水中焯烫变色后捞出切成碎末； 挤去青菜碎中水分，与香菇丁混合；加入适量的盐、胡椒粉和橄榄油调味后备用； 待面团发酵至两倍大，将面团揉一下后分割成大小一致的剂子； 擀成大圆片后包入青菜香菇馅料；捏起一边向里折一边转，再将收口捏紧；青菜包子放在刷了油的蒸屉上加盖饧上15分钟； 冷水上锅蒸上八分钟，焖上2，3分钟即可。

面条是中国传统的美食，它简单方便，营养丰富，既能给我们身体所必需的能量和营养，更能提供了味觉上的享受。孩子喜欢吃些汤汤水水的煮面条，搭配各色蔬菜，简单烹饪后口感绝佳，推荐我家最常做的一道早餐---“鸡蛋菌菇面”，鸡蛋是家里常备的食材，再搭配上菌菇和青菜，十分钟内搞定早餐，有蛋有菜又有主食，一上午精力满满。

【鸡蛋菌菇面】

原料： 面条 鸡蛋 白玉菇 小白菜 黑木耳

制作：热锅少油， 打入1个鸡蛋进锅煎； 再锅的空余边将白玉菇放进锅中煸炒一下；加入水炖煮，下入泡好的黑木耳； 加入少许生抽，下入面条进去煮八成熟；再加入少许盐调味出锅前将青菜放进锅中烫变色后即可。