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张大妈

北京威友会 | 开年圆桌一支会

源自小红薯:小北不喝多

01-20 16:26

一场雪中的威士忌品鉴会,汇聚了十余款高年份与特色桶强的佳酿。通过横向对比与细致品评,揭示了不同酒款在刚开瓶状态下的真实表现,为威士忌爱好者提供了极具参考价值的品鉴思路与风味坐标。

北京威友会 | 开年圆桌一支会智能速览

  • 苏格登30年桶强凭借卡尔瓦多斯桶带来出色融合度。

  • 格兰菲迪21年暴风雪颜值出众,冰酒桶带来甜感。

  • 拉弗格25年两个桶强版本风格各异,对比品鉴有趣。

  • 清昶拉弗格33年酒体平衡,高酒精度被完美隐藏。

  • 格兰纳里奇1990因单宁感强,可能需要更长的醒酒时间。

  • 多款酒刚开瓶,状态未达最佳,留下品鉴余韵。

北京威友会 | 开年圆桌一支会精华内容

伴随着一场小雪,一场威士忌盛宴拉开帷幕。从苏格登的果味开场,到阿贝与拉弗格的泥煤风暴,十余款佳酿的碰撞,带来了许多真实而直观的品鉴感受。

优雅开场秀

品鉴会以苏格登30年桶强开席,其充盈的果味与不甜腻的口感,配合舒适的橡木辛香,改变了过往对该品牌的印象,卡尔瓦多斯桶的应用功不可没。

紧随其后的格兰菲迪21年暴风雪,白瓷瓶设计与雪夜相得益彰。冰酒桶的运用带来了甜感,但相比之下稍显单薄,未能完全承接前款。

百富25年则呈现了标志性的蜂蜜甜润,混合着白花与甜橙蜜瓜的果香,风味协调,表现稳健。

风味探索之旅

达尔维尼30年带来一缕清新,草本与柑橘调性使其在众多酒款中显得轻盈,对比之下稍显吃亏。

朗摩26年则展现了初填雪莉桶的魅力,果干与坚果风味为主体,并夹杂着莓果的汁水感,整体平衡感极佳。

菲欧娜33年则以其馥郁的紫罗兰花香和淡淡的泥煤气息脱颖而出,香气表现极为惊艳。

艾雷岛三重奏

波摩25年老版回归了更本真的风格,烟熏泥煤与雪莉桶的特征十分显著,08年的装瓶也带来了一丝皂感。

阿贝21年堪称教科书般的标准表现,坚果、果干、柑橘与皮革气息交织,烟熏培根风味收尾,甜度控制得恰到好处。

阿贝伽利略则因玛莎拉桶的影响,甜感异常突出,远超其12年酒龄应有的表现,风味独特。

北京威友会 | 开年圆桌一支会

拉弗格深度对比

两版拉弗格25年桶强带来了有趣的对比。52%版本因纯波本桶熟成且刚开瓶,闻香更明亮清新;53.4%版本则闻香更深邃,口感上泥煤与碘味更瓷实,果味稍弱,二者各有千秋。

清昶拉弗格33年则展现了惊人的平衡性,丰富的黄色水果风味愉悦舒适,完全感受不到50多度的酒精度冲击,即便是泥煤新手也能轻松驾驭。

雪莉桶的盛宴

格兰纳里奇21年是一款非常优秀的雪莉桶威士忌,风味层次丰富,甜美而不腻,展现了酒厂调配的功力。

而格兰纳里奇1990则显得更为浓郁,太妃糖风味突出,尾段收敛感极强,带有明显的丹宁涩感,判断其状态尚未完全打开,需要更长的醒酒时间来达到最佳品鉴期。

这场圆桌品鉴不仅是一次味蕾的盛宴,更是一次难得的学习机会。通过对比,清晰地感受到了不同酒厂、年份、桶型和状态对风味的深刻影响。许多酒款刚开瓶的遗憾,也恰恰留下了继续探索和期待的空间,这正是威士忌的魅力所在。

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