小白的烘焙之路 蔓越莓花生酥

记得以前去超市，总会给自己拿一罐少林寺酥饼,酥酥脆脆的，奶香十足，一口一口的停不下来，

就是这种，好好吃

在入了烘焙这条路后，就自己决定试着做做看了，不过我还是小白，做的实在是没有卖相

首先，准备一些花生，自己炒的，有点油了，不好意思 ，不过挺脆的，挺好吃的

找个保鲜袋，装在里面，用擀面杖之类的棒槌砸几下，不要太碎，稍微一点就可以了

准备一些蔓越莓，切碎，蔓越莓好甜啊，适合做烘焙用？（看了值得买囤的，实在太多，吃不完，想着法子做点吃的 ），没有蔓越莓也可以拿葡萄干代替 ，同样好吃

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鸡蛋，葵花籽油，白糖，混合在一起，不停的打，打到油水混合的状态就可以了，也可以用黄油，用黄油记得要打发黄油，然后分次放入鸡蛋和白糖，做起来比较麻烦一点，不过黄油的口感更酥，更香，我是黄油正好没有了，用了葵花籽油代替，要是用食用油代替记得不要选择有味道的，那样不好吃

准备好低筋面粉，少许泡打粉，或者苏打粉，两者选一个，记得一定要放哦

面粉过筛，多筛几回，然后倒入刚才的油里面，一起拌匀

就这样，面团成型了，有点湿湿的感觉最好

把炒好的花生和蔓越莓碎一起到进去

混合成一个面团，好油的感觉啊，不过不能太干，不然捏不成型

接着就是这样啦，搓成一个个的团子，每一个大概20克左右

接着把团子轻轻一压，就成扁扁的了，然后就是刷一层蛋液

刷好的蛋液上在撒一层芝麻，用手轻轻按一下，让芝麻沾的牢一点就好，接下来就是进烤箱啦，烤箱200度预热，放烤箱烤15-20分钟左右，烤到15分钟的时候看看上色的情况

只听那叮的一声，一不注意，就烤好了，这个其实有点过头了，颜色有点深，不过味道还是可以的，

酥酥脆脆的花生酥就做好了，带着芝麻的香味

好了总结一下

低筋面粉：185克

葵花籽油：75克

白糖：60克

泡打粉：3克

熟花生：80克

蔓越莓干：60克

1，花生也可以用其他坚果代替，但果仁必须是熟的

2.要是换成葡萄干，要用水泡一下，用凉水，不泡的话烤完会很干，口感不好

3，鸡蛋记得留一点刷表面，油最好换成没有气味的植物油

4，揉面的时候不要过度揉，以免起筋，揉完面记得盖保鲜膜醒发10分钟左右

好了，做完了，谢谢大家阅读，最后的最后，附上苏剁的招募地址，一起来嗨翻天吧，苏剁欢迎你的到来

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