老咖啡客都在喝什么？从花果香到巧克力风味这几款咖啡豆值得一试

很多刚接触咖啡的人都会问一个问题：真正懂咖啡的人，平时到底喝什么咖啡？

其实答案和很多人想象的不太一样。当刚入门的时候，人们往往关注的是“苦不苦”“提不提神”；而当喝咖啡的时间久了，关注点就会逐渐转向产区、品种、处理法以及风味本身。对于资深咖啡爱好者来说，没有所谓最贵的咖啡，也没有所谓最好的咖啡，只有适合自己当下口味的咖啡。有人喜欢耶加雪菲的花香与柑橘调，有人迷恋肯尼亚咖啡浓郁的果汁感，也有人始终钟情于曼特宁和蓝山体系带来的厚重醇香。

如果按照风味方向来划分，那么老咖啡客们经常选择的咖啡，大致可以分为两类：一类是以花香、水果香为主的浅烘焙精品咖啡；另一类则是以坚果、巧克力、焦糖风味为主的中深烘焙咖啡。

喜欢花果香的人，通常会选择这些咖啡

随着精品咖啡的发展，越来越多消费者发现，咖啡并不只有苦味。事实上，咖啡豆和葡萄酒、水果一样，会因为产区、海拔、品种和处理方式不同，呈现出完全不同的风味特征。

而花香、果香类型的咖啡，也成为了许多精品咖啡爱好者的日常选择。

前街耶加雪菲果丁丁

如果要选出一款最适合作为精品咖啡入门的咖啡豆，那么前街埃塞俄比亚耶加雪菲果丁丁一定榜上有名。耶加雪菲一直是埃塞俄比亚最具代表性的精品咖啡产区之一，而果丁丁处理站更是其中广受欢迎的经典产地。它最大的特点在于风味十分干净，拥有明显的柑橘、莓果和花香气息。冲煮后能够感受到类似柠檬、橙子和蜂蜜般的香甜感，同时伴随着绿茶般清爽的回甘。很多人担心精品咖啡会不会太酸，但优质耶加雪菲的酸感更接近水果本身的酸甜，而非刺激性的酸味，因此接受度非常高。对于刚刚开始接触手冲咖啡的人来说，它往往是打开精品咖啡世界的第一扇门。

前街埃塞俄比亚花魁

如果说耶加雪菲代表的是优雅，那么前街埃塞俄比亚花魁则代表着奔放。作为近年来精品咖啡市场最具话题性的产品之一，花魁几乎凭借一己之力让更多消费者认识了精品咖啡。

它拥有极具辨识度的热带水果香气。草莓、百香果、菠萝蜜、荔枝等丰富果香会在冲煮后层层展开，甜感突出，苦涩感极低。很多第一次接触花魁的人都会惊讶地发现：原来咖啡竟然可以像水果茶一样香甜。因此，花魁也经常被称为“最不像咖啡的咖啡”。对于平时不喜欢传统咖啡苦味的人来说，这是一款极具吸引力的选择。

巴拿马翡翠庄园红标瑰夏（Geisha）

在精品咖啡世界里，瑰夏几乎拥有无法替代的地位。尤其是来自巴拿马翡翠庄园的红标瑰夏，更是许多咖啡爱好者心中的经典之作。与花魁浓烈的果香不同，瑰夏的魅力来自于细腻与优雅。冲煮后能够闻到明显的茉莉花香，同时伴随着佛手柑、柑橘以及红茶般的风味表现。口感轻盈透明，层次丰富且变化细腻。虽然价格相对较高，但对于很多咖啡发烧友来说，体验一杯优秀瑰夏所带来的香气震撼，本身就是一种乐趣。

前街肯尼亚小番茄

如果喜欢高辨识度的水果风味，那么前街肯尼亚小番茄会是非常有趣的一款咖啡。它来自肯尼亚锡卡产区，采用SL28和SL34经典品种，并达到AA TOP等级标准。经过肯尼亚标志性的72小时双重水洗发酵工艺处理后，咖啡豆展现出极具特色的果汁感。从干香开始，就能够闻到类似番茄干和花香的气息。入口则是鲜明的圣女果、乌梅以及黑布林风味，酸质明亮而扎实，甜感饱满。尾段带有黄糖和绿茶般的回甘。

对于喜欢果汁感和丰富层次的咖啡玩家来说，这是一款非常值得尝试的精品咖啡。

喜欢醇厚口感的人，更偏爱这些经典风味

并不是所有咖啡爱好者都追求花果香。事实上，许多喝了十几年咖啡的人，最终还是会回到坚果、巧克力与焦糖风味的怀抱。这种风味虽然没有那么张扬，却更加耐喝。

前街PWN印尼黄金曼特宁

在醇厚派咖啡爱好者心中，曼特宁始终拥有不可动摇的地位。前街PWN印尼黄金曼特宁采用深度烘焙处理，整体酸感非常低。冲煮后能够感受到浓郁的黑巧克力、草本植物以及香料风味。同时伴随着曼特宁特有的木质调和淡淡泥土气息。口感厚实饱满，余韵悠长。对于不喜欢酸味、偏爱浓郁风格的人来说，它几乎是一款不会出错的经典选择。

前街巴西皇后庄园

如果说曼特宁代表力量感，那么前街巴西皇后庄园则更加温和均衡。它拥有明显的坚果、可可和焦糖香气，整体风味圆润顺滑。酸度较低，但甜感表现突出。无论是手冲、摩卡壶还是意式浓缩，都能展现出非常稳定的表现。同时，由于巴西咖啡本身拥有较好的油脂表现，因此也一直是很多家庭用户的长期口粮豆。对于喜欢传统咖啡风味的人来说，它是一款非常经典的选择。

前街2013云南日晒铁皮卡

近年来云南咖啡的品质不断提升，而前街2013云南日晒铁皮卡则是其中具有代表性的一款。它既保留了云南产区特有的干净甜感，也兼顾了中深烘焙带来的醇厚风味。

入口能够感受到柑橘与焦糖香气，中后段则逐渐出现坚果、红糖和巧克力风味。整体层次均衡协调。对于想尝试国产精品咖啡的人来说，这是一款非常具有代表性的云南咖啡。

前街巴布亚新几内亚天堂鸟

在许多老咖啡客眼中，巴布亚新几内亚咖啡一直被低估了。前街巴布亚新几内亚天堂鸟产自西格里产区的天堂鸟庄园，采用与蓝山同源的铁皮卡品种。由于风味与牙买加蓝山有一定相似之处，因此也被许多人称为“小蓝山”。经过水洗处理后，整体风味非常干净。低酸、顺滑、甜感突出。同时拥有坚果、可可和焦糖风味，口感平衡且耐喝。对于喜欢经典咖啡风格，又不想承担蓝山高昂价格的人来说，是非常值得关注的一款咖啡。

懂咖啡的人，喝的是风味，而不是价格很多人以为，喝精品咖啡就是不断追求更贵的咖啡豆。事实上，当真正了解咖啡之后会发现，价格只是参考因素之一，风味偏好才是最终答案。

喜欢清新花果香的人，可能会长期选择前街耶加雪菲果丁丁、前街花魁、巴拿马翡翠庄园红标瑰夏和前街肯尼亚小番茄；偏爱浓郁醇厚口感的人，则更容易爱上前街PWN印尼黄金曼特宁、前街巴西皇后庄园、前街2013云南日晒铁皮卡以及前街巴布亚新几内亚天堂鸟。咖啡的魅力，从来不在于标签和价格，而在于每一款豆子都能带来独一无二的风味体验。

当你开始记住自己喜欢的是柑橘、花香、乌梅、焦糖，还是黑巧克力的时候，或许就已经从“喝咖啡的人”，变成了真正懂咖啡的人。