世界杯看球喝什么？不能少的精酿啤酒要提前准备，且看详细分解

各位好，我是什么值得买的哈尔科夫，好久没有写文章了，今天借着世界杯即将开幕，跟大家聊聊看球必备的啤酒，尤其是现在逐步替代传统绿棒子的精酿啤酒。
精酿啤酒的世界极其多样，从中世纪修道院传承下来的 Trappist / Abbey 修道院啤酒，到美国精酿革命推动的 IPA，再到坚持传统工艺、风味接近精酿的 高品质工业啤酒（如 Warsteiner），构成了当今啤酒文化的三大支柱。

那么世界杯能少了啤酒吗？答案是不能的，那么喝大绿棒子不行吗？答案是，不是所有人都喜欢一群人围着桌子吃着麻辣小龙虾，吹水，喝着寡淡无味的大绿棒子。成年人，尤其是到了30岁之后，更喜欢的是三两个二十年的老朋友，甚至是自己一个人，在直播球赛的时候，来上一瓶或者几瓶前面我说的精酿啤酒，安静的享受打工社畜片刻休息时间的惬意。

那么就继续借着这个话题拆解适合看球时慢品或者畅饮的精酿啤酒。

一、修道院啤酒：精酿世界的“贵族血统”

修道院啤酒是比利时啤酒文化的核心流派，分为 Trappist（特拉比斯特修会） 与 Abbey（阿贝） 两大类。

Trappist 不是风格，而是一种产地与生产方式认证。要获得“Authentic Trappist Product”六角标，必须满足：

1.在修道院内酿造

2.由修道士参与或监督

3.利润用于修道院或慈善事业

通过认证的有11家，但是国内比较常见，且容易买到的主要是以下三家：

1.罗斯福

特点：深色系代表，酒体厚重、果干香气浓郁

划重点：个人喝过6，8，10号，但是就品尝的经验来讲，我更喜欢8号，因为口味比较折中，10号讲真的，我认为看球的时候很容易上头睡过去，虽然酒是好酒。

购买建议：我的口味喜好不代表大多数人，其实我更建议入门级别的朋友买6号。

2.智美

特点：最具国际知名度，红蓝白金绿五色瓶各有特色

划重点：智美的五种颜色来说，其实很多人喜欢红帽和蓝帽，原因是酒体口感醇厚，但是我要说，我更喜欢金帽和绿帽，原因是，看球的时候，还是要清爽一点，尤其是在观看攻防节奏快速的比赛的时候，谁也不想来一瓶蓝帽然后晕晕乎乎错过精彩瞬间。

购买建议：建议从金帽入手，冰镇之后，果香味还是很不错，重点是清爽；当然了绿帽我也很喜欢，最初是作为限定版的存在，后面就敞开供应。（此绿帽非彼“绿帽”，切忌恶意联想）至于喜欢蓝帽和红帽的，可以考虑那种攻防节奏缓慢的比赛时，慢慢品尝。

3.西麦尔

特点：Tripel 三料的原始出处，风味干净、辛香、气泡细腻 。

Trappist 的三大核心风格的差异

Dubbel（双料）：深铜色、焦糖、黑面包、葡萄干
划重点：其实西麦尔，或者叫西马莱的特拉比斯特修会啤酒，应该算是最初的起源啤酒，但是商业化上确实不如智美做的好，但是不影响他家的口碑一直在线，而且价格相对便宜。

购买建议：我个人倾向于他家的三料，原因就是风味干净，而双料我感觉可能有点甜，不过个人口味总有差别，也有很多人认为三料劲儿太大，反倒是喜欢双料的甜。

Tripel（三料）：金色、干爽、气泡强、辛香与柑橘

Quadrupel（四料）：最强劲，深色、果干、焦糖、复杂度极高

Abbey（阿贝）啤酒：修道院风格的现代延伸

Abbey Beer 是“修道院风格啤酒”，但不要求由修道士亲自酿造。

它可能是：

1.修道院授权商业酒厂生产

2.使用历史修道院名称

3.以修道院风格为灵感的商业啤酒

划重点：要说abbey修道院啤酒，最接近传统特拉比斯特修会啤酒的，恐怕非圣伯纳莫属，口味上不输于传统特拉比斯特修会啤酒，只是不能冠以trappist标志罢了，绝对值得体验。

购买建议：如果遇到好价，那么圣伯纳的一定要入手，尤其是要跟罗斯福对标一下。其次，卡美里特也算是abbey风格的一个比较好的选择。

Abbey 的风格更自由，商业化程度更高，但仍保持比利时啤酒的复杂度与香气层次。（潜台词，口味好，是不是特拉比斯特修会啤酒已经不是那么重要）

二、IPA：现代精酿的核心风格

IPA（India Pale Ale）是精酿啤酒的象征，以 高酒花量、强香气、明显苦度 为特点。

IPA 的主要类型

West Coast IPA：清爽、松脂、柑橘、苦度高

New England IPA（NEIPA）：浑浊、多汁、热带水果香气、苦度低

Double / Imperial IPA：酒精度更高（8-10%），香气更强烈

Session IPA：低度数、易饮

划重点：作为国内电商渠道比较容易买到的IPA，迷失海岸绝对算是一个很好的选择，为什么呢？查了我的历史购买记录，最早可以追溯到8年前。虽然迷失海岸酒厂坐落于美国的西海岸，但是他大部分产品旧款并不属于西海岸IPA的风味结构。

购买建议：其实我更推荐他家的迷雾快艇，那个苦度单位绝对在线，你当喝草药的苦都没问题，但是冰镇之后真的很好喝，其次就是海鲸三倍IPA，看参数就知道了。同样，这两款适合对应慢节奏的球赛，不然呢？你能跟大绿棒子一样吹瓶麽？搞笑了，不说能不能接受那个苦度，酒精度也足够把人放倒。

打嗝海狸同样来自于美国加州，风格跟迷失海岸还是有不小的区别。

购买建议：如果个人口味选择话，我推荐魅影新娘那款，混合了阿马里洛、西楚、希姆科和和马赛克啤酒花，使得柑橘气息和啤酒风味很好的中和平衡。

至于鹅岛，讲真的，国产化后，我觉得性价比上来了，但是跟十几年前买的原装进口的比，感觉口味哪个地方说不上来的差距，可能是心理因素吧。

购买建议：如果有好价，比如10块左右一瓶，我建议你买嘎嘎鹅那款，前几年值得买众测我评测过，可以翻翻我的文章，有详细介绍。

目前我买的最多的还是迷失海岸系列，价格时不时的还是比较亲民的。

三、接近精酿的高品质工业啤酒：以 Warsteiner ，yebisu为代表

并非所有工业啤酒都“淡而无味”，一些历史悠久的大厂，如德国的 Warsteiner，坚持传统工艺，风味结构接近精酿。

旗舰产品为 Premium Pils：

特点：使用软水酿造 ,苦度清晰 ,口感干净利落；采用传统德式工艺，风味比一般工业拉格更“锐利”与“纯净”.

之前历史发过评测，不多说了，不过昨天刚从山姆进了一箱限定版本，只有山姆有卖，更旗舰产品有区别。

购买建议：山姆的限定款价格更划算，有山姆会员的可以考虑；而一般情况下，我更推荐标准款的，也就是皮尔森那一款。看快节奏比赛，这种皮尔森绝对对位，一场球四听还是没啥问题的，切记，皮尔森的精髓一定要冰镇。

惠比寿（YEBISU）绝对可以被视为“最接近精酿的工业啤酒之一”。 而且在日本大厂体系里，它甚至是唯一能稳定保持精酿级别风味密度与麦芽厚度的旗舰产品属于札幌旗下历史悠久，坚持传统的特例品牌。

惠比寿为什么被认为“接近精酿”？

1. 原料：坚持全麦芽（All Malt）路线

日本大厂（朝日、麒麟、札幌）大部分产品都会使用辅料（玉米、米、淀粉）来降低成本、提升易饮性,但惠比寿是日本最早坚持“全麦芽”路线的工业啤酒。

特点：麦芽含量高 ,酒体更厚 ,麦香更明显,口感更接近德式传统啤酒，这点本身就让它比一般工业拉格更“精酿化”。

2.工艺：德式传统 + 低温长时间熟成

惠比寿的酿造理念来自 德国慕尼黑啤酒传统，强调：低温长时间发酵 ，长时间熟成 ，不追求极端轻口味，而是保留麦芽骨架 。这与 Warsteiner、Paulaner、Bitburger 等德式大厂的路线一致。

结论：惠比寿不是“日本工业拉格”，而是“德式高端拉格在日本的本地化版本”。

这与 Warsteiner、Paulaner、Bitburger 等德式大厂的路线一致。

购买建议：如果是尝鲜角度，完全可以买一组六听回来看球喝，但是作为日常口粮，我得公道说一句，口味OK，但是价格不OK，本身yebisu并不是普通朝日和麒麟拉格那种定位，对标国内，更像是青啤皮尔森或者奥古特那种高端定位。

题外话哈，今年春节从关西空港回国时候，在国际候机区的全家买了一堆上飞机，还没喝完，我挺喜欢这个的。

这类风味在精酿世界里属于 “高品质 Lager”，与美国精酿里的 Craft Lager、Helles、Export Lager 非常接近。

顺便提一下，也买了不少迷失海岸的精酿皮尔森，本身这也是精酿拉格。

至于各位有什么原始情节，那么所有皮尔森的始祖——皮尔森乌奎尔更合适大家（国内叫博世纳）

或者是旗鼓相当的百德福？都是很好的选择。

写在最后

去年开始，确实发文少了一些，原因还是多方面的，主要还是工作太忙了；但是我还是会抽时间出来尽可能的写一些文章，而且尽可能的提高信息密度，不发口水文和批量制造的垃圾文章，尤其是关于酒类的，不管是烈酒还是啤酒。

其实我的风格也是在变，没有什么精酿吊打工业拉格之说，原因还是，产品的存在从企划开始必然有他的受众，不可能满足所有人的需求，就像今天谈的精酿，毕竟长期还是在小众的范围内，不存在什么会替代工业拉格，无论从受众对于口味接受度还是厂家商业利益来讲，都是这样。

写到这里吧，后续会给大家带来更多的啤酒分享，随遇而安，想起什么写什么，谢谢！