12款麻辣豆干大评测！加班“充电”拿肉不换

黄豆真是个好东西，不仅能打豆浆、做豆腐、发豆芽，还能做出町芒君最喜欢的零食：豆干子。

传统豆干子已经不能满足我的喜爱，商家也自有一套方法，研发出随手能吃到的豆干零食，撒上孜然、花椒粉和辣椒油，香香辣辣、软软嫩嫩，有肉感但不长肉，偶尔追个剧，甚至出门远行都成了町芒君的必备。

为了分享这份喜爱，町芒君搜刮了自己多年的购物记录，又对比了下电商销量，选了12款常见品牌的香辣豆干。

多轮评测PK下来，按照町芒同品类产品优选等级划分机制，我们将这12款豆干分为“优秀、良好、一般”3个相对等级。

老规矩，正式评测前咱先说点“豆”的事。

买豆干前，你看过配料表吗？如果你留意过，你会发现部分豆干的配料不是黄豆，而是大豆蛋白。

这12款豆干中，张飞传人、来伊份和百草味都是用了大豆蛋白做原料，你是不是以为大豆蛋白当原料听起来品质不太好的样子？

No no no，大豆蛋白是提取自大豆本身的植物性蛋白质，可以说是大豆的核心营养物质，早在多年前就被证实可以降低胆固醇，用于豆干中能持水、吸油，让豆干口感更Q，下次再买豆干时，看见大豆蛋白不用再绕着走了，营养价值上和大豆没大差别，口感上还可能更好哟。

话不多说，先来看12款豆干的综合评测结果，再来决定下单哪款吧。

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万万想不到，百草味和良品铺子这两款最常买的豆干，评分却最低，扒拉了下详细的评测结果，町芒君让你心服口服。

想让豆干更好吃，“加料”现象肯定会有！

比町芒君预想的好一点，豆干没有出现“长达5行添加剂”的现象。

良品铺子以7种添加剂遥遥领先，好巴食和香香嘴、百草味、网易严选都做到了“0非必需添加”，赞赞赞！

平时都是当做零食来吃，町芒君可不想吃了不开心，要是不长肉就更好了。

12款豆干的品质也是着重从蛋白质含量、热量、钠含量、包装上进行了打分。

百草味豆干的蛋白质含量较低，钠含量也较高，虽然其在12款豆干中热量最低，但4包的热量也等同于1碗米饭了；

网易严选豆干蛋白质和钠含量表现良好，但其热量偏高，100g热量等同于两碗大米饭，悠着点吃啊朋友们。

另外说下细节问题，所有豆干包装几乎全采用的是独立小包装，仅有好巴食选用的是真空大包装，打开后不容易保鲜，还容易脏了我们仙女的手，追剧的快乐能少一大半。

一口气吃12款豆干，嘴差点给辣秃噜了，有町芒评测员喜吃味道浓郁的臭豆腐豆干，有评测员则追求口味清淡、豆干Q弹，但不得不说，豆干与豆干之间的差距还真是大。

香香嘴豆干是碎豆干，里面能吃到很明显的香菇肉，但吃起来没有一点豆干味，也不香；

劲仔豆干吃出了鱼豆腐味，后味有点甜。

卫龙臭豆腐以5星级感官获得了所有评测员的喜爱，辣条做得好，臭干子也能撑起一片天。

豆腐不贵，豆干价格咋样呢？贵！

一口气把这一年的豆干都吃完的町芒君，整一天胃里都晃荡着调料油脂的味道，甚至都有点反胃恶心。在町芒君评测的所有休闲零食里，豆干还算是有可取之处的一个品类，至少大豆的营养我们是承认的，蛋白质相对高，热量相对低，后续我们还评测有鱿鱼丝等零食，它们是不是会和豆干一样品质表现尚好？敬请期待我们的后续评测。

【留言互动】

留言区告诉町芒君，

你最喜欢吃的零食是什么？

町芒优选指数（DCI）由町芒研究院发布，从执行标准（Standard）+品质标准（Quality）+感官标准（Sensory）三个维度综合评测一款产品，得出的该款产品的最终指数，该指数数值越高，则代表产品的综合品质越好。

* 本期采购产品：豆干

* 采购品牌：12款

* 采购费用：300.5元

声明：1、本次评测文章中所提及品牌名称均为产品包装标称品牌名称；2、评测结果仅针对本次采样产品，不代表该品牌所有产品；3、文章禁止商业用途，如需转载，需经町芒授权。

本文经町芒授权发布，原标题：町芒评测 | 12款麻辣豆干，加班“充电”拿肉不换，作者：更懂选择的 町芒，文章内容仅代表作者观点，与本站立场无关，未经允许请勿转载。