夏天的冷泡茶，开在杯中的花

大家好，我是来“填坑”的阿花。

上次食鉴局推荐的口粮茶都喝上了吗？反正最近我们局里是人人过上了“老干部”的日子，到了办公室先人手一杯茶泡好，都好久没人发起奶茶拼单了。

不过呢，这个天泡茶，毕竟还是热了点，特别是刚到公司，一身是汗又很渴，要是能立刻喝上一杯凉凉的茶，那是再好不过了。粉丝呢，也同样提出了这个需求：

在喝过全国各地这么多好茶叶后，我对冷泡茶也有了更“刁”的要求：

1 首先茶叶得好，绝不能是碎茶和陈茶；

2 既然叫“冷泡茶”，必须是冷泡出来好喝的茶（这句话可能乍听有点废，下文会解释）；

3 泡起来方便，适合办公场景；

4 耐泡，第二泡就明显味道淡很多的直接出局；

5 最好价格还能美丽吧，这个算附加题好了~

兜兜转转，发现了一家很用心在做冷泡茶的人家。最早是在C探员张罗的一堆袋泡茶测评里对上眼（胃）的，不过当时是冬天，喝的是热泡茶。直到上个月，我把它从收藏夹里翻出来，试了一套它家的冷泡茶，才真正是觉得惊！艳！了！

惊艳到必须推荐给你们的程度——不仅能满足我对冷泡茶的所有需求，还能锦上添花，让我心服口服。

我承认，一开始是有被颜值吸引的成分，但毕竟素来“茶”和“美”有着千丝万缕的联系，追求颜值，在选茶这件事上也不能算太偏题（欧耶，解释通了~）。

「袋表作」，一个只做袋泡茶的小众品牌。本花一直觉得，在任何领域，能坚持只做一件事，且能做好，都是值得佩服的。

这个季节，第一次进店不知道选什么的话，可以像本花一样直接选择「袋表作」这款冷泡茶混合装，收录了品牌近3年的经营过程中，冷泡风味最受客人欢喜的，也是官方认为最适合做成冷泡的5种口味（每种2袋，一盒共10袋）。

其实，所有的袋泡茶都能冷/热泡，但和人一样，每种茶包也都有自己的脾性，有些冷泡更好喝，比如强行把柚子茶热泡就会过酸；有些则适合热泡，冷泡则激发不出香气。

虽然可能只是80分和90分的区别，但当大多数商家都不做区分的时候，有一个人从专业在角度帮我挑好了，我当然是选择信任他啊，好感度一下子就不一样了。

袋表作-冷泡茶10包混合装原价：99元/盒

蜜桃乌龙

第一时间能和夏天关联起来的一款。

桃子啊，绝对是夏天的恩赐，水果界的元气少女。光看“蜜桃”这两个字，仿佛就闻到了沁人心脾的香。

这个真的是我喝过最香的蜜桃乌龙了，拆开袋子就能闻到“桃气满满”的兰花浓香，浓而悠长；如果是香水，浓到这个程度绝对俗气了，但茶香就不同了，可惜不能通过文字让你们一起闻到（一人血书要这款味道的香水）。

这个袋子放我桌上一天一夜了，再闻还是香

很遗憾，本花一连看了淘宝销量最高的10款蜜桃乌龙，除了第3名的配料是“乌龙茶、蜜桃干、苹果干、冰糖”以外，其他清一色是“乌龙茶、蜜桃干、苹果干、食用香精”，默契得令人孩怕。

把茶叶笼统的冠以“乌龙茶”而不细说茶叶种类，用苹果干充数也已经是制作“蜜桃乌龙”的潜规则了，靠香精来增加香味，原料成本一下子就能降低不少，看着确实便宜，但，买的哪有卖的精？

「袋表作」在原料上的执着可以说很“直男”和有“洁癖”了，只选用成熟的水蜜桃，超大果实迅速冻干，定格它最美好的时刻；

能和蜜桃做朋友的乌龙茶，也必须有点儿东西，于是袋表作选择了安溪铁观音——一个自带幽兰香气的茶，也是本花日常会买的茶叶，闻着就心情舒畅，哪还用得着什么香精啊，就好像天生丽质的美人，无需脂粉来画蛇添足一样。

在冰箱里呆了一夜的蜜桃乌龙，是早上进入办公室最好的“欢迎仪式”。

喝起来竟然和闻起来的体验一样好，我的意思是，可能泡入水中，闻着气味淡下去了一点点，但是溶入茶水中的香气晕过舌头，沁入喉头，再回涌到鼻腔，很妙。蜜桃和乌龙并不是两个独立的味道，而是合二为一的，单独的桃子味其实不太明显，这反而令人心安，这也是香精茶get不到的精髓。

最惊人的是，作为一个冷泡茶包，竟然反复冲到第5杯，味道才淡下去。日常冷泡场景，第一杯是冰箱冷藏一夜的版本，这杯喝完之后连续续杯一天，耐泡度竟然也完全扛得住。

桂花乌龙

从颜色搭配来说，就很赏心悦目的一款。

选用的是来自杭州满觉陇秋季新鲜采摘的金桂，香得馥郁，金得艳丽；

鲜桂花香气霸道，所以搭配冻顶乌龙来使其收敛一些；

使花香慢慢渗透进茶叶，这一步叫做“窨(xūn)”，需要经验丰富的制茶师傅来手工操作，最终达到的效果是桂花香若有似无地萦绕在茶味里，中国古代文青也素来以”犹抱琵琶半遮面“为美。

茶汤是明亮的橘金色；

和上一款蜜桃乌龙相比，喝起来茶味更浓，沉稳、饱满，而桂花香气是在每一次吐息之间产生的，闻起来强势的桂花香喝到嘴里却是温和的，带一点回甘。

苹果绿茶

这款听名字就非常俏皮的茶，作为单品茶上架的时候有另一个名字——苹果绿茶小甜水。作为热泡茶的时候茶味更浓，冷泡则甜度更高，和它“小甜水”之名更为贴切。

选用的陕西苹果是中国国家地理标志产品，切成大块制成冻干，泡出来还能还原其香气。

浙江丽水的绿茶“永日香”，每片展开你就会发现，都是不切碎的原叶。没错，这是袋表作的“基操”——特级原叶不切碎，每种茶包都是如此。

这一杯有着无延迟的、非常显著的回甘，构成了它最显性的记忆点；绿茶味很鲜。这一杯是没什么门槛的好喝。

柠檬红茶

“高级”和“平易近人”这两个词可以同时用来形容这杯“冰红茶”，简直颠覆了我对袋泡茶在调味上的理解。

我的意思是，饮料要调味很简单，各种调味品、香精、添加剂一加就完事，但一个无添加，只靠原材料本身的茶，要调出一个不输饮料调味的袋泡茶，就很不容易了。听说他们光挑柠檬就试了多个优质产区，而找到与之相配的红茶，更是跑了5个山头，喝了12款茶，最终选中云南凤庆古树滇红。

柠檬经过蜂蜜腌渍，甜度和香气都提升了，闻起来和冰红茶几乎一样，但喝起来还是蛮酸的，不过只是单纯的果酸，不苦不涩，也没有掺杂恼人的怪味，是个很乖巧的柠檬；红茶则默默扮演着柠檬背后的茶，不抢戏，但很包容。

如果怕酸，可以多加点冰糖，然后你就“曾经沧海难为水”了，便利店里的冰红茶应该再也无法打动你。

茉莉乌龙

茉莉花茶能香得如此“丧心病狂”？当我看到数据的时候，瞬间从疑惑变为“哦~怪不得！”

——16000朵茉莉花制成1kg茉莉乌龙，粗略换算一下，也就是1袋3g的茶包就要用到48朵茉莉花。这还不算，袋表作只选用“伏花”。何为伏花？种植得当的茉莉花会开三期，其中第二期在三伏天前后绽放，称为“伏花”，花开最长也最盛。

做足7次窨花，再加1提鲜花，整个窨制过程要花25天，只为让茶叶充分吸纳花香。

要成就一杯好茶，要经得起等待——等花开，等茶香——然后以最好的姿态呈现在我们面前。

花茶最怕闷在杯子里沾染上闷馊馊的怪味，但一夜冷藏后，这茉莉花香清亮得令人感动，有如薄荷般的清新，但这香味不飘，仿佛一条直线贯穿整个赏味区域。

这杯茶建议喝原味，让人想到盛夏的树荫，手边最好再配一本书。

冷泡法

1包茶+550ml水，6-8小时冰箱冷藏

「袋表作」冷泡茶的盒子背面有耐泡度的描述，亲测续杯凉水，一天续了4、5次都还有味道；冷泡完想再热泡的，竟然也可以，大概还能耐1~2次热泡。

当然，你也可以根据自己喜好稍加一些花样：比如切一些水果DIY水果茶；打发淡奶油盖在茶汤上做成奶盖茶；最简单还有的加冰糖或蜂蜜都可以，不用拘泥形式。

总的来说，「袋表作」这套冷泡茶，特别推荐给真心喜欢茶叶的茶友，总体味道会相对“成熟”和“知性”。打这么个预防针，主要是担心推荐给你们之后，会收到类似下面这样的“差评”：

怎么说呢，若是真在乎明显的蜜桃味，可能只有香精能满足了。当然，只要香精的添加符合国家规定，不超标，也都是无害的，香气浓度只是个人喜好而已。

2020年了，袋泡茶早就不只是装着茶叶碎沫子的“方便茶”了；“袋表作”这个品牌名字就充满“野心”：——致力于成为袋泡茶领域的代表作。

讲真，喝完确实挺让我对袋泡茶有所改观的。一种茶一个配方，就拿这5个味道来说，没有一个原料是重复的，选什么花、果，配什么茶，用什么工艺，背后我们看不到的试错和努力，成就了这“简单易得”的一杯袋泡茶。当下忙忙碌碌的年轻人（比如本花），不用因为“没工夫”而降低对一杯好茶的期待。

除了口味调配上的出色，「袋表作」的原料还有很多硬指标：

——使用100%原叶茶，不切碎，无添加；

——茶叶追求欧洲标准农残检测；

——三角茶包采用天然植物纤维，环保可降解，无毒耐高温；

——吊牌无荧光剂，加长版天然棉线，超声波连结（不用胶水）。

今年是「袋表作」做“冷泡茶”的第3年，以上5种茶，不仅是挑选出来最适合做冷泡的品种，同时也是有销量做指标的人气款，做成混合装，一盒10包茶放在公司，按照1包管1天的节奏，差不多能喝上半个月的样子。

想想，若是从现在开始，这套冷泡茶能挤掉奶茶或其他高糖、高脂饮品的位置，成为你夏天喝水的首选，就这么天天无糖、无香精、无添加、0卡路里地喝上一个夏天，怕是要“位列仙班”咯~