能蒸能烤,文武双全,凯度台式蒸烤一体机SKY入手体验!

2020-10-16 18:47:38 15点赞 132收藏 26评论

写在前面的话

搬入新家之前,我第一个确定的家电是洗碗机,第二个就是烤箱。作为一个家庭煮妇,煎炒烹炸不在话下,各种面案也得心应手,而且作为一个嗜肉如命的人,我对烤箱的想法就是烤肉!我要烤整鸡,烤鸡翅,烤鸡腿,烤肋排,烤五花,烤乳猪……总之,我要让我家的烤箱永远散发着肉味。而到底要不要买蒸箱,很是犹豫了一段时间。直到有一天蒸鱼,因为鱼太大,不得不掐头去尾还要斩两段后,我下定决心还是买一个蒸箱吧。

但是很可惜的是,在决定买蒸箱后,我家的厨房装修框架已经做完了,烤箱都已经嵌入好了。设计师和包工头看着我突然多出来的一个蒸箱,头疼的不知道要怎么办才好。设计师抓狂的说,你要早告我,我给你摞起来多好,哪怕当初你买个蒸烤箱也好啊,现在怎么办?我说那我不管,你看着办!

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▲最后,没办法,只能变成在这个样子了。虽然难看了点,但是总算是把一个烤箱一个蒸箱请回了家。

在一次家宴之后,老妈看着这两样赞不绝口,委婉的暗示我,她也需要一个。其实老妈也和我闲话过几次,抱怨老爹最近蒸馒头,好几次就算定好时间,都会忘记去关火,虽然不至于出事,但是看着有点焦边的馒头,总还是有点心有余悸。而且老妈老爸现在正在收拾旧家,虽然厨房面积很小,分别放入嵌入式的烤箱和蒸箱不太可能了,但是买一台蒸烤一体机还是没问题的。

所以,为了让老爸老妈也享受到便利的厨房生活,我决定给他们也来一台蒸烤箱一体机。

凯度台式蒸烤一体机SKY

一般家庭如何选购烤箱和蒸箱呢?其实很简单。

新家 →面积大 →嵌入式烤箱+嵌入式蒸箱/嵌入式蒸烤一体机

→面积小 →嵌入式蒸烤一体机/台上式蒸烤一体机

旧家 →面积大 →想重新装修 →嵌入式烤箱+嵌入式蒸箱/嵌入式蒸烤一体机

→不想重新装修 →台上式蒸烤一体机

→面积小 →台上式蒸烤一体机

其实看到这里,我们都发现了,对于大多数普通家庭来说,蒸烤箱一体机,无论是嵌入式还是台上式,才是大家最好的选择。

而对于我老妈家来说,房子还是以前的老公房,厨房大多数还是利用的阳台,面积小,格局差,橱柜根本不够用,更别说嵌入任何机器了,所以台上式是唯一的选择。因此,这台凯度台上式蒸烤一体机来到了我们家。

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▲因为老妈那边最后的清洁还没有搞完,而我又对这些厨电特别感兴趣,所以就暂时先在我这里用两天啦!大家不要看反光,只要不看,我家里就是又干净又整洁的!!

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▲这款凯度蒸烤箱一体机蓝色珠光烤漆外壳颜值很高,有点小清新的风格,很舒服很养眼。浑圆的设计,四角的包圆边让整个机器流线型十足,而且大家都知道,浑圆的设计很显小,不占地方,但谁能看得出,这款蒸烤箱有42L的内容量呢。

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▲操控面板为触屏,功能看着好多啊,不过都很形象,盲猜都八九不离十。配有旋转调节钮,科技感十足。

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▲因为是蒸烤箱,左下角的排气口格外显眼,红色的标识可以清楚警醒的提醒大家这里有气排出,可以提醒大家避免被烫伤。

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▲排水槽和蒸箱的水箱都在下方,一拉就出来了,而且也不占地方,更方便更便捷。但是挺让我吃惊的是,就这么薄薄的一个水箱,居然有1.3L,凯度可真是利用空间的一把好手啊。

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▲水箱这里有透明水位线标识,可以随时提醒我们加水,不过我都是等到机器报警提醒的,从来不看。

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▲304不锈钢腔体,达到了食品级的安全标准。上下独立控温,可根据菜式随意选择上烤、下烤或者上下同烤,无论是需要鲜嫩的蛋挞还是需要松软的披萨,都能找到自己合适的烹饪方式。

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▲后部这个是出风口,5维热风循环,让机器内部热量流动迅速,加热更均匀。

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▲而且还有一个很贴心的设计,底部这个加热管是可活动的,这样就方便了我们在使用完毕后清洁了。用了这么多烤箱,还是第一次见这样人性化的设计,设计师一定是一个特别了解家庭煮妇的人!

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▲双侧高透玻璃的面板,一来保温,二来视野也不错,可以清楚的看到机器内食物的变化,随时掌握烹饪情况。

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▲凯度这款蒸烤一体机搭配了烤架、烤盘、接渣板(我试验过了,接渣板完全可以当做浅蒸盘来用,蒸馒头什么的,一点问题没有!)等配件。

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▲尤其这款烤盘,表面采用的是不沾涂层,而凹凸纹路,在做面包糕点需要脱模的时候,特别方便,能够容易脱模且保持成品表面的完整,这种设计确实看得出凯度用心了。

凯度蒸烤一体机:烤着更嫩

正如我开始说的,对于烤箱,我是一直觉得不能少。想当年刚结婚单独过日子,一个月的时间,我家烤箱就没停过,天天吃,顿顿烤,真是过瘾。当然,别问体重!!是好盆友就别问体重!!所以,就算拿着蒸烤箱,我也是第一个念头先试试烤东西吃,嘿嘿,毕竟如果好用,就算回娘家,也可以让老妈给我烧烤吃啊。要知道我娘可是大厨,是一个九几年第一次去云南吃过一次汽锅鸡,就买了汽锅回来原样复刻的人呢!

1、烤肋排

我们家吃排骨的方法一向比较原始豪迈,一整根肋排,腌制后就这么烤着吃。吃的时候手抓着,嘴撕咬着肉,特别有一种原始冲动感。

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▲大家都知道,肋排的肉因为挨着骨头,血供丰富,所以特别嫩特别香,但是肉太薄了,不经烤,所以在普通的烤箱中,很容易烤的过干。

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▲但是凯度蒸烤一体机,因为有了蒸汽加持,在烤制的过程中,也可以避免食物过干过柴。

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▲凯度蒸烤箱有十级蒸汽调节,多段蒸汽的选择,适合你对各种食物嫩度的要求。无论是嫩烤脆烤清蒸,各种菜式都能找到自己的合适口感。而我这次烤肋排,就选了嫩烤,加了60%的蒸汽湿度。

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▲可以看到顶部的碳纤发热管,2秒速热,烹饪时间短,热量均匀,能够让食物在快速熟成的过程中同时保留更多的原汁原味。

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▲烤出来的排骨,咬一口,很明显里面的肉外焦里嫩,真香!

2、烤鸡腿

这个月份,好多南方小伙伴开始用大闸蟹诱惑我,殊不知,我压根不在意。我一直觉得,这大闸蟹扣扣索索一点肉,多不过瘾啊!还是大鸡腿,最爽气!

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▲尤其这种手枪腿,腿比手大!为了腌制入味,我还划了几刀。

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▲虽然凯度蒸烤一体机的烤盘是不沾的,但是为了清理起来容易,我还是习惯垫一层锡箔纸。折一个小盘子出来,吃完一收,烤盘都不用洗。

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▲鸡腿我习惯留着鸡皮,不管是炸着还是烤着出来的鸡腿,鸡皮都特别鲜美。

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▲为了让鸡肉内部鲜嫩,我用了嫩烤。然后为了让表皮酥脆,我又用了脆烤。

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▲这样完美的达到了鸡皮酥脆、鸡肉鲜嫩的外焦里嫩的效果。

3、烤整鸡

十年前接触烤箱的时候还是长帝20L的天下,唯一尴尬的就是烤鸡因为离加热管太近,毕竟容量小嘛,容易糊皮。现在凯度蒸烤一体机的42L容量既不会太大,又不会太小,对于一般家用来说,是刚刚好,尤其适合烤制整个儿的食材。

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▲烤鸡我还是喜欢去掉头和爪子,腌制一下,注意,我没有涂蜜哦!!

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▲为了更好清洁,下面一定要用接渣盘。而且为了加热更均匀,我建议直接放烤架上了,但是这里真心还是觉得旋转烤叉好啊,强烈建议厂家给配一个!

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▲空间大,烤鸡就不会上面焦了,下面还没熟。

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▲而且我又是先嫩烤,后脆烤,尤其对整鸡这样的食物,真的这样模式简直太好用了。鸡皮的那种酥脆感,连我这样从来不吃皮的人都挑了一口,的确酥酥的,入口即化。

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▲而里面的鸡肉更是鲜嫩多汁,配上米饭,直接干掉一大碗。

凯度蒸烤一体机:蒸着更香

作为一个北方人,尤其是老妈老爸他们这一辈人,对于面制品如馒头、包子的热爱,必须是写入DNA的,所以几乎每一个北方家庭一定会有一口大蒸锅!但是你别看一口大蒸锅,其实占地面积也是不小的,而且极难收纳。你说摞起来吧,几乎天天要用,你说就那么摆着吧,厨房寸土寸金。而且圆形的蒸锅看着挺大,常用的尺寸30cm直径,最多放一个28cm的盘子,你可以比当一下,一尾鱼稍微大点,就放不进去了。我当初最后下定决心想着要安蒸箱,就是因为蒸鱼受限了,而我们吃鱼的时候还是挺讲究有头有尾的呢。所以这次趁着这次,直接给老妈换成了蒸烤箱,直接淘汰了她用了二十年的大蒸锅。

1、清蒸鱼

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▲这尾石斑鱼体型中等,可以看得出,距离蒸箱的极限还早着呢。哎,蒸箱倒是够用了,问题买那么大一条石斑鱼得多少钱啊!!钱限制了我!!

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▲蒸鱼前记得检查好水量,如果水量不足,凯度蒸烤一体机会发出警报。

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▲蒸鱼的时候,直喷式环流蒸汽,全方位锁鲜,快速蒸熟,营养尽量不流失,味道更鲜嫩。

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▲蒸味道,最鲜美,最营养,而且也最容易。就算是厨房小白,只要选对一条鲜鱼,也不会做的太难吃。

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▲有一点需要注意,每次使用过蒸箱,记得及时擦干里面的水分,这样不容易产生异味甚至霉变。而且我有个小心得,比如你要同时做一道蒸菜和烤肉,先蒸,因为后面烤箱的火力会把机箱内的水分自然烘干的!哎呀呀,我真是会过日子懒到家的人啊,虽然懒惰,但是好使!

2、蒸馒头

作为一个北方人,对面食的喜爱真的是难以割舍,总觉得蒸馒头蒸包子这就是写在DNA里的技能。而平时,一口蒸锅,又占地方容量又一般,已经被我淘汰了。那么就且看凯度蒸烤一体机如何表现吧。

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▲深烤盘也可以用来蒸包子,因为不沾,不需要笼布或者抹油,真是方便。

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▲蒸包子最考验了,不仅发面要好,蒸的更要好。

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▲剩下的面我做了mini小花卷。

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▲一口一个,完全控制不住。

总结

其实自从打定主意买烤箱和蒸箱后,我就没打算再用回去微波炉了。毕竟基本微波炉的功能,都可以被代替的。好多人说热剩饭,我发现自从没有了微波炉,我基本就没有再吃过剩饭!不过我还是有点怀念微波炉的解冻功能。当然现在没有了微波炉,我也尽量都买鲜肉吃,但是疫情期间总归不那么方便出门购物,因此我也开始逐渐习惯了烤箱的解冻功能,而凯度蒸烤一体机的解冻功能真的蛮好用。

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▲无论是冻好的鱼还是五花肉,都可以被快速解冻。

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▲如果用微波炉解冻,表皮总有被烹熟的部分,影响整体营养和口感。而凯度蒸烤一体机的解冻功能,适度解冻,肉依然会恢复到比较新鲜的状态,当然你也可以摸索调节到最适合切片切丝的状态。说实话,做饭就是个经验主义,全靠每个人在不断失败的过程中积累成功的经验值啊。

凯度蒸烤一体机在短短几天使用下来,还是挺方便的感觉。并不是说蒸烤一体机就一定比烤箱和蒸箱更好,而是在有限的条件下,蒸烤一体机是我们最优的选择。

优点:随意摆放,不限地点;占地面积小,使用范围广;可烤可蒸,比烤箱烤的更嫩,比蒸箱功能更多。

需要改进的地方:可以配个烤叉来烤鸡、烤肘子;散热方式可不可以学一下嵌入式,尽量不要有蒸汽喷出,避免灼伤。

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