小白做菜日记2：莴苣炒肉片

创作立场声明：目前开始学习做菜，特意开帖记录，欢迎值友们讨论交流。

莴苣口感脆嫩，含有丰富的钙。同时，莴苣还含有大量纤维素，能促进肠道活动。今天家里正好有莴苣，做一道莴苣炒肉片既简单又营养丰富。

材料准备

莴苣一根，猪肉一小块，葱、姜，盐，生抽，料酒。一根莴苣是两个人吃的份，三个人吃可以再加一份。

第一步

莴苣清洗去皮。

翻车现场

啊这里不推荐用这种瓜皮刀啊，这个刀刮土豆胡萝卜挺好用的，我第一次用这个刮莴苣，皮都卡在里面，不好清理。 推荐大家使用菜刀，多加练习就可以去的又快又好。

鲜嫩鲜嫩的

这个样子差不多就刮好了，因为表面有很多的白色的筋，不刮干净影响口感。

把莴苣切成薄片。

第二步

猪肉自然化冻，洗净切成薄片，放入生抽，料酒腌一会儿。

这里我还加了一点点黑胡椒粉

第三步

将莴苣放入开水中焯两分钟。

捞出放在碗里。

第四步

葱姜切片。

第五步

锅中加油，放入腌好的肉片，翻炒。

第六步

加入葱姜一起翻炒，这个时候香味已经出来了。

第七步

倒入莴苣片翻炒。加盐。

第八步

出锅。