吐槽老妈沉迷“叮咚买菜”，结果我真香了

自从年初学会了线上买菜，姆妈每天一早起来不是换好衣服去逛菜场，而是精神抖擞地捧着手机下单。入冬后，早起去菜场的频率就更低了。

我知道她也用过好几个生鲜平台，不过近期最粉的还是“叮咚买菜”，问及身边的不少亲戚和友人，她们都对“叮咚买菜”赞赏有嘉。

“姆妈我现在还是叮咚会员，每天买菜还有免费东西送来～。”这不，她不知不觉给我安利了不少平台上的好东西，它们纷纷进了我的肚子。话说在前面，赌上小二我身上的5斤肥肉，这篇不是广告，只是我使用这个平台的一些心得体会。当然，也踩到过一些雷。

区别于现在风口浪尖之上的社区团购，叮咚买菜采用的是前置仓模式，像某马一样提供30分钟到达的服务。你可以把它理解为一个有外卖服务但没有店面的超市，与之相比，某马则是既有外卖又有店面。如果你也经常在生鲜平台上买菜，多一个选择总是好的嘛。

PS: 以下所有产品价格，均为我们购买当天的价格，平台价格随时有波动，以实际为准。

- 这些，我家常买 -

水产海鲜类

鲜活鲈鱼

单价：12.9元/条

问及身边平时用“叮咚买菜”的亲朋好友，常买的菜什么？十个里有八个都会说鱼虾。

平时我自己做菜不会选鱼类，因为想到鱼买来要杀，还要剔除内脏刮鱼鳞，就觉得是一件很麻烦的事情。当然，现在菜场也能帮你处理好啦，但这不是懒得出门嘛……“叮咚买菜”就蛮贴心，随便选择什么种类的活鱼，都能帮你杀好并处理得干干净净，还可以选择要不要内脏。

下单的时候可以根于自己的需求选择处理方式

一条鲈鱼12块9，平时一个人吃足够了。到手后的鱼全身都被掏空了，很干净，料理前只需要在水下进行冲洗到没有血丝就OK。

从来没有想过，鱼原来是那么简单的一件事情，在鱼肚子上划两三刀，塞上姜片，加点料酒，然后上锅无脑蒸就行了。

十五分钟后，普通人眼中的美味河鲜，健身人眼中白花花的蛋白质，就冒着热气展现在眼前。

上桌后淋上酱油，人生第一次蒸鱼，成功！

别说，肉质还挺鲜嫩的呢，而且并没有土腥气。瞄了一圈，叮咚里还有“珍珠斑”、“笋壳鱼”、“石斑鱼”、“东星斑”这种更上档次的鱼，若是宴请亲戚朋友来家做客吃饭，我很乐意叫点上一条鱼为整桌菜添色。现在嘛，清蒸鱼已经不满足我的烹饪欲望了，努力开发其他做法中......

鲜活清水大闸蟹

母蟹单价：13.8元/只

公蟹单价：14.8元/只

虽然说吃蟹zui好的十一月份已经过去了，但我们还是再抓了抓它了尾巴。“叮咚”上大闸蟹有分很多等级，有长荡湖的，有阳澄湖的，但我认为性价比更好的还是这组清水大闸蟹，单价十几块，我买的时候还搞优惠：公蟹29.9元3只，母蟹买3送1。

这样算下来的话，一只二两左右的公蟹才十块钱都不到，不到一杯奶茶钱，我觉得很可以。

收到的时候，每只蟹都转动着活络的大眼睛，其中一只大闸蟹虽然被五花大绑，却淘气的伸出腿，好不安分。

上锅蒸后，终于老实了......

母蟹和公蟹的大小对比大概是这样，母蟹的个头确实要小一圈，如果你是公蟹党，那就专心买公蟹就好了，又大又实惠。

但是母蟹的宝藏也舍不得让人放弃啊，掰开每一只母蟹，都露出了诱人的橙红色，瞬间挑起了味蕾。

蟹的外表和腮腺都很白净，个头虽然不大，但是蟹黄相当饱满扎实，吃母蟹嘛，就好这一口鲜得冒油的蟹黄啦，我很是满意。如果一个吃完不尽兴，那就两个！咱以量取胜。

公蟹也不甘示弱，蟹膏晶莹剔透盘踞在身子上，连着稍许蟹黄蘸取生姜醋一同入口，实在是人间美味啊。

叮咚的大闸蟹我还会回购的，不用特意挑选，被分配到手的每一只蟹的品质都很不错，爱蟹之人赶紧下单啊。

鲜活基围虾

单价：19.9元/350g

基围虾也是和活鱼并驾齐驱的人气单品王，叮咚的虾，就俩字——新鲜。

送到的虾装在袋子里，里面还盛有水，这样保证了虾的鲜活度，检查过了，每只都活蹦乱跳的。

鲜活净化花蛤

单价：6.9元/350g

贝壳类也一样，买来是这样连着水装在袋子里的。在购买贝类的时候需要注意，拿花蛤举例，“叮咚”上有选择“普通版”的或者是“净化版”的，贝类就怕有沙，如果不处理干净，吃起来影响口感，如果你不会处理，那就选择“净化版”的，解决后顾之忧。

鲜活中鲍鱼

单价：19.9元/1份（5只，约150g）

鲍鱼也是真真实惠呢，平均一只才4元，而且个头还不小，处理方式也有“杀好”和“不杀”两种选择。

我想看看鲍鱼的新鲜度，加上我局有杀鲍鱼达人，所以选择了“不杀”。送来的每只鲍鱼都很白净，微微蠕动着身躯，有点不忍心下手宰了它们。

乳山生蚝

单价：19.9元/约1kg（10只）

我个人偏爱的，还是"叮咚"上的生蚝，你没看错，一份10只才不到20元……

每只生蚝的的个头还挺大的，不是那种街头卖的十元好几只的小生蚝。外壳都经过开口的处理，所以料理起来不用自己费劲撬开来了。

来，给你们看个特写，揭开一边的外壳后，展现出光滑闪亮楚楚动人的肉体，看起来诱人极了。

以上这些海鲜要怎么料理才能验证出它最真实的味道，当然是——蒸！

我局这口多功能料理锅，还真是挺实用的，用来做蒸汽海鲜不能更合适了。上层蒸格放各种海鲜，下面可以加水再放一把大米。等海鲜吃得差不多了，下层的粥也煮好了，不能更美妙。

前面出场的基围虾被蒸熟后，外壳容易剥取，虾肉鲜甜饱满。

蛤蜊在蒸汽的作用之下慢慢打开了贝壳，个头虽不算大，但是个个吃起来无沙，果然是接受过“净化”处理的呢。

小鲍鱼我一口气能吃四五个，一口一个，QQ弹弹，蒸出来的鲍鱼肉还原了它真实的鲜味，自带甘甜的气息。

蒸好的生蚝，壳带着一丝海水咸腥但已经不那么浓重，奶白色的嫩肉滴着晶莹的汁水。贪婪地将它整个吞入口中，鼓鼓囊囊的蚝肉不仅咸鲜而且鲜甜——叮咚上的生蚝真是物美价廉且方便哎。

我还拿另一半生蚝去做了蒜蓉烤，底子好的食材是不怕任何烹饪手法来造的，只管享受生蚝给味蕾带来的肥美之感吧。

肉类

益客冷鲜琵琶腿

单价：9.9元/400g

要说我局探员们常在叮咚上买的菜是什么，琵琶腿肯定能入选Top 3之列。

原因之一当然是，一般三个一组的琵琶腿在其他平台上都卖十几块，叮咚狠便宜。

其二，这款冷鲜琵琶腿到货后即可处理，不像冰冻的还要等待解冻时间。

其三么，大鸡腿料理起来方便，肉也香呀。

给鸡腿拆骨是局里探员们的拿手好戏，分分钟就将其骨肉分离，去掉骨头的鸡腿肉料理起来也有更多的方法，吃起来也不费劲。

下面这一道“沙茶鸡”，是我局小厨娘的私房菜，今天就拿出来给你们共享一下方子。

首先鸡腿肉放入盐、糖、料酒、沙茶酱进行腌制20分钟左右。

说起来这道菜还挺健康的，没有加一滴油，把带鸡皮的一面朝锅底进行煸制，利用了它本来的皮下脂肪。

煸得差不多后，放入洋葱大蒜和调好的沙茶酱进行炖煮，待鸡腿肉上色收汁后就好了。

鸡皮焦香发酥，鸡肉十分软嫩，在口感上相互映照，咸香的沙茶酱犹如神来之笔，完全锁住了鸡肉的鲜美，又给它在调味上添加了迷人的味道。

鸡肉的鲜味、沙茶酱的香味，洋葱的甜味，都让人回味无穷，真是绝佳的下饭菜啊～

中粮家佳康精装冰鲜大排

单价：29.9元/420g

中粮的大排也不错，搭配家乐的香酥炸粉做炸猪排，是局里时不时会出现的下午茶之一。罪恶，但好吃啊~

自己做炸猪排，真的比外面实惠多了（除了费油了点）。无论什么做法，让大排的肉质保持嫩滑的秘诀，一定是用工具把它敲散。

敲好之后裹上蛋液和炸粉下油锅炸就OK了。

被敲打后的猪排变薄了，体型大了一圈。要是你喜欢吃厚实一点的肉，那么记住敲打的时候手下留情，不要那么用力。

两面炸至金黄便可出锅。

身为肉祖宗的我，在炸的时候就忍不住流口水了，猪排一出，香煞人也。

家乐炸粉和普通的面包糠相比，口感上更温柔，炸出来的猪排表面相对平滑，入口也不会扎扎的，调味上有特殊的香辛料，配合辣酱油真的太香了。

还好前面偷吃了一块，否则下一秒就没了，反正每次有炸猪排的下午茶，都很欢乐。

火锅类

叮咚大满贯火锅混和丸

单价：69.9元/1.205kg

冬天少不了吃火锅，叮咚上有这种配好的锅底加烫菜的组合，涮肉、丸子、豆制品、乌冬面、海带结，两个人在家吃的话妥妥够了。时不时会有满减活动，再凑单买上一点蔬菜和饮料，人均30块的小火锅，不比外面吃的舒服啊？

当然，如果家里人口众多，上面这些配菜肯定不能满足，我们还点了一堆荤菜来壮大队伍👇

吃了一圈，其中比较推荐的是下面几种。

浩烨火锅牛肉三拼

单价：59.9/300g

看着有点乱乱的，里面是由上脑、眼肉、后胸三个部位的肉组合而成的。

每一个部位的肉感各有特色，有的嫩有的弹有的带有脆感，相同点就是它们都很新鲜，肉的厚薄度也恰好，估摸着这盘肉若是放在火锅店卖的话要将近一百了，在家吃还是很实惠的。

鲜活牛蛙

单价：24.9元/750g（3只）

叮咚的牛蛙真是个惊喜，牛蛙鲜活现杀，在购买时可以选择杀好或者不杀的处理（我相信如果你没有想把牛蛙当宠物，一定选杀好的）。

说他鲜活不是吹，即使被扒了皮去了头，在给它冲洗的过程中，腿还在动弹，吓得我差点把牛蛙扔飞出去……

均价8块多一只的牛蛙，烫火锅一流！个头真的超大只了，到现在我还无法相信怎么会有这么新鲜便宜品质好的牛蛙。

烫牛蛙还是推荐一定要辣锅呀，健硕的身材让人心动，饱满的蒜瓣腿肉，轻轻一夹就脱骨，入口新嫩弹牙，切记不可烫的时间太长，否则肉质会容易老。

这一份3只20出头的牛蛙，一人享简直太爽了，再也不用为在火锅店和朋友们分一只牛蛙而苦恼了啊。
以前从来没想到在家会烹饪牛蛙（嫌麻烦，不敢杀牛蛙），是叮咚帮我打开了料理牛蛙的大门，下次再学着做干锅牛蛙，酱爆牛蛙，馋嘴牛蛙吧！

潘大龙火锅麻辣鸭胗花

单价：9.9元/130g

川渝火锅必备的烫菜，价格太美丽，一份才9.9元。

和外面火锅店里卖的一样，鸭胗被改刀过，烫入锅后显现出繁花锦簇的样子，身上也已经被里里外外腌制，麻辣味很正，口感又脆又有韧劲。

联豪大刀腰片

单价：16.8元/150g

腰片最忌讳的就是腥味重，这里就处理得很好，几乎吃不到猪骚味。生的腰片看起来很有光泽，闻上去没有异味。下锅的时候只需10秒钟，看到打卷的时候就要立马捞起来吃了。

最好蘸取油碟一起入口，口感会更滑嫩，我为了试新鲜度，啥都没蘸就尝了尝，味道也不赖，表面光滑，内里脆中带嫩的口感真叫人欲罢不能啊。

快手菜类

你敢信，下面一桌菜我才花了20分钟就完成了，叮咚上有个快手菜系列的半成品套餐，超级适合懒癌和手残的烹饪小白，不用自己洗菜，不用自己估摸着放多少盐，只要一股脑道进锅里炒就完事儿了。

五花肉干锅花菜组合包

单价：18.8元/300g

袋子里配好了花菜肉片和酱料包，连大蒜和生姜片都有单独的封装，肉片也不用费心腌制的，因为已经提前腌过再塑封，咸淡也调配好了。

先炒肉片后炒花菜，最后在锅里倒上酱料翻炒一下就齐活了。

味道就俩字，下饭，和外面小饭店的味道没差。

蒜苔肉丝

单价：15.9元/份

蒜苔同理，啥都不用想直接炒锅一炒就行。我喜欢炒到蒜苔上有一点微焦的痕迹，这样吃起更香。

博海家庭版香煎藕饼

单价：15.9元/228g

自己做藕饼对于厨房小白来说真挺麻烦的，又要调配肉糜还要切藕塞肉，这里只需要要一个操作，用平底锅把藕煎熟就行，别说，味道还不错诶。藕片薄肉糜塞的紧实，调味也很棒，这个菜起码能为你节约半小时的料理时间，真是简单方便又美味。

酷之味海派罗宋汤

单价：9.9元/份

我对罗宋汤要求其实挺高的，在外面吃饭的馆子里也很少有对我胃口的罗宋汤，因为有的饭店不是太酸就是太甜，要不就是汤头太稀不够浓稠。万万没想到这个半成品的罗宋汤调味居然在我的点上。

想要汤头浓郁就不要多加水，酸甜平衡的很棒非常开胃，里面的菜基本是卷心菜还有几片红肠，虽然肉是少了点啦，不过就9块9的价格来说已经很实在了，毕竟煮的过程中可以自己扔点午餐肉啥的加料嘛。

蔬菜类

豌豆苗

单价：2.6元/200g

豆苗一直以来是我局探员zui爱的蔬菜（没有之一），但凡是试吃火锅锅物，豆苗都是必备的。在还没研究叮咚前，我们都是在其他平台上采购的。用了“叮咚”就真香了，实在太实惠了。

拿某马的举例，一份230g豆苗要6.9元，而叮咚上200g才2.6元，太香了。不过近期涨到了3.99元，但还是比某马要便宜点。

特地从某马上也买了一份来做对比，某马的豆苗看上去叶子少根茎多，“叮咚”反之，我觉得烫在火锅里吃起来没多大差啦，而且就性价比来说，不得不让我眼睛里只有“叮咚”啊。

小葱

单价：免费

为啥免费送的葱我还要单独拎出来说，因为实在太喜欢“叮咚”的葱了。只要购买蔬菜、肉类、海鲜就能获得这把20g的小葱，有次扣扣探员下了一单，发现送了四份小葱，把他给乐坏了。即使是免费的赠品质量也不马虎，葱很新鲜颜色碧绿，不像有的平台上的葱都发黄干瘪了，哎，对“叮咚”的爱又增加了一分。

鲜竹荪花

单价：24.6元/90g

“叮咚”上的竹荪，打开后我们都惊呆了：“也太肥美了吧。”

洁白的网状裙葱菌子盖向下铺开，如一位穿了雪裙的（胖）精灵。

下到火锅里浸入汤汁，每一条纹路里都吸满了鲜美，相比起干泡的竹荪，鲜竹笋口感更富有弹性，也更水平，入口回弹感也很强，不得不说是集齐了口感和口味于一身的神鲜菇类啊。

烟薯

单价：6.59元/750g

烟薯这个品种，我以前没有吃过，有点好奇，就和普通红薯买来同场竞技。果然一分价钱一分货，稍贵的烟薯味道更佳。

把它们放在烤箱中烤制，普通的红薯纹丝不动，而烟薯慢慢破皮，流出了金黄的糖浆。

从烤盘上取出拿在手上，瞧瞧，红薯皮上已经结成了一层薄薄的糖壳——果然不一般啊。

和普通红薯放在一起，差别就很明显了，烟红薯颜色更红润，看上去更诱人。

趁着热哄哄的时候，尝一口。哇哦，太太太太太甜了吧，里面的肉像灌了蜜一样甜润，水分很饱满，不像普通的红薯吃起来会干干的噎喉咙。没想到简简单单的一个红薯，居然能暖到我整个心窝里。

水果类

精品国产甘蔗

单价：9.9元/1.5kg以上

局里不少探员也是“叮咚买菜”的脑残粉，这个甘蔗就是来自K探员的推荐。

“叮咚甘蔗老灵额，分量足，帮侬一根根斩好，这个品质的甘蔗外头水果店卖卖大概要18块一根，”很懂行情的K探员边啃甘蔗边说道。

拿到手后的甘蔗居然有一马夹袋那么多，只要九块九，买不了上当买不了吃亏。甘蔗的水分也很足，唯一缺点是甜度不是很饱满，如果再甘甜一点就更完美了。

四川爱媛果冻橙

单价：12.9元/800g

叮咚买到的爱媛果冻橙品质很好，我真的很爱，原因有四。

第一，橙子的皮特别薄，就算空手剥也丝毫不费力；第二，果肉口感棒，真的就像果冻一样软Q；第三，水分充足，感觉只要稍稍用里就能挤出汁水来，可以说是水做的橙子；第四，味道甜，它的甜不是一味的死甜，其中带有一丢丢橙子的酸味但不明显，橙味浓郁，超爱啦～

丑芭怪丑蕉

单价：8.9元/550g

好神奇的香蕉，估摸着放在水果店我压根不会买，以为它是烂香蕉。

但它就是这么一个新奇的品种，外表的皮都发黑了，但是里面的果肉依旧保持着洁白身体。你可以看到，香蕉的皮也比普通的薄许多。

果肉吃起来更甜更糯口，在嘴里咀嚼很细腻，没有普通的香蕉黏，口感很好，果香味足，而且小小的一根，有时候大根的香蕉吃得噎得慌，而它就正正好。

羊角蜜甜瓜

单价：9.9元/400g

羊角蜜甜瓜，其它渠道买是真不便宜，叮咚的就很平价。

打开来里面是黄色的籽，挖干净后就能吃果肉了，和哈密瓜、伊丽莎白瓜差不多的操作。

不过，口感倒是完全不一样，羊角蜜的瓜肉吃起来更沙更面一点，咬下去不是那种有“咔嚓”清脆响声的瓜型，最奇特的是它的皮巨薄，而且很嫩，完全可以连肉一起吃诶。

其他类

海河牛奶

单价：4.2元/220ml

这种小包装的牛奶对于我这个年纪的上海小囡来说太有怀念情节了，不过我们从小喝的是“光明牌”，现在在街头都很难见到了。

“叮咚”上卖的牌子叫“海河”，味道其实和光明的可可牛奶差不了多少啦，总体来说就是甜甜的牛奶，小朋友肯定会爱，单买一包4块2，活动价9块9三袋，比小时候的身价是贵多了，怀旧了尝一尝或是凑个单可以买它。

俏侬乳脂蛋挞液

单价：12.9元/400g

俏侬牛油蛋挞皮

单价：16.8元/600g

如果你突然在家想做点小点心当下午茶，叮咚上有卖这种一步到位黄金搭档——蛋挞液和蛋挞皮。

啥都给你准备好，你只需要准备一个烤箱，将鸡蛋液放倒进蛋挞胚里送进烤箱烤15分钟就好了。

外面卖四五块钱一个的蛋挞，我能自己做一堆，而且不会失手，真的敲方便呀～如果兴致高，你还能往里面加点水果酱、杂粮啥的，嘿嘿，我真想到外面摆摊卖蛋挞了。

当然，我不会一味地捧“叮咚”，在采购的过程中我也遇到过“不会再买它”的商品，也分享给你们，切莫踩雷嗷～

五花肉

猪五花我劝你们能不要网购就尽量不要网购了，还是去菜场亲自挑选最保险。不然你可能收到的是这样几乎全是肥肉，看起来就没有食欲的肉……

我们已经尽力挽救它，把它烹饪成闻起来香气炸裂的“栗子红烧肉”了。

奈何挑不出几块带瘦肉的，油腻腻的肥花普通人（肥肉控除外）实在无法下咽啊，只能挑栗子吃了。

抛开以上踩雷的经历，总体而言，我们觉得“叮咚买菜”还是一个非常棒的生鲜平台，无论是运送速度还是货物质量，大部分都有保障。而且不得不说，有的商品性价比贼高，要是再办一个“叮咚绿卡”，每周还有优惠券和免费食物拿，每个人都可以成为省钱小能手啊——可能这也是为什么，它能在今年巨头的围剿中持续发展壮大的原因吧。
当然，我们的“叮咚”经验值还很有限，而且生鲜平台嘛，每一单都免不了质量会有波动，所以还是要多试几次才会知道。如果你对“叮咚买菜”有什么评价或者吐槽，欢迎在留言板里分享给大家呀～
最后总结一下我们的常购清单——