记忆力的年味

记忆中，小时候的年味很浓，不用上学，全是好吃的，大人忙忙碌碌准备各种好吃的。从大年初一开始，平日忙于生计的父母，在那几天都会休息，带着我们走亲戚，在家做好吃的，烤火，接待来家里看看你亲戚。一大早被鞭炮声吵醒，天没亮就被父亲赶着起床回村祭祖，见人就问新年好，还有红包收。现在看到一些家乡的美食，就会勾起童年的美好回忆。

1.杀年猪

家里养一年的猪，年底了。一般年二十六，父亲一大早就会叫上几个叔伯帮忙杀猪。我们小孩特喜欢看热闹，男人们有的按着猪，有的抓尾巴，有的抓耳朵，有的拿盆接猪血……然后是分猪肉，做杀猪菜，大人一桌喝酒，小孩一桌，新鲜的土猪肉，别提多香了。

2.炸扣肉，每家必备。

杀好猪，年二十八左右，家家必炸扣肉。如果家里没有扣肉，有亲戚来拜年，没有扣肉、白切鸡招待，是会被笑话的。像是一种传承，每个男人都会炸扣肉、准备年饭。一个个金黄色的扣肉炸好放盆里，特别诱人。小时候最喜欢吃扣肉，必须是“五层楼”那种，不喜欢吃瘦的，不喜欢吃鸡肉鸭肉，因为会塞牙缝😃。

3.炸糖环

糖环会在炸扣肉的时候一起炸上，一个个糖环在妈妈的巧手里做成了，还没凉小孩就会等不及了，甜滋滋的，脆香脆香的，根本停不下来。

4.一定少不了的瓜子花生。

家里一定会备的零食，瓜子和花生。瓜子肯定会有红瓜子，意味着红红火火。还有白色的瓜子，和黑色的瓜子。有客人来一定会拿出水果、瓜子、花生、糖果招待，大人边嗑瓜子吃花生边聊天，一抓给一大把孩子，小孩们一溜烟跑到外面放火柴炮了。