大雪节气后温补而不腻的胡萝卜荔浦芋头焖羊肉

中国人历来很注重节气养生，大雪是二十四节气中的第二十一个节气，冬季的第三个节气。2023年的大雪节气是12月7日，标志着仲冬时节正式开始。

俗话说：“冬季进补，开春打虎”。在饮食方面，大雪时令到了大补的时候，可以多食用温和补益的食物。这个时令常见的食材还是以羊肉，胡椒，红枣，洋葱，板栗以及黑色食材等为主，但需要注意的是不宜过于燥热。

今天给大家推荐一道我家每年必做的胡萝卜荔浦芋头焖羊肉，这道美食对于我这种体寒怕冷，但脾胃又不太好的人而言，就是冬季续命美食。

羊肉温补脾胃，益血养肝，温肾温经，适合冬季多食养生。搭配了胡萝卜与荔浦芋头，不仅增强了温补之功，还有健胃消食，增免疫之效。整个菜品补消兼用，温补而不腻，尤其适合体质虚寒的人群。

做法：

1，选择偏瘦的羊肉，切块后，放入清水中，加入适量淀粉，投洗几遍去其血水。

2，随后将洗好的羊肉，入两勺淀粉，一勺老抽，一勺酱油， 适量食盐，几片生姜，抓拌均匀，腌制30分钟入味。

3，将胡萝卜去皮切滚刀块；荔浦芋头去皮，切块。

4，待羊肉腌制完成后，盘底铺上芋头块，外围摆上胡萝卜，放上羊肉。

5，冷水上锅，水开蒸35分钟即可。