虫草花好东西

虫草花好东西

大家都知道冬虫夏草非常名贵，市面上还有一种比较便宜的虫草花。其实虫草花跟冬虫夏草并没有直接关系。

它是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌种、生长环境和生长条件不同。为了跟冬虫夏草区别开来，商家起了一个美丽的名字，把它叫做“虫草花”。

虫草花，属于真菌类，别名虫草菌、金虫草。它似花非花，是人工培养的虫草子实体。虫草花与冬虫夏草，在有效成分上极为相似，都含有虫草酸、虫草素、虫草多糖、多种氨基酸、维生素、多种矿物质、SOD（超氧化物歧化酶）等。

虫草花不仅营养丰富，适用于大多数人，且食用方法简单，可炒菜可煲汤。

我家一般是凉拌或者煲汤。

凉拌虫草花

1、金针菇洗净焯水，捞出后入凉白水过凉，沥干水分。

2、虫草花泡发洗净焯水，沥干水分。

3、黄瓜洗净切丝，放盐腌渍。

4、胡萝卜刨皮切丝，热锅热油关火后倒入胡萝卜煸过。

5、把所有食材放一起(黄瓜挤干水分)

6、倒入凉拌汁、麻油(可根据个人喜好加调料)

虫草花鸡汤

1、将虫草花过水洗净。

2、鸡肉去除血水。

3、把所有材料放入锅中，加适量的冷水。先用大火烧开，然后调小火煲2个小时，最后加适量盐即可食用。