五月儿子迷上了它,是菜也是主食,营养又管饱,每次都嫌我做少了

2021-05-11 14:51:16 0点赞 4收藏 1评论

创作立场声明:粉丝是生活中常见的一种食材,它有非常良好的附味性,能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉丝本身的柔润嫩滑,爽口宜人,因此深受人们的喜欢。

五月儿子迷上了它,是菜也是主食,营养又管饱,每次都嫌我做少了

粉丝是生活中常见的一种食材,它有非常良好的附味性,能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉丝本身的柔润嫩滑,爽口宜人,因此深受人们的喜欢。粉丝也是我们一家老少都爱吃的菜,平时家里常备,有时候来不及买菜的时候,就会泡上一把,或炒着吃,或打入汤中,就能很快的端上桌,这炒粉丝即可是菜,也可当主食吃,每次只要有了它上桌,肯定最先光盘的就是它,家人总是吃不腻。

五月儿子迷上了它,是菜也是主食,营养又管饱,每次都嫌我做少了

粉丝的品种繁多,如绿豆粉丝、红薯粉丝、豌豆粉丝、魔芋粉丝、土豆粉丝等,且形状各异,粗、细、圆、扁及方状及片状等多种,各地的制法差异也有着不同的叫法,有的叫粉丝,有的叫粉条,还有的叫凉粉等名称,但都大同小异的,经过不同的烹饪方式,如蒸、炒、煮、炸等, 就能成为百姓饭桌上佳肴。

五月儿子迷上了它,是菜也是主食,营养又管饱,每次都嫌我做少了

肉末粉丝、圆白菜炒粉丝、干捞粉丝煲等,都是用粉丝做出的经典菜肴。而今天呢,我给大家推荐一道“鸡蛋虫草花炒粉丝”,虫草花,是一种菌菇,色泽金黄,营养丰富,口味鲜美, 很多人只用来煲汤的,我却常喜欢炒着吃,用它搭配鸡蛋一起炒粉丝,比放肉炒还好吃,粉丝Q弹,鸡蛋鲜嫩,虫草花滑爽,是菜又是饭, 隔三差五给孩子做,营养又管饱,一盘不够吃 ,嫌我做少了。下面就来分享这道菜的具体做法吧。

【鸡蛋虫草花炒粉丝】

五月儿子迷上了它,是菜也是主食,营养又管饱,每次都嫌我做少了

原料: 鸡蛋 3个 虫草花 1小盘 粉丝 1把 生抽 1勺 油盐 适量

制作:

五月儿子迷上了它,是菜也是主食,营养又管饱,每次都嫌我做少了

1. 准备好原材料; 2. 鸡蛋打入碗中, 加入少许盐打散备用; 3. 热锅少许油,倒入蛋液进锅炒熟后先盛出来; 4. 锅中少许油,下入虫草花进锅翻炒;5. 微微炒软后加入泡软的粉丝进锅翻炒; 6. 炒时加入少许鲍鱼汁焖煮2分钟让粉丝入味;7. 加入炒好的鸡蛋;8. 再加入少许盐翻炒均匀即可;9. 盛入盘中, 撒上葱花。

五月儿子迷上了它,是菜也是主食,营养又管饱,每次都嫌我做少了

小贴士:1. 粉丝提前泡软备用; 2. 先将鸡蛋炒熟备用; 3. 先炒虫草花, 再放入粉丝进锅去炒, 加入鲍鱼汁和少许水焖煮, 让粉丝入味; 4. 最后放入炒好的鸡蛋进锅, 翻炒均匀后加盐调味。

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