招待北京朋友,烩面馆点了四菜一面,花了117元,是讲究还是抠门?

2021-05-16 23:19:55 23点赞 44收藏 99评论

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招待北京朋友,烩面馆点了四菜一面,花了117元,是讲究还是抠门?

两位朋友从北京来河南了,许久未见,作为东道主自然要好好地招待一下,河南的美食非常多,比如胡辣汤、水席、虾尾等等,但是最出名的恐怕还是河南烩面了,河南烩面不仅在国内,在国际上的知名度也是非常高的!

招待北京朋友,烩面馆点了四菜一面,花了117元,是讲究还是抠门?

河南的烩面馆就如同北京的炸酱面馆一样,外边看着非常小,里边却是别有洞天,一排排桌子摆放得特别整齐,不到12点的时候,上座率已经达到了七八成,三五个好友围坐在一起,点上几个凉菜,来上一碗烩面,喜欢喝酒的再来点啤酒,别提吃的多得劲儿了!

招待北京朋友,烩面馆点了四菜一面,花了117元,是讲究还是抠门?

郑州的烩面馆非常多,比较出名的有合记、萧记、巴老三、黎记等等,虽说做法各有特色,但是吃起来味道却是大同小异,并没有过多的差别,所以我们就就近选择了一家。这两位朋友从来都没有吃过烩面,甚至不知道烩面是长啥样的!在他们的观念里,烩面特别难吃,远不如北京的炸酱面好吃,事实上是因为他们吃的都不是河南本地的烩面,而是外边偷工减料的劣质烩面,怪不得对河南烩面印象不好!

招待北京朋友,烩面馆点了四菜一面,花了117元,是讲究还是抠门?

在河南,吃烩面的时候,几乎没有人会点热菜,点的基本上都是一些爽口的凉菜,河南本地的凉菜也是非常好吃的,但是令我吃惊的是,这些我们常见的凉菜,这俩朋友居然没有吃过!

凉菜一:腐竹面筋两掺

在河南地区,一年四季大家都爱吃腐竹,天气冷的时候炒着吃,烩着吃,夏天天气热了就凉拌吃,无论是哪种吃法都特别好吃。麻酱面筋是我们这里夏季非常受欢迎的一道菜,吃起来有着浓浓的芝麻酱香味儿,特别好吃。

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凉菜二:西兰花木耳两掺

在河南地区吃饭有个好处,那就是所有的凉菜都可以拼盘,最多的时候吃到过5种食材的拼盘,而且老板一般都不会拒绝,换成是其它地方,恐怕就很难了。西兰花木耳两掺,清脆爽口!

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凉菜三:蒸菜两掺

这道菜端上桌的时候,两位北京朋友直接就惊呆了,不知道这是啥菜?在河南,这可是再普通不过的蒸菜了,用一些当季食材就可以做,营养美味特别好吃,这次吃的是粉蒸胡萝卜和粉蒸槐花,浇上蒜汁美味极了!

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凉菜四:荆芥变蛋

荆芥是河南地区特有的一种食材,在其它城市几乎吃不到,荆芥吃起来跟薄荷的味道比较相似,但是又有所不同,主要用于凉拌类食材的配菜,凉拌黄瓜或者变蛋时,放点荆芥,绝对美味!

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河南烩面

来河南,不吃河南烩面等于白来,所以招待远道而来的朋友,吃上一碗烩面绝对是一个非常不错的选择,河南的老烩面馆大小碗基本上都是按两算的,有贰两、肆两,主要区别在于面的数量,一般情况下建议大家吃大碗的,因为大小碗也就相差1块钱。

招待北京朋友,烩面馆点了四菜一面,花了117元,是讲究还是抠门?

——老刘侃侃——

最后算一下帐,四个凉菜一共花了63元,烩面大碗的是18元一碗,三碗烩面54元,三个人吃下来一共花了117元,最后都吃撑了,纷纷感叹河南的烩面分量足!这两位朋友更是被河南的美食直接征服了,表示下次来了,还要这样安排,河南的烩面馆挺好!可能会有一些朋友认为,招待远道而来的朋友,应该去大饭店吃才有面子,老刘这样子太抠门了!其实,我感觉好吃的美食都存在于市井之中,大饭店未必就好吃!

招待北京朋友,烩面馆点了四菜一面,花了117元,是讲究还是抠门?

关于河南美食就分享到这里了,我是小刘,一位上得厅堂下得厨房的90后吃货,如果您对家庭美食感兴趣,欢迎留言、转发、分享、关注哦!如果有什么想吃的家庭美食,也欢迎留言,我将尽可能给大家分享!

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