2024年空气炸锅该怎么选？爆款空气炸锅横评推荐！亲测选购知识无保留教学，跟劣质产品说拜拜！

在快节奏忙碌的生活中，空气炸锅以其高效、健康的烹饪方式，逐渐成为了厨房中的新宠，这款既能让人们短时间内享用到美食又能降低油脂的摄入量的宝藏厨具，现在也成了各大厂商的必争之地，那普通消费者该如何选购空气炸锅呢？对于一款空气炸锅的是否值得购买，首先要考虑的要素是安全性、加热均匀度、温控精准度、加热效率，先为大家讲下本次测评打分标准:

安全性：使用时无刺鼻异味为5星；存在塑料异味但冲洗能减轻的为4星；散发出浓烈刺鼻异味的为3星。

加热均匀度：整体色泽均匀且完全熟透为5星；色泽上深浅有差异但能熟透为4星；颜色不均匀而且还存在夹生、焦糊为3星。

温控精准度：跟设置温度偏差5℃以内为5星；跟设置温度偏差20℃以内为4星；跟设置温度偏差超过20℃以上为3星。

加热效率：1分30秒左右能加热到180℃为5星；2分钟左右能加热到180℃为4星；超过2分钟才加热到180℃为3星。

许多劣质炸锅产品由于品控较差，在选材和做工方面都较为低劣，在日常烹饪使用时，高温加热下会散出发难闻的异味，这些气味种夹杂着有毒有害物质，严重时还会致癌。为了让大家能够避坑此类产品，我们自费购买了市面上主流产品进行测评，并结合空气炸锅测评数据，把表现不错的空气炸锅推荐给大家，供大家选购参考。

一、Top3空气炸锅推荐

空气炸锅推荐①：宫菱MAXS

宫菱是是行业内头一家获得欧盟母婴食品级认证跟CCTV展播推荐的国民品牌。宫菱MAXS空气炸锅的硬核商用级发烧性能跟安全标准表现都非常优秀，在海外口碑榜中常年打入前三。

【实测综合性能表现】

①烘烤性能：容量跟功率配比科学合理，而且采用了不锈钢发热管，加热升温速度非常快，在热风循环上选用的是360热风循环的设计，食物烘烤的也非常均匀，另外温控也十分精准，烹饪操作起来很容易成功。

②材质安全：全机身都通过了权威机构的母婴级材质检测，塑料或者硅胶材质都是食品级而且强耐高温的标准，在高温长时间加热下也毫无异味，炸篮采用了业内领先的有机硅材质，安全耐磨，材质厚实且有多层隔热设计，高温下机身外壳也不烫手。

空气炸锅推荐②：美的KZC6502XM

这款炸锅的主要目标群体是大家庭多人口用户，所以在炸篮空间上做到了6.5L的超大容量，明显高于同价位的市面上其他机型，而且支持可视化炸篮窗口，内部做了炉灯设计，可以在烹饪中非常清晰的看到食物的变化状态。在机身顶部做了智能数控面板，内置了不同食材的烹饪菜单，预设了烹饪温度跟时长，可以实现一键快速烹饪。

【实测综合性能表现】

①烘烤性能：烹饪调整温度时，火候上升速度较慢，导致烘烤的食物表皮不够催化，中间部分还容易夹生，高温烘烤时温度波动较为明显，食物烤制不够均匀，容易出现烤焦或烤不熟的情况，口感上不够理想。

②材质安全：在高温加热后会散发出塑料异味，虽然清洗后减轻但还是不可避免的影响了食物口感，炸篮采用的特氟龙材质涂层，材质长期刮蹭容易脱落。

空气炸锅推荐③： BRUNO BZK-KZ08

复古式的外壳设计风格，年轻化马卡龙配色，是不少年轻女性用户选择它的第一印象，当然除了颜值之外，这款炸锅的功能跟性能也还是不错，5L纵深型设计的炸篮，不仅容纳性更强，而且加热效率也非常不错，菜单操作放置于机器顶部位置，通过按键跟旋钮配合的方式，使用起来也十分方便，上手熟悉起来很快。

【实测综合性能表现】

①烘烤性能：升温调教方面还是设计非常不错，短时间就能进入到高温状态，可惜温控技术水平精准度一般，时常因为温度波动较大，经常会温度过高而导致食物焦糊。

②材质安全：机身塑料感比较强烈，并且在高温烘烤过后，散发出明显的塑料味道跟塑胶味，整体选材耐高温性有待加强。

二、空气炸锅知识科普

干货点一：为什么有网友觉得空气炸锅使用起来比较鸡肋，食物根本烤不好？

①选择的炸锅核心发热性较差

市面上不少非专业厂家缺乏研发设计经验，在温控传感器跟发热管材质选型上用料水准较低，导致炸锅核心加热效率、温控精准度水平较差，专业品牌厂家通常会选用不锈钢材质发热管，加热速度快，安全耐用，还具备以下特点：

（1）加热效率不错，不锈钢材质的导热系数较高，能快速导热达到升温的效果。

（2）耐磨性好使用寿命长，材质安全稳定，长期使用也不易损坏。

（3）热能衰减度低，频繁加热也能保持快速的加热效率，性能稳定。

②买到不专业的“网红”品牌

一些依靠粉丝流量走红的网红品牌炸锅，由于厂家缺乏必要的专业技术积累，在核心加热效果上缺乏调校，导致食物烘烤不均匀，夹生等问题，口感差还影响身体健康。

③购买价格低廉的劣质产品

价格便宜的炸锅产品一般都是本身成本较低，通常会使用一些劣质材料，比如耐高温性差的二手料，普通金属发热管等，使用中产生异味以及一段时间后性能急剧下降，产品耐用性差。

干货点二：空气炸锅贵和便宜的区别

【发热性能】

①品牌技术实力

贵的空气炸锅来自家电行业专业品牌，这些厂家在产品设计跟性能调校上富有经验，能对加热效率、烘烤均匀度、温控精准度等不断优化，而且材质用料上也更加严格，能通过各种食品级检测报告，烹饪烘烤更易成功；便宜炸锅通常是低端机型，核心性能调校水平不足而且材质用料较差，使用起来易翻车不说，还存在很大安全隐患！

②加热方法

贵的空气炸锅为了给食物更好的烘烤均匀度，会选用360°热风循环的加热方式设计，从腔体结构到风力大小逐步调校，食物受热更均匀，烘烤出的色泽跟口感更好；便宜的炸锅追求造价便宜以及设计简便，可能采用原始的上下热风循环加热方式，食物上下面生熟度差异明显，食物较难熟透。

③发热管材质

贵的空气炸锅不仅考虑升温速度迅速的因素，而且还会综合性能衰减度、材质安全性选择优质的不锈钢发热管让炸锅更耐用；便宜的空气炸锅追求参数上的数值，常采用光波发热管，单纯提高功率达到加热速度，但容易让食物焦糊而且性能衰减严重，使用寿命不长！

【安全性能】

④温控能力

贵的空气炸锅会配备专业的NTC温控系统，且在温控系统中不对进行技术调校优化，可以尽可能缩小使用时炸篮内的温度波动，烹饪更容易成功之外还支持过热自动断电保护，使用更加安全；便宜的空气炸锅温控结构简单，温差波动较大，加热器件容易长时间过热，有安全隐患。

⑤炸篮涂层

贵的空气炸锅会使用有机硅材质作为炸篮的不粘涂层，不仅耐高温性好，而且还耐磨耐刮，长期使用上也不会有脱落混入到食物被误食的问题；便宜的空气炸锅考虑不够周全，采用特氟龙材质涂层，短期使用没问题，长久使用后可能出现脱落被人体误食，影响人体健康。

⑥线材用料

贵的空气炸锅除了具备强劲的性能之外，还特别注重产品安全，在线材用料上也绝不马虎，会选用导电性好的纯铜线材，其负载能力远远超过炸锅本身的工作功率；便宜的空气炸锅为了节省成本可能选用价格低廉的铝制线材，长时间使用容易出现过热发烫，甚至火灾的风险。

⑦隔热性

贵的空气炸锅材质用料扎实，腔体做工厚实，而且还具有多层隔热设计，能在炸锅高温工作时也让外壳保持安全的温度；便宜的空气炸锅偷工减料，导致高温下热量散发到机身外壳，温度严重过高，误触碰到高温区就会出现烫伤问题。

三、空气炸锅测评分析

本期空气炸锅测评型号如下：

1、食物口感色泽表现

通过使用炸锅烹饪相同食物的口感跟色泽差异可以直观的看出不同型号产品的性能差异，加热速度跟均匀度的优劣会表现在食物色泽分布及深浅度上，而口感差异则是会受到温控精准度调校水平的很大影响。

测评方式：将准备好的蛋挞材料放入不同炸锅中，默认按不同机型的预置菜单烤制，完成后观察色泽、品尝口感。

空气炸锅测评结果：

食物表现力好： 宫菱、美的、BRUNO

蛋挞金黄的表皮已经非常酥脆可口，色泽上十分均匀，感觉宫菱的蛋挞吃起来口感很丰富，咬下去层层酥皮到内部又能感受到挞心的滑嫩。

食物表现力一般：奥克斯

烤制的蛋挞虽然表皮也还算酥脆，但色泽上就明显不够均匀，还有些许焦黑。吃起来也缺少层次感，口感上较为一般，整体中规中矩。

食物表现力稍差：其他品牌

蛋挞有的过焦，有的过生，外皮也缺乏酥脆感比较软榻，还有残留未熟透的蛋液的情况，烘烤效果完全没有食欲。

在做了以上测评后，还专门找了两位小伙伴试吃，详细描述多款产品烘烤/蛋挞的口感体验：

同事①试吃感受:

只要不是过焦或是过生的蛋挞，其他吃起来口味还可以，尤其是宫菱烘烤出来的整个蛋挞都散发出浓郁的蛋香味，吃起来非常享受，整体温度把控得很不错！

同事②试吃感受:

只要是边缘焦黑的，看着都没吃的欲望，还是比较喜欢吃像宫菱这种色泽均匀，烘烤温度拿捏刚刚好的蛋挞，吃起来入口即化而且也不会过于甜腻，新手使用起来不容易翻车！

2、加热效率

大家都知道加热效率越高意味着炸锅能在更短时间内达到食物烹饪的问题，但不少人会走入功率越大就加热效率越高的误区，导致选购时的失误，要知道加热效率的高低还跟炸锅发热管材质选择、热风循环导流设计、结构密闭性、容量功率配比是否科学合理有影响。

测评方式：统一手动设置加热温度为180℃，然后对比不同空气炸锅到达设置温度所需要的时长。

空气炸锅测评结果：

加热效率快：宫菱、BRUNO

加热效率还可以：小熊、美菱

加热效率稍慢：其他品牌

3、温控精准度

对于烹饪食物来说影响最大的就是火候，所以炸锅的温控精准度是否稳定、精确，是烹饪食物成功率高低，以及食物效果是否理想化的重要因素。高品质的炸锅除了选用高精度、灵敏度的传感器外，还会针对炸锅结构设计对温控芯片加以调校达到其最佳效果。空气炸锅推荐大家认准温控系统上有技术调校的产品，温控精准度实际表现有以下3种：

第1类是20分钟内几乎上下温差不会大于5度，浮动非常小，温控比较精准稳定，这类产品最适合新手使用，安全又成功率高。

第2类是加热温度越来越小，衰减大，长时间使用后温度波动也加剧，有烹饪翻车的风险。

第3类是忽高忽低，温差大于20甚至30度 ，食物容易焦糊跟烤不熟，还会导致元器件性能损耗过度，安全性也差。

测评方式：在炸篮中放入工业测温计，在把所有空气炸锅设置加热温度为200℃，然后对比5分钟内不同机型的温度波动。

空气炸锅测评结果：

温控精准度高：宫菱

标准的第1类产品，全程温度保持都较为稳定，偶尔会波动但偏差数值小于5℃，果然是配备了专业级调校NTC系统的产品，新手入门强烈推荐。

温控精准度还可以：小熊、美的

这档为第2类产品的代表机型，前期使用时温度稳定性还不错，最大波动有时达到20℃上下，但也有较快的纠正速度，长时间多次使用后稳定性会较差，需要注意观察食物跟翻面等。

温控精准度稍差：其他品牌

属于第3类中的机型，工作中温度忽高忽低，极其不稳定，食物烹饪难度非常高，而且机器容易过热有安全隐患。

4、隔热性

空气炸锅作为一款高温烹饪厨具，如果隔热性能不佳就会导致热量快速散发到机身外壳表面，用户在操作时可能因为触碰到高温区域导致烫伤，所以优秀的隔热性可以有效降低产品在使用中的安全风险，还能让腔体内热量更加稳定，提高加热效率。

空气炸锅隔热性好主要几个要素：

①腔内有散热技术调教

专业厂家会通过合理设计腔体结构跟散热通道，让热量得到均匀分布，避免集中的单一区域过热，能有效阻挡热量传导到外部机壳。所以，空气炸锅推荐选择腔体有散热技术调校的产品。

②耐高温的材质用料

耐高温材质通常具有较低的导热特性，可以有助于减少内部的热量传递到机身外部，保持了内部的温度稳定又提高了隔热效果。

③采用多层防烫制作工艺

采用多层防烫制作工艺的空气炸锅通过形成有效的隔热屏障、减少热量传导和热辐射，也可以让炸锅外壳温度在炸锅工作时也保持在较低水平。

测评方式：将所有空气炸锅在200℃高温下工作十分钟，然后分别测量多个关键位置处的温度值。

空气炸锅测评结果：

隔热性好：宫菱

高温加热后，也能让顶盖、把手、炸篮视窗等位置保持在50℃内的安全问题，发现这款炸锅不仅用料厚实而且隔热设计上采用了独创的3层Dos防烫设计。

隔热性一般：BRUNO、美的、海尔、美菱

把手跟顶盖的温度还是控制不错的，也不是很高，摸上去只是温热感，但是炸篮视窗位置的温度偏高，平时翻面操作时还是尽量戴好隔热手套。

隔热性稍差：其他品牌

缺乏隔热设计及调校，工作一会后机身外壳各个位置的温度就快速升高，特别是炸篮位置甚至高达70℃，存在严重的安全隐患。

5、初次使用异味

对于日常烹饪食物的家电除了性能出色之外，品质的安全性也是至关重要的，否则高温下散发出的异味，很可能其中包含有毒有害的物质，长期摄入影响身体健康，出现肝肾损伤甚至加大诱发致癌的可能性。所以空气炸锅推荐大家尽量选无异味的产品！

测评方式：新买的空气炸锅都在高温下空烧开锅，盲嗅是否有异味产生。

空气炸锅测评结果：

几乎无异味：宫菱

初次使用时能闻到不锈钢味，不过这是正常现象，经过空烧清洗后就消失了，不会产生其他异味，材质安全可靠。

有轻微异味：美的、小熊、奥克斯

高温加热后出现了较为明显的塑料味，这除了会直接影响食物口感，还不排除后续使用有异味加重的可能性，有改善空间。

有明显异味：其他品牌

异味特别明显，特别在高温加热后，散发出不仅有塑料、塑胶异味，而且还夹杂有化学物质挥发的刺鼻异味，长期使用这类产品恐对身体有严重伤害。

在结束这次空气炸锅测评之际，我们想要强调的是在预算范围内，要重点看重产品的品牌厂家，选择专业的品牌通常可以带来更好性能跟安全性，不能盲目随大流看销量或者外观来判断产品优劣，通过对比我们发现这个价位的功能都相差不大，但在核心性能上还是有明显差距，然后材质安全是不可忽视的重要因素，空气炸锅推荐大家认准专业技术品牌的产品，让大家在享受美食的同时，也能拥有更加愉快和安全的烹饪体验。