清炖猪肝菠菜粉丝枸杞汤

食材：猪肝150克、菠菜200克、粉丝1小把、枸杞10克、姜3片、料酒1勺、盐、香油适量。

做法：

1、处理猪肝：猪肝切薄片，放入碗中加清水浸泡15分钟，换水2次去除血水。捞出沥干，加料酒、少许盐、姜片抓匀腌制10分钟。

2、焯水：锅中烧水，水开后下入猪肝片，变色立即捞出（约20秒），去除浮沫备用。

3、煮汤：另起锅加足量清水，放入姜片、泡软的粉丝，大火煮开。

4、合煮：放入菠菜段（切两段）、焯好的猪肝、枸杞，煮1分钟。

5、调味：加盐调

味，淋几滴香油即可出锅。