破防了！做的这个茄子，好吃到让人连盘子都不放过！

大家好，我又来唠叨了。

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～非常大家的爱❤️

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前几天带侄女去我姨妈家吃饭，因为家里有小孩子，我又很喜欢吃炸物，姨妈就给我们做了这个香炸茄子片，出锅的时候，直接把我和侄女都给香哭了！

我想应该没有谁能拒绝油炸小吃的快乐吧？哪怕不怎么爱吃茄子的侄女都拒绝不了！

做法步骤都很简单，我今天会把整个制作的流程以及注意事项都详细分享出来，还没试过的朋友们，一定要试试看，口感和味道绝对可以让你惊艳！

- 食材准备 -

茄子、鸡蛋、面粉、淀粉、椒盐辣椒面、欧芹碎；

- 前期准备 -

① 处理茄子：清洗干净后，不用削皮，直接切成片，不要太厚也不能太薄，大约1~2cm厚度就行；

② 香炸浆糊：2个鸡蛋+2勺面粉+淀粉+适量黑胡椒粉+盐，一起搅散混合均匀，直到无颗粒状；

- 烹饪步骤 -

① 起锅倒油（油倒多一些），油温5成热，慢慢下裹满酱糊的茄子片，小火慢炸，直到表面呈现金黄色，捞出；

② 等油温再次上升，把茄子片再次下锅，复炸1~2分钟就可以捞出，沥干多余油分，香炸茄子片就完成了！

③ 根据自己的口味，撒上喜欢的调料（比如椒盐粉、辣椒面、孜然粉、欧芹碎等）就可以开吃啦~！