生日蛋糕自由了,学会后的心得!戚风蛋糕胚,很多朋友都烤不好。这是为什么呢?
做蛋糕主要就是蛋糕胚和抹面这两部分,第一步,蛋糕胚烤好是关键,喜欢的蛋糕烘焙的都有配方,这个我就不重复了,主要是打发过程中蛋白一定要到起尖弯角,蛋黄糊和蛋白混合的时候动作要快要轻,再有就是温度一定提前预热,温度达到了才放进去,只要注意这几个点一般都没问题了,再也不会气疯了。抹面的话自己家人吃慢慢练就好了。希望对大家有帮助
作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~
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