生日蛋糕自由了，学会后的心得！戚风蛋糕胚，很多朋友都烤不好。这是为什么呢？

做蛋糕主要就是蛋糕胚和抹面这两部分，第一步，蛋糕胚烤好是关键，喜欢的蛋糕烘焙的都有配方，这个我就不重复了，主要是打发过程中蛋白一定要到起尖弯角，蛋黄糊和蛋白混合的时候动作要快要轻，再有就是温度一定提前预热，温度达到了才放进去，只要注意这几个点一般都没问题了，再也不会气疯了。抹面的话自己家人吃慢慢练就好了。希望对大家有帮助

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