美食 篇十九：酸辣柠檬鸡爪，零基础教学

我是一个非常喜欢吃鸡爪的人，各种做法都爱，最近很馋这个柠檬鸡爪，外面买好贵的，所以就自己动手啦！朋友都试过，觉得味道还不错，附教程，超详细，

材料和调料可以根据个人喜好添加！

🍃材料🍃

鸡爪一斤、柠檬🍋一个、小米椒、青椒、姜、蒜、香菜。

🍃调料🍃

料酒、生抽、盐、油、蚝油、糖、醋

🍃做法🍃

买好的鸡爪，洗干净，去指甲切一刀或者两刀！

切好的鸡爪冷水下锅，水淹没,加姜片、料 酒煮开，有油脂可以刮开，煮12到20分钟，(看个人喜欢吃软一点的还是硬一点的，自己设置时间！)煮好之后用冷水洗个3遍，洗干净油脂！之后放入备好的凉水中，让鸡爪浸泡着，这样鸡爪更Q弹！

把准备好的材料切好,柠檬一定要去籽，不然会苦。(我这里用了柠檬1个， 蒜末姜末自己看着，提味比较香，喜欢吃辣就放多点小米椒，不喜欢少放点。)

把鸡爪从凉白开水捞出来，用大点的盒子或容器装着，先把姜蒜小米辣和青椒以及芝麻放进去，用点热油炝香，然后放入其他材料：四勺生抽，一勺盐，一勺糖，一勺蚝油，一勺醋[笑哭R]带好手套抓拌均匀，可以试试味道，味道可以根据个人口味，最后调一下，之后用保鲜膜盖住封口，放入冰箱冷藏2小时以上，这样才入味，中间有时间可以去翻翻，保证每块鸡爪均匀入味。酸辣爽脆开胃又好吃

赶快学起来哈