白菜和它是绝配，简单一蒸，出锅香到流口水

过了腊八就是年，眼看着还有几天就要过年了。今年大家是回家过年还是留在工作地过年呢？不管在哪儿过年，都可以开始学一些简单的过年菜了。在我家，每年的年夜饭都会做一道翡翠白玉卷，也就是白菜豆腐卷。白菜和豆腐肉末卷起来蒸熟，营养流失少，清甜又鲜美，出锅香到流口水。

俗话说，常吃萝卜白菜保平安。白菜和豆腐真的是绝配，营养高价钱又实惠。每100克豆腐含有15.7克的蛋白质，是纯牛奶的5倍。每次用白菜和豆腐做菜，家里人都很爱吃。今天就给大家分享一下白菜豆腐卷的做法，需要准备的食材有：大白菜 一颗，猪肉 200克，豆腐 1块，红米 适量，生抽 3勺，蚝油 1勺，辣椒 1个，香葱 几根，食用油 几滴，盐 适量。

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第一步：红米用水浸泡2个小时以上，没有红米的可以换成糯米。

第二步：猪肉清洗干净沥一下水分，切成薄片，用料理机打成肉末。

第三步：辣椒切成小段，香葱只要叶子部分切成小段放一边备用。

第四步：肉末放入碗里，豆腐用勺子压碎，放入2勺生抽、蚝油和适量的盐简单混合一下。

第五步：泡好的红米沥干水分放入肉末里，加一部分葱花混合均匀。豆腐肉末里加一点红米，吃了可以增加饱腹感。

第六步：白菜从根部往上5厘米的地方切开，每一张菜叶子都清洗干净沥一下水分。本地的大白菜最近特别便宜，才5毛钱一斤。

第七步：烧一锅热开水，放入几滴油和一点点盐，放白菜叶烫到断生，捞出来过凉水。

第八步：取一张白菜叶铺平，放上适量的猪肉豆腐馅，两侧的菜叶子太宽的地方往中间对折，从下往上卷起来。

第九步：白菜豆腐卷全部做好后放进盘子里，前面烫大白菜的开水重新烧开，大火隔水蒸12-15分钟。

第十步：把菜汁倒出来，加1勺生抽调味，淋到白菜豆腐卷上，撒上葱花和辣椒圈装饰一下。

白菜和它是绝配，蛋白质是牛奶的5倍，简单一蒸，出锅香到流口水。冬天最该吃这菜，才5毛钱1斤，清甜营养又鲜美，家人都爱吃。

今天分享的这篇白菜豆腐卷的做法，您喜欢吗？白菜和豆腐，您家喜欢怎么吃呢？如果您有什么建议或者想法，欢迎给龙宝留言，您的指点是龙宝前进的动力，如果您喜欢今天分享的内容，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。龙宝家图文原创美食，每天更新，谢绝一切抄袭洗稿，盗用必究！

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