超级酒庄巡礼 篇七：Pol Roger 宝禄爵香槟-最像小农的大牌

香槟爱好者大多数都不会对Pol Roger感到陌生；通过自己拥有的葡萄园精益求精的管理，这家位于香槟的名厂在打造出品质不凡的佳酿同时，仍然保持着如同大型品牌一样谦逊的价格和稳定的品质。这些圆润，饱满，干爽的香槟，早在二战之前就得到了丘吉尔的青睐。

Pol Roger出生于法国东北部香槟区Aÿ镇。他的父亲是当地的公证员，理应是中产家庭的他们，被疾病找上门让父亲患上了重症。家境窘迫使得Pol早早创业，收购葡萄酿造香槟，18岁便成为了一个酒商。1849年，Pol的首批香槟上市，并且迅速受到Aÿ本地的欢迎。两年后，酒庄搬到了Epernay在这里建立了酿酒厂和酒窖。

然而创业并非一帆风顺。1900年初，酒窖倒塌，导致500桶基酒和150万瓶香槟被摧毁。这时，Pol的两个儿子Maurice和Georges已负责公司的经营，索性的是这些只是物质上的损失，兄弟俩决心团结在一起克服这场灾难。（2018年，酒庄在原有酒窖的翻修时，意外的发现了26只被掩埋的香槟）这一年末，品牌推广到香榭丽舍大街上顶尖的那些餐厅，很快便受到市场的欢迎。他们的努力没有白费，宝禄爵香槟挺过了这艰难的年份。

Pol Roger深谙经英国市场的口味，收购成熟的葡萄酿造基酒，从而减少补液加糖，从1855年起开始生产Brut Champagne（干型香槟），凭借品质与经营宝禄爵香槟在不到30年的时间建立了品牌知名度，在英国市场的推广打下了基础。

品牌最佳推广者-英国前首相丘吉尔

"My tastes are simple, I am easily satisfied with the best".

“我的品味很简单，只要是最好的我就容易满足”。——温斯顿·丘吉尔

"Remember gentlemen, it’s not just France we are fighting for, it’s Champagne!"

“先生们，请记住，我们不只是为法国而战，那是香槟！”——还是丘吉尔

丘吉尔是宝禄爵香槟最坚定的客户，这位随时叼着雪茄的老烟民，同时也保持着午饭和晚饭各来一瓶375ml宝禄爵香槟的习惯，因为毫无节制的购买香槟，这位英国首相差点因此破产，1926年，他太太Clementine甚至给丘吉尔留下的字条，“不准再买香槟了！”

为了致敬这位伟人与品牌的忠实粉丝，宝禄爵香槟在1975年推出了全新的顶级酒款——丘吉尔爵士特酿年份香槟（Pol Roger Cuvée Sir Winston Churchill）。这款酒只使用特级园葡萄，选择最好的年份，熟化时间远超于年份香槟，对应了丘吉尔那只爱“最好”的品味。

传统工艺的保留

宝禄爵酒庄直到1955年才购入自己的葡萄园，截止目前为止共92公顷葡萄园，大多位于香槟区的中心区域Epernay及其周围。在收购酒农的葡萄原料上，家族成员会密切监督所有的操作，严格的筛选出他们想要的品质。黑皮诺来自Montagne de Reims一些最好的葡萄园，霞多丽则选用Epernay和Côte des Blancs。

宝禄爵是香槟区至今唯一在酒窖全程使用手工操作的酒庄。包括传统手工转瓶，酒庄安排4-5位专职操作者，每天转动50000瓶以上，需要四到五周的时间完成一次完整的转瓶。与此同时，酒庄也上世纪30年代起就逐渐放弃使用橡木桶，从而使用混凝土罐，到现代带有控温的不锈钢桶，保持稳定的低温发酵，有利于酒中保留更多精致的香气。

酒款介绍

Pol Roger旗下共有7款香槟。无年份香槟不同甜度分有三款；Réserve Brut、Pure Extra Brut、Rich Demi Sec。年份香槟也是三款；Brut Vintage、Blanc de Blancs Vintage、Rosé Vintage。最后是为了致敬丘吉尔先生而推出的特别款；Cuvee Sir Winston Churchill。

这里特别提醒一下，如果有可能的话，优先购入Pol Roger那些1.5L的大瓶装作品。不仅是简单的“大包装更划算”的道里，它家的大瓶装的口味的确比起同样等级的小瓶装更为优秀。这，可是很多老酒客才知道的秘密。

Pol Roger Réserve Brut

WS不含税国际均价：¥ 326

基础款无年份，来自于30个不同葡萄园的黑皮诺、霞多丽、皮诺莫尼耶混酿。三种香槟葡萄比例相等。最少熟化时间四年，保证了香槟风格和质量的温度，最不容易出错的酒款。

Pol Roger Pure Extra Brut

WS不含税国际均价：¥ 361

2008年首次被推出，这款酒追求更干的口感，同样是同等比例的三种葡萄混酿。

Pol Roger Rich Demi Sec

WS不含税国际均价：¥ 309

这款Rich Demi Sec在2001年推出，同等比例的三种葡萄混酿，甜度在Sec与Demi Sec之间，适合搭配甜品。

Pol Roger Brut Vintage

WS不含税国际均价：¥ 610

葡萄原料来自Montagne de Reims与Côte des Blancs的20个特级或一级园。混酿比例则为40%的霞多丽和60%的黑皮诺。至少熟化7年才可以上市。

Pol Roger Blanc de Blancs Vintage

WS不含税国际均价：¥ 592

白中白香槟100%的霞多丽酿造，仅采用Côte des Blancs的特级园葡萄；包括Oiry, Chouilly, Cramant, Avize, Oger, Le Mesnil-sur-Oger。 至少熟化6年才可以上市。

Pol Roger Rosé Vintage

WS不含税国际均价：¥ 575

这款桃红香槟是基于年份香槟（Pol Roger Brut Vintage）酿造的，在二次发酵之前，添加了15%的黑皮诺红葡萄酒。至少熟化6年才可以上市。

Pol Roger Cuvee Sir Winston Churchill

WS不含税国际均价：¥ 1,683

为了致敬丘吉尔先生而推出的酒庄顶级酒款。结构强壮，香气丰富，又有清新的酸度和浓郁的柑橘香气来保持平衡。确切的葡萄混酿比例酒庄不予公开，只使用特级园葡萄，黑皮诺主导提供结构，霞多丽提供细腻优雅的感受。这款酒庄顶级酒款需要陈年11年才能上市。

感谢你耐心的读完了本文，更多“超级”酒庄介绍将持续更新。你还有哪些酒庄想要了解？也欢迎给我们留言讨论。

欢迎关注朴酌，从此喝酒不迷路。

超级酒庄巡礼：KRUG-香槟中的“劳斯莱斯”1843年，Johann-JosephKrug在香槟中心Reims城创立了KRUG（中文译为；库克香槟、克鲁格香槟，文中做品牌名时全大写。）此前，他因为对香槟的热爱，在巴黎的一家著名香槟酒庄Jacquesson工作了八年，但哪一个酿酒人心中没有酿造梦想酒款的信念？为追求梦想中风格的香槟，Joseph朴酌| 赞2 评论4 收藏10查看详情

超级酒庄巡礼：Chateau Cheval Blanc白马酒庄-右岸三王之一ChateauChevalBlanc1947，20世纪葡萄酒中伟大的作品之一。如今，酒庄的CEOPierreLurton（他同时也掌管着Châteaud'Yque与阿根廷门多萨的ChevaldesAndes）评价这个年份为“大自然的一个意外”。这一年气候异常的炎热和干燥，导致葡萄汁的浓度非常朴酌| 赞6 评论7 收藏13查看详情

超级酒庄巡礼:曾是法国最昂贵的餐酒，Domaine de Trévallon2021年11月12日，71岁的EloiDürrbach骤然离世，前一天，他还在发推文展示自己跳舞。DomainedeTrévallon（铁瓦隆），这个法国一度最昂贵的VDP级餐酒，从此失去了自己的缔造者。很多酒类爱好者喜欢一项竞赛，看谁能用最低的价格买入最高等级的作品。不论是百元以内的中级庄，还是朴酌| 赞6 评论1 收藏11查看详情

葡萄酒及烈酒爱好者请看这里
张大妈葡萄酒及烈酒爱好者官方群期待你的加入！
最新的酒款信息，最值得入手的酒款推荐，最具性价比的酒款购买信息，最及时的酒类促销信息这里都有
大家可以在这里各抒己见，讨论自己的品酒心得
在这里不定期发布各类线下品酒活动，爱酒人士欢聚一堂
还不快快进群？

〉〉点我进群〈〈