秋季，这6道美味别错过，下酒下饭，做法还简单，学会了告别外卖

秋季转凉，我们的饮食也要合理搭配，今天给大家推荐6道家常菜，营养美味，有荤有素，下酒又下饭，做法还简单，学会了从此告别外卖，喜欢的朋友们快快收藏吧！

第一道：芋头烧毛豆

材料：小芋头300克；毛豆300克；花生油40克；盐3克；蚝油10克。

做法：1.先把食材准备好。2.把芋头洗净泥巴，下锅煮熟，捞起过凉，去皮洗净，对半切开。3.把毛豆剥好洗净，控干水分。4.起油锅，先放入毛豆炒一会。5.放入芋头继续翻炒一会，撒入盐炒匀。6.倒入适量清水煮两三分钟，再倒入蚝油炒匀，即可出锅享用。

第二道：小炒香干

材料：香干300克；猪肉200克；青辣椒10个；花生油20克；盐3克；生抽20克；料酒20克；大蒜籽3粒。

做法：1.先把食材准备好。2.把香干洗净切条；青辣椒去蒂洗净切斜片；大蒜籽去皮洗净切小粒。3.猪肉洗净切薄片，肥肉和瘦肉要分开，瘦肉用少许生抽抓匀，腌制一会。4.起油锅，放入肥肉炸出油。5.把肥肉拨至一边，放入瘦肉炒至变色，盛出。6.放入香干煎一会，撒入盐炒匀，盛出。7.放入大蒜籽和青辣椒爆香。8.放入猪肉和香干混合，淋入生抽炒匀。9.淋入料酒炒匀，即可出锅享用。

第三道：平菇炒肉

材料：平菇350克；瘦肉100克；花生油40克；盐2克；生抽10克；蚝油10克；料酒10克；大蒜籽3粒。

做法：1.先把食材准备好。2.把瘦肉洗净切薄片，放入少许盐、生抽、料酒抓匀，腌制片刻。3.把平菇的根部切掉，洗净，撕成小块。4.起油锅，放入瘦肉炒香后盛出。5.放入大蒜籽爆香，再放入平菇爆炒一会，撒入盐炒匀。6.放入瘦肉混合，倒入蚝油炒匀，即可出锅享用。

第四道：笋干炒肉

材料：笋干1把；五花肉200克；花生油20克；盐3克；生抽20克；料酒20克；大蒜子4粒；干辣椒10个。

做法：1.把食材准备好。2.把笋干放入清水中泡发，倒入电压力锅中，煮一个小时左右，捞起过凉，控干水分备用。3.把五花肉焯水3分钟，捞起过凉切薄片；大蒜子切粒；干辣椒切丝。4.起油锅，放入五花肉煸炒至出油，再把五花肉拨至一边，放入大蒜子和干辣椒煸香。5.放入笋干翻炒一会，撒入盐炒匀。6.淋入生抽和料酒炒匀，即可出锅享用。

第五道：板栗烧鸡翅根

材料：板栗300克；鸡翅根8个；干香菇6朵；花生油40克；盐2克；生抽20克；蚝油10克；料酒30克；单晶冰糖15克；姜1块。

做法：1.先把食材准备好。2.干香菇提前用温水泡发，洗净，对半切开。3.把板栗清洗一遍，放入一勺盐，倒入热开水，焖5分钟。4.把板栗取出，一个个剥好。5.把鸡翅根洗净，划上两刀，冷水入锅，放入姜片，焯水三分钟，捞起洗净，控干水分。6.起油锅，放入冰糖中小火熬至棕红色冒泡，放入鸡翅根翻炒至上色。7.放入生抽、蚝油、料酒翻炒，倒入适量清水，放入香菇，大火煮开后转中火煮十分钟。8.放入板栗继续煮十分钟。9.撒入盐炒匀，转大火，收干汤汁，即可出锅享用。