秋季,这6道美味别错过,下酒下饭,做法还简单,学会了告别外卖

2021-09-28 17:19:39 1点赞 3收藏 0评论

秋季转凉,我们的饮食也要合理搭配,今天给大家推荐6道家常菜,营养美味,有荤有素,下酒又下饭,做法还简单,学会了从此告别外卖,喜欢的朋友们快快收藏吧!

第一道:芋头烧毛豆

材料:小芋头300克;毛豆300克;花生油40克;盐3克;蚝油10克。

做法:1.先把食材准备好。2.把芋头洗净泥巴,下锅煮熟,捞起过凉,去皮洗净,对半切开。3.把毛豆剥好洗净,控干水分。4.起油锅,先放入毛豆炒一会。5.放入芋头继续翻炒一会,撒入盐炒匀。6.倒入适量清水煮两三分钟,再倒入蚝油炒匀,即可出锅享用。

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第二道:小炒香干

材料:香干300克;猪肉200克;青辣椒10个;花生油20克;盐3克;生抽20克;料酒20克;大蒜籽3粒。

做法:1.先把食材准备好。2.把香干洗净切条;青辣椒去蒂洗净切斜片;大蒜籽去皮洗净切小粒。3.猪肉洗净切薄片,肥肉和瘦肉要分开,瘦肉用少许生抽抓匀,腌制一会。4.起油锅,放入肥肉炸出油。5.把肥肉拨至一边,放入瘦肉炒至变色,盛出。6.放入香干煎一会,撒入盐炒匀,盛出。7.放入大蒜籽和青辣椒爆香。8.放入猪肉和香干混合,淋入生抽炒匀。9.淋入料酒炒匀,即可出锅享用。

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第三道:平菇炒肉

材料:平菇350克;瘦肉100克;花生油40克;盐2克;生抽10克;蚝油10克;料酒10克;大蒜籽3粒。

做法:1.先把食材准备好。2.把瘦肉洗净切薄片,放入少许盐、生抽、料酒抓匀,腌制片刻。3.把平菇的根部切掉,洗净,撕成小块。4.起油锅,放入瘦肉炒香后盛出。5.放入大蒜籽爆香,再放入平菇爆炒一会,撒入盐炒匀。6.放入瘦肉混合,倒入蚝油炒匀,即可出锅享用。

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第四道:笋干炒肉

材料:笋干1把;五花肉200克;花生油20克;盐3克;生抽20克;料酒20克;大蒜子4粒;干辣椒10个。

做法:1.把食材准备好。2.把笋干放入清水中泡发,倒入电压力锅中,煮一个小时左右,捞起过凉,控干水分备用。3.把五花肉焯水3分钟,捞起过凉切薄片;大蒜子切粒;干辣椒切丝。4.起油锅,放入五花肉煸炒至出油,再把五花肉拨至一边,放入大蒜子和干辣椒煸香。5.放入笋干翻炒一会,撒入盐炒匀。6.淋入生抽和料酒炒匀,即可出锅享用。

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第五道:板栗烧鸡翅根

材料:板栗300克;鸡翅根8个;干香菇6朵;花生油40克;盐2克;生抽20克;蚝油10克;料酒30克;单晶冰糖15克;姜1块。

做法:1.先把食材准备好。2.干香菇提前用温水泡发,洗净,对半切开。3.把板栗清洗一遍,放入一勺盐,倒入热开水,焖5分钟。4.把板栗取出,一个个剥好。5.把鸡翅根洗净,划上两刀,冷水入锅,放入姜片,焯水三分钟,捞起洗净,控干水分。6.起油锅,放入冰糖中小火熬至棕红色冒泡,放入鸡翅根翻炒至上色。7.放入生抽、蚝油、料酒翻炒,倒入适量清水,放入香菇,大火煮开后转中火煮十分钟。8.放入板栗继续煮十分钟。9.撒入盐炒匀,转大火,收干汤汁,即可出锅享用。

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六道:红烧冬瓜

材料:冬瓜1块;花生油30克;盐2克;生抽15克;蚝油10克;老干妈辣椒酱1勺;香葱适量。

做法:1.先把食材准备好。2.把冬瓜去皮去瓤洗净切小块,控干水份;香葱洗净切葱花。3.起油锅,放入冬瓜煎至表面微黄,倒入蚝油炒匀。4.倒入生抽炒匀。5.撒入盐炒匀。6.倒入适量清水,焖三四分钟,放入辣椒酱炒匀,撒入葱花炒匀,即可出锅享用。

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这6道简简单单的家常菜,大家喜欢吗?欢迎留言说说您的意见。

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