秋天里，要不要和我一起贴秋膘！

购买理由

海边长大的我，却是个无肉不欢的快乐宅，一场强降雨后，秋老虎的气息彻底不在了，眼瞅着冬天就要快马加鞭的赶来，我决定给自己的过冬棉衣加强一下，贴点秋膘，首选肯定是羊肉，感觉现在喝汤还有点早，所以选了羊小排煎着吃！羊肉的选择上我没有什么研究，能吃就行！有人说新疆伊犁的羊，吃的是中草药喝的是矿泉水。有人说新疆木垒县的木垒羊肉饮用的天山水吃的是草药，也有人说内蒙的呼伦贝尔大草原上才是真正好吃的羊，清蒸出锅沾野韭菜花，绝对的人间美味，我对羊肉的标准是肉就行！不耽误吃！对羊肉有研究的朋友们欢迎给出建议。

羊的年龄越老，羊肉就越油腻，其热量也就越高。不同肥瘦的羊肉产生的热量不同 ！

1. 100克羊后腿肉产生的热量是460千卡

2. 100克羊里脊肉产生的热量时430千卡

3. 100克羊胸脯肉产生的热量是560千卡

我这个懒人做法非常简单，备好羊排肉，葱段 鲜姜 香叶

腌制时不要放酱油，会影响口感！

再切点圆葱碎，辣椒粉，孜然粉，黑芝麻，可以用配制好的烧烤料。

将备好的羊排和葱段 鲜姜 香叶 下锅煮出血沫，羊排八成熟就可以出锅，

超锅烧油，油一定不要多，因为羊排自己会出油，用它自己的油煎熟了自己更香！

将八成熟的羊排段放入锅中，煎至两面金黄

两面有上色感时就可以下圆葱碎了，这时可以大一点火收干圆葱的水份

水份收的差不多了，转小火开始反复翻炒，下入辣椒粉 孜然粉 黑芝麻 盐 喜欢焦的口感可以多炒一会，根据自己的喜好来。

出锅，摆盘上桌，包你好吃，吃了还想再吃！美食就这么简单，还有营养！同样的方法可以做各种肉食，

就这一盘的量在这们当地的饭店里没有66点不下来！隔着屏幕能感觉出啥味不

总结

羊肉的蛋白质丰富，肉质细嫩。含丰富的维生素和矿物质，如B族维生素、烟酸、锌镁、钾、磷、铁、硒等。是这个季节温补的佳品，也是冬季餐桌上的主角。吃羊肉时要搭配性凉或甘平的蔬菜，起到清凉、去火的作用。一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等。如果不喜欢 羊肉的膻味，可放点不去皮的生姜、孜然等调料。姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风的作用，与羊肉同煮不仅能去掉膻味，而且还能克制羊肉的燥热之性。孜然又叫安息茴香，它的气味芳香而浓烈，适合与羊肉一起烹调，帮助去掉羊肉中的膻味。