降温了，快来碗舌尖导演也爱的萧县羊汤

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本期探店：众鑫活羊馆

地址：扬州市 望月路215号

人均：85元

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一、探店背景

天气冷的时候，最适合来碗羊肉汤，即进补又解馋

羊肉是好东西，有益肾养肝、御寒祛湿的功效

扬州吃羊肉的好去处不少，而位于望月路上的众鑫活羊馆的水准绝对是可以排到前列的

众鑫招牌上说自己是始于1980年的安徽老字号，若是当真，也算是有些底蕴

店门口放着一只极其逼真的小羊，几近标本，栩栩如生

入店后就可以看到老大一锅咕嘟嘟翻滚冒泡的奶白羊汤，直勾人馋虫

去的晚了，结账走的时候汤锅已经被端走洗锅了...

店里主营各类羊肉料理，从羊肉串到烤全羊应有尽有

二、餐食体验

❥白切羊肉（小）38 Rmb

自从上次在周姑娘那吃了一次超棒的白切羊肉，一直对此味甚是想念（虽然他们家其它东西做的真是…）

众鑫的白切羊肉上来是温温的，从外观上可以看出选用的肉质都很好，切得大片的羊肉放着就让人挪不开眼睛，但是吃起来口感非常干，没有汁水，无论是空口吃还是就酱汁均如嚼腊，正确的品尝方式还是点一份羊汤泡进去吃，浸润羊汤的白切羊肉口感会得到很大的改善

❥正宗精品鲜羊肉串 5 Rmb

羊肉串，羊肉馆里标配中的标配，当然是必须要点的

众鑫的羊肉串5元一串，肉串的是比较任性，但从量上来说着实不错，当然最主要的还是肉质超赞，饱含汁水，调味并没有食用重料，但是很好的突出了羊肉本身的鲜美

另外这家店之前外卖点烤串会送苏北那种用来包鱼干的白色面饼，可以用来包着肉吃

然而到店竟然没有，问了老板说当天送完了

❥烤羊脆骨 3 Rmb

踩坑菜品，这个“脆骨”非常大块且硬的不行，比别家脆骨几乎硬上一倍，牙口稍微不行都搞不定这脆骨，慎点，我反正是完全吃不动

❥老萧县羊肉汤 30 Rmb

安徽羊汤，以萧县最为有名，舌尖上的陈晓卿对萧县的羊汤如此评价

“五元钱一大碗的羊汤庄严地摆放在面前，把羊油辣子和香醋调匀，深深一口下去……哎呀！喉结蠕动的同时，阻滞的气血开始融化、流动。”

就为了这口汤才来的这家店，乳白色的羊汤散发着浓郁的香气，30元一份的羊汤，肉量绝对是实惠，大片羊肉酥而不烂，鲜而不腻，配上里面炖的软烂的萝卜，千言万语汇聚成一个字，赞！

扬州各馆子大大小小的羊汤也喝了不少，众鑫的羊汤起码能打个8分，另外最近喝了一个童家巷也有7分的水准，至于别家就有些路人了。

❥白沾羊蹄 16 Rmb

相当重口的一道菜品，没有肉，只有皮的羊蹄，且未经多余调味，这真的是需要真爱党才受得了

个人觉得味有点大...

众鑫的羊蹄炖的并非非常软烂，保留了一定的嚼劲

❥专业烤整羊排 158 Rmb

比烤羊肉串更隆重的菜品就是烤羊排了，整羊排这个整字着实勾人，但是上来以后店里默认是帮分好的，羊排虽然看起来颜色很深，但是出乎意料的是基本没啥味，需要搭配旁边的辣椒粉吃，这种轻调味的做法当真是合我们的心意。

肥瘦相间的羊排火候十分到位，可以轻松脱骨，算是近期遇到的最好的羊排之一了

三、做个总结

买烤串送饼，羊汤大碗肉又好，调味料的使用又很克制最主要的是价格还很公道，这当真是一个吃羊的好店，小伙伴们已经收藏这店了。

但是，这店地处望月路，停车本就糟心不已，而好不容易停好车以后，店内坐满了商家也没有排队的体系，等都没法等，实在是迷惑行为。

吃货值友：@逛食记 点评ID：Zidaness

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