入秋后，吃猪肉不如吃这肉，10元煮一大盘，有荤有素，家人都爱吃

连续下了几天雨，天气凉快了一些，胃口也好了起来，开始馋肉了。冒雨去超市买了些鸡胸肉和蔬菜回来，三两下煮一盘，全部吃光光了，超解馋的。现在新鲜的鸡胸肉也不贵，一块鸡胸肉才6块钱，搭配了一些金针菇和豆腐皮，煮了一大盘，有荤有素，才花10块钱，比吃猪肉划算多了。

别看鸡胸肉便宜，就觉得它没营养。鸡胸肉的蛋白质含量高，经常吃一些鸡胸肉有增强体力，强壮身体等作用；最重要的是鸡胸肉脂肪含量低，敞开吃也不用担心长胖。入秋后，要适当进补，鸡胸肉就是个不错的选择哦！

这道酸辣水煮鸡胸肉，我是根据麻辣水煮鸡胸肉的做法改的，因为我们家孩子不爱吃麻辣味的菜，微酸微辣的，更符合我们家的口味。鸡胸肉经过腌制后，煮出来是嫩滑鲜香的，特别好吃，没吃过的朋友们一定要试试！

【酸辣水煮鸡胸肉】

主料：鸡胸肉1块；金针菇1把；豆腐皮半张；酸菜半颗。

配料：花生油适量；盐2+2克；料酒30克；白胡椒粉1克；生粉10克；生姜1块；生抽20克；十三香1克；白糖5克；辣椒酱1大勺；葱花1把；熟芝麻1把；干辣椒面1克。

第一步：先把食材准备好，素菜可以根据自己的喜好来搭配，比如：豆芽、藕片、黄瓜等等，都是很不错的。

第二步：把鸡胸肉洗净，横着切成大薄片，加入盐、料酒、白胡椒粉、姜片抓匀，再放入生粉抓匀，淋入少许花生油抓匀，腌制一会。

第三步：把金针菇去根部，撕开洗净，挤干水分，再切成两段；豆腐皮洗净切成细丝；酸菜浸泡一会，切成小块备用。

第四步：锅里不用倒油，放入酸菜炒干水汽，多做一步，酸菜更爽口，味道更香。

第五步：起油锅，放入酸菜炒香，再放入辣椒酱炒匀。

第六步：倒入适量清水煮开，加入盐、十三香、生抽、白糖调味。

第七步：放入金针菇和豆腐丝煮一两分钟，捞起，装入盘中。

第八步：放入鸡胸肉，快速划散，煮一两分钟，捞起，装入盘中，最后把汤也倒进去。

第九步：上面放一些葱花、熟芝麻、干辣椒面。

第十步：淋入热油，激出香味，即可上桌享用。喜欢麻辣味的，可以多加一些花椒和干辣椒面。

入秋后，吃猪肉不如吃这肉，10元煮一大盘，有荤有素，家人都爱吃！这道酸辣开胃的水煮鸡胸肉片，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。

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