有鱼有肉的四菜一汤，成本不到50元，下馆子小200打不住

平时上班比较忙，只有周末闲下来才能在家好好做一顿饭吃，所以，每到周末，一大早就会去菜市场买菜，早市上的蔬菜、肉类不仅新鲜，而且价格还便宜。

又逢周末，中午做了四菜一汤，一家三口吃得特舒服。很多朋友都说做菜麻烦，其实，只要把菜肴搭配好，做起菜来不仅省时间，而且营养还更均衡，就比如我家做的四菜一汤，30分钟左右就能搞定，有鱼有肉、有凉有热，特省事。

我家周末的午餐一般都会有一个蒸菜、一个凉拌菜，两个炒菜，蒸菜的时间就可以去做其他的菜肴，比较省事。

下面就和大家分享一下我家周末的午餐，看看合不合您的胃口！

第一道、清蒸鲈鱼

生活在北方小城，平时很少能吃到鲜活的海鲜，鲈鱼虽然说是河鲜，但味道也非常不错，蒜瓣肉、鲜香肥美，还没啥腥味，所以每周基本都会买一条鲈鱼吃。早市上的新鲜鲈鱼很便宜，20元一斤，这一条鲈鱼25元。

鲈鱼最经典的做法非清蒸莫属，做清蒸鲈鱼，只要把鲈鱼处理干净，完全不需要腌制，蒸鱼时在盘底加一些葱段和姜片，把鲈鱼改刀后放在上面，大火蒸8分钟左右即可，出锅后换干净的盘子，在鱼身上撒葱丝、姜丝，淋一圈蒸鱼豉油，最后浇上热油即可上桌。

第二道、蒜薹炒腊肉

家里人不喜欢吃肥的腊肉，所以买腊肉时尽量挑瘦的买，这块腊肉还是过年前买的，30元一斤，一盘菜的用量大概10元钱，现在这个价格是买不到了。

炒腊肉的做法很简单，因为腊肉本身就有很香的味道，把腊肉和蒜薹先进行焯水，然后起锅坐油，爆香葱蒜辣椒，然后下入腊肉和蒜薹翻炒，加入少许盐和生抽，把调料炒匀即可出锅装盘。

第三道、凉拌素鸡

素鸡是我家最喜欢吃的豆制品，相比于普通的豆制品来说，口感和味道都要好上一些。

把素鸡切成小块后加入香菜段、葱丝、盐、陈醋、生抽、香油、蒜末，用筷子拌匀即可。

第四道、蒜茸空心菜

空心菜是初秋的时令菜，这个时节的空心菜口感非常不错，价钱也不贵，常吃空心菜，可以为身体补充维生素等营养，好处非常多。

炒空心菜的时候最好不要用铁锅，容易发黑。把空心菜洗净后切成段，炒锅里爆香葱花，然后下入空心菜翻炒，把空心菜炒至断生后加入少许盐、味精调味，把调料炒匀后加入适量蒜末，翻炒出蒜香味即可出锅。

汤、冬瓜海米粉丝汤

冬瓜味甘性凉，在秋季食用有降秋燥的作用，搭配一些海米的粉丝，不仅味道更鲜美，营养价值也更高。

这款汤的做法特简单，锅里加适量清水，水开后下入冬瓜片煮一分钟，然后下入粉丝和海米再煮30秒，最后关火，加入适量盐、白胡椒粉调味，盛入汤盆中，撒少许香菜即可。

这一餐四菜一汤，成本不到50元，晒到朋友圈，有网友点评，真能干，到饭馆最少要150元，您觉得值吗？欢迎在下方留言点评！