有鱼有肉的四菜一汤,成本不到50元,下馆子小200打不住

2020-10-14 18:56:28 61点赞 201收藏 127评论

平时上班比较忙,只有周末闲下来才能在家好好做一顿饭吃,所以,每到周末,一大早就会去菜市场买菜,早市上的蔬菜、肉类不仅新鲜,而且价格还便宜。


有鱼有肉的四菜一汤,成本不到50元,下馆子小200打不住



又逢周末,中午做了四菜一汤,一家三口吃得特舒服。很多朋友都说做菜麻烦,其实,只要把菜肴搭配好,做起菜来不仅省时间,而且营养还更均衡,就比如我家做的四菜一汤,30分钟左右就能搞定,有鱼有肉、有凉有热,特省事。


我家周末的午餐一般都会有一个蒸菜、一个凉拌菜,两个炒菜,蒸菜的时间就可以去做其他的菜肴,比较省事。

下面就和大家分享一下我家周末的午餐,看看合不合您的胃口!

第一道、清蒸鲈鱼

生活在北方小城,平时很少能吃到鲜活的海鲜,鲈鱼虽然说是河鲜,但味道也非常不错,蒜瓣肉、鲜香肥美,还没啥腥味,所以每周基本都会买一条鲈鱼吃。早市上的新鲜鲈鱼很便宜,20元一斤,这一条鲈鱼25元。


有鱼有肉的四菜一汤,成本不到50元,下馆子小200打不住



鲈鱼最经典的做法非清蒸莫属,做清蒸鲈鱼,只要把鲈鱼处理干净,完全不需要腌制,蒸鱼时在盘底加一些葱段和姜片,把鲈鱼改刀后放在上面,大火蒸8分钟左右即可,出锅后换干净的盘子,在鱼身上撒葱丝、姜丝,淋一圈蒸鱼豉油,最后浇上热油即可上桌。

第二道、蒜薹炒腊肉

家里人不喜欢吃肥的腊肉,所以买腊肉时尽量挑瘦的买,这块腊肉还是过年前买的,30元一斤,一盘菜的用量大概10元钱,现在这个价格是买不到了。


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炒腊肉的做法很简单,因为腊肉本身就有很香的味道,把腊肉和蒜薹先进行焯水,然后起锅坐油,爆香葱蒜辣椒,然后下入腊肉和蒜薹翻炒,加入少许盐和生抽,把调料炒匀即可出锅装盘。

第三道、凉拌素鸡

素鸡是我家最喜欢吃的豆制品,相比于普通的豆制品来说,口感和味道都要好上一些。


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把素鸡切成小块后加入香菜段、葱丝、盐、陈醋、生抽、香油、蒜末,用筷子拌匀即可。

第四道、蒜茸空心菜

空心菜是初秋的时令菜,这个时节的空心菜口感非常不错,价钱也不贵,常吃空心菜,可以为身体补充维生素等营养,好处非常多。

炒空心菜的时候最好不要用铁锅,容易发黑。把空心菜洗净后切成段,炒锅里爆香葱花,然后下入空心菜翻炒,把空心菜炒至断生后加入少许盐、味精调味,把调料炒匀后加入适量蒜末,翻炒出蒜香味即可出锅。

汤、冬瓜海米粉丝汤

冬瓜味甘性凉,在秋季食用有降秋燥的作用,搭配一些海米的粉丝,不仅味道更鲜美,营养价值也更高。


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这款汤的做法特简单,锅里加适量清水,水开后下入冬瓜片煮一分钟,然后下入粉丝和海米再煮30秒,最后关火,加入适量盐、白胡椒粉调味,盛入汤盆中,撒少许香菜即可。

这一餐四菜一汤,成本不到50元,晒到朋友圈,有网友点评,真能干,到饭馆最少要150元,您觉得值吗?欢迎在下方留言点评!

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